00:00شايفين هالجمال خليط النحل أطنية بامتياز العجينة مثل الغيمة والشوكولادة دايبة بقلبها دوابان
00:06إذا لسعب تفشل معكم العجينة أو بتطلع آسيا فهذا الفيديو ألكم لأنه راح نعطي سر الطراوية الدائمة واللون الذهبي يلي
00:14بيجنن
00:15ويلا نبالج سواه بالمقادير وطريقة التحضير
00:18بالبداية منجيب جا طعمي مننزل كوب حليب سائل 250 مليلتر ومنضيف عليهم نصف كوب من المي الضافية 125 مليلتر
00:27ملعقة كبيرة خميرة فورية ما يعادل 11 غرام منحرك هالمكونات مع بعضهم شوي ثلاث ملاعق كبار من السكر
00:34منضيف ملعقة كبيرة خل أبيض وبيض بيضة واحدة نحتفز بالصفر لندهن وجه الخالية بعدين
00:41وأخيرا منضيف ملعقة صغيرة فانيلا لتعطينا النكهة الطيبة والضيع زنخة البيت منحرك هالمكونات مع بعضهم شوي
00:48منبلش ننزل الطحين الكمية هون عندي خمس أكواب ينقصها ملعقة كبيرة أي ما يعادل 700 غرام
00:54ومنضيف فوق الطحين ملعقة صغيرة فيكند فودر ورشة صغيرة ملح
00:59ونبلش العجن وبس بلش تتماسك وتتشكل معنا مننزل نصف كوب من الزبدة المزابة ما يعادل 110 مليلتر
01:06هون بنبلش نعجن بطمير لحتى تتشرب العجنة كل الزبدة وتصير ناعمة جدا وملمسها مثل الحرير وما بتلزق بالإيد
01:14طبعا ممكن نستخدم إيدنا أو ممكن نستخدم العجن على حسب المتوفر
01:18نتهن الوعاء والعجينة بشوية زيت ومنغطيها ومنتركها بمكان دافي لحتى تتخمر ويتضعف حجمها
01:24بعد ما تختمر منفرغ منها الهواء ومننزلها على الطاولة ومنقطعها لقطع صغيرة متساوية بنفس الحجم
01:31منشكل القطع على شكل كورات صغيرة ومنصفها ومنغطيها ليرتاحوا شوي
01:36هلا منجيب الشوكولات أي نوعية منحبها ومنفضلها
01:39منجهي السينية مقاسها 32 سنتيمتر مدهونة بالزبدة ومرشوشة بشوي تطعين
01:45ناخد قطعة من العجين ومنفتحها بإيدنا ومنحط بقلبها قطعة شوكولات ومنساكرها كتير منيح من تحت مشان ما تطلع الحشوة
01:52ومنرتب الكورات بالزينية جنب بعد ومنرجع منغطيهم ومنتركهم يرتاحوا ليضعف حجمهم ويلزقوا ببعض
02:00وبعد ما شكلنا كل الكمية هلا منجهز خليط التلميع صفار بيضة واحدة يلي تركناها بالبداية
02:06ومنضيف عليهم ملعقة كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة خل أبيض نخلطهم منيح ومندهن فيهم وجه خليط النحل بهدوء
02:14ومنرجع على الوجه سمسم أبيض للتزيين ومندخلها على فرن حامي مسوغا على حرارة 200 درجة مئوية
02:20النار بتكون بالبداية من تحت وبعدين منشغل الشوية لحتى تاخد اللون الدهبي اللامع من فوق
02:26تاخد وقت تقريبا 25-30 دقيقة طبعا مع المراقبة لأن أفرام تختلف
02:32سر الأخير للطراويه أول ما تطلع صينية من الفرن نرشها ببخة مي خفيفة فورا وهي سخنة مشان نحافظ على رطوبتها
02:40ونغطيها بقطعة قماش من 5-10 دقائق وهيك بتطلع معكم أطرا وألز خليط النحل أطنية وبالدوب التم
02:48وهي خليط النحل صارت معنا جاهزة شوفوا له المنظر يلي بياخد العقل اللون الدهبي يلي بيحكي لحاله عن جد يا
02:55جامعة
02:56الريحة عبت البيت والطعم غرام العجينة خفيفة مثل الريشة والشوكولادة دايبة بقلبها
03:01هاي الوصفة مو بس أكلة هاي سعادة لكل العالية بوعدكم بس تجربوها رح تنسوا أي طريقة ثانية كنتوا تعملوها فيه
03:08بتمنى منكم تجربوها وتكتبوا لي رأيكم بالتعليقات لإني رأيكم بيهمني كتير وإذا عجبكم من الفيديو لا تنسوا تدعموني بلايك وتشتركوا
03:16بالقناة
03:17إذا لستموا مشتكين وتفعلوا الجرس لحتى يوصلكم كل جديد من وصفاتي الخاصة
03:21وإذا حبيت تجربو الوصفة رح تلاقوا كل المكونات تحت الفيديو بصندوق الوصف
03:25الافسحة وعافعة لكم جميعا وبشوفكم فيديو جديد إن شاء الله مع السلامة في أمان الله
Comments