إيه هو زيت النخيل واستخدماته ايه؟.. د. امال القادري اخصائية التغذية العلاجية هتوضحلنا

TeN TV - قناة تن الفضائية

إيه هو زيت النخيل واستخدماته ايه؟.. د. امال القادري اخصائية التغذية العلاجية هتوضحلنا #لايف_ستايل  اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00ورجعنا لكم بعد الفاصل وكتير مننا بيسمع عن زيت النخيل

00:04عايزين نعرف معلومات أكتر عن زيت النخيل وبشتخدم في إيه

00:08فمنورني ضفتي العزيزة اللي منوراني دكتور أمال القادري

00:12أخصائي التغذية العلاجية

00:14منوراني يا دكتور أمال

00:15أهلا بك

00:16كلمينا بقى باستفادة أكتر إيه هو زيت النخيل وبشتخدم في إيه

00:20زيت النخيل ده زيت ماليزي أصلا بيجي من ماليزيا

00:22هو بيتزرع في أشجار النخيل

00:25أشجار النخيل دي موجودة في ماليزيا فاصيلة الياس

00:30أي

00:31دي موجودة في ماليزيا كان البريتونيين دخلوها من سنين كتير

00:35هو موجود في غرب أفريقيا وجابوها ماليزيا من سنين

00:39بتوصل لنا إزاي بقى يا دكتور

00:41بنستوردها بقى من ماليزيا بيتم تصنيع زيت النخيل من نواة النخيل ومن بزرع نواة النخيل

00:51طيب عايزة أسألت بنستخدمه في إيه

00:54يعني استخداماته بشكل عاي

00:56ده موجود في كل حاجة في حياته

00:57زيت النخيل ده أصلا ما بيتهضرقش

01:00فبيبقى موجود داخل في كل حاجة من حاجة

01:02وبيبقى موجود في شكل الصلب بتاعه

01:05هو أصلا ما بيحتاجش هضرقه

01:07فبيبقى موجود في شكل صلب

01:08ما بيبقاش موجود سائل قوي

01:10لما بيتعرض لدرجة حرارة عالية بقى

01:13بيبدأ

01:15نستخدمه في إيه بقى؟

01:18في المخبوزات

01:19في الكيكات

01:20في البسكت

01:20في الشوكولت

01:22في القلية

01:23أهم حاجة إن إحنا نستخدمه في القلية

01:25هو متعرض لدرجات حرارة عالية

01:26ما بيتأكسدش

01:27تغير أي زيت تاني

01:28فميتأكسدش وده ما بيحافظ عليه

01:31طيب عايزة أسألك

01:33هل في اختلاف ما بين زيت النخيل

01:36وأي زيت من أي نوع تاني؟

01:38أه لا زيت النخيل ما بيتهضرقش

01:40فيه زيوت كتير بتتهضرق

01:42زيت النخيل لما بتعرض لحرارات عالية

01:44ما بيحتاجش إنه يتهضرق أصلا

01:46فلما بيتعرض لدرجات حرارة عالية

01:49ما بيتأكسدش

01:51هل بيغير طعم الأكل بقى دكتور؟

01:53خالص

01:54زيت النخيل لما بيتعرض لدرجات حرارة عالية

01:57ما بيغيرش طعم الأكل

01:58فبيعمل طبقة كده عن الأكل وغلاف

02:01بيحافظ عن الأكل

02:02وبيحافظ عن أرمشة الأكل

02:04يعني لو حمارنا فيه أي حاجة

02:06تبقى مقرمشة وجميلة جدا

02:08طيب عايزة أسألك

02:10فيه ناس ممكن دلوقتي تكون بتتفرج علينا

02:13عايزين بيسألوك

02:14يعني هل زيت النخيل بيحتوي على أي فيتامينات

02:18أي مضادات أكسادة

02:20ها طبعا ده زيت النخيل غني بالفيتامين

02:23ها هو فيتامين ألف

02:27وإنزيم الكيروتين

02:29فده مهم جدا لنا وصحتنا

02:32يعني فيه فيتامينات مختلفة

02:35طبعا فيه مضادات أكسادة

02:38زي إيه؟

02:39ده زيت النخيل

02:40يعني فيه البيتامين

02:43دي اللي بتبقى بتعادل

02:44الطماطم والجزر

02:45أعلى من الموجودة في الطماطم والجزر

02:48طيب عايزة أسألك بقى

02:50هل بتستخدموا زيت النخيل

02:53بعيد عن بقى الصناعات الغذائية

02:55هل ليه استخدمات أخرى؟

02:56ها بيستخدموا في كل حاجة

02:58لو بيدخل في أي حاجة في المستحضرات التجميل

03:00ها طبعا استخدموا

03:01ونتائجه إيه بقى مع المستحضرات التجميل

03:03ده

03:04عشان إحنا أنت يعرف إحنا بستات نحب قوي بقى كل حاجة التجميل

03:08فإحنا عايزين بقى حاجة شكلها تبقى حلوة تصغرنا تحلينا

03:11لا بيدخل في كل مستحضرات التجميل اللي إحنا نستخدمها

03:15في الميكا بيموفر كمان بيستخدم زيت النخيل

03:17كمان

03:17ها بيستخدم في حاجات كتير جدا

03:19في الحاجات المنزلية بيستخدم

03:25استخدم في الأكل

03:26في كل حاجات الأكل

03:27في البسكت

03:28في الشوكليت

03:29داخل في حاجات كتير زيت النخيل

03:31طب حلو جدا

03:32في الإيرفراير بقى إحنا

03:33في الإيرفراير طبعا

03:35يعني إحنا محتاجين كمية قليلة قوي من الزيت

03:38وكمان هو ما بيستخدم

03:40لما بيتعرض لدرجة حرارة عالية ما بيتأكسدش

03:43في دي حاجة هتفيدنا جدا في الإيرفراير

03:45طيب عايزة أسألك على حاجة

03:47فيه بردو ناس ممكن تقولك

03:50أنا دلوقتي عايزة أستخدم زيت النخيل

03:54في الطبخة أو في الألية أو في كده

03:57هل ممكن أستخدمه ويديني الفايدة الغذائية

04:01اللي إحنا بندور عليها

04:03ويقدر يستخدم لكل الأعمار؟

04:05آه طبعا إحنا نقدر نستخدمه لكل الأعمار

04:07إحنا مشكلتنا الوحيدة في زيادة الوزن

04:11إحنا بنأكل كتير

04:12صحيح

04:13فالوزن بزيل

04:14لكن إحنا لو نأكل قليل ونقنن الكمية

04:16الوزن هنقدر نحافظ عليها

04:18فإحنا نقدر نأكل

04:19نستخدم زيت النخيل في الأكل

04:21بكمية قليلة

04:22نستخدم معلقتين

04:24إنش هيأثر علينا

04:25مش لازم نعمل الأكل كله بنص إزازة الزيل

04:28ما أكيد هندخل

04:28صح

04:29لكن لو عملنا الكمية قليلة

04:31عادي هنحافظ على وزننا

04:32وهنقدر نخص في الوزن كمان

04:34وهنقدر نوصل للنتجة اللي إحنا عايزينها

04:36أهم حاجة نقنن كمية الأكل

04:38ممكن نعمل نستخدم طبق ونقسم الأكل فيه

04:42إحنا لو أخذنا

04:43إحنا دينا أصلا في حصاصنا اليومية دهون صحية

04:46إحنا ممكن نستخدم زيت النخيل في الأكل

04:49كمان هو مفيد إنه هو كمان بيحتوي

04:52ما فيهوش كولسترول

04:54ما بيعليش كولسترول

04:56غير الزيت الصناع

04:58يعني غير الثمن الحيواني

05:01السمن الحيواني فيه كولسترول

05:03وبيعلي الكولسترول في الدم

05:04لما استخدمناه برضو بكسره

05:06يعني أهم حاجة إن إحنا نقنن كمية في الأكل

05:09يعني حضرك أثرتي نقطة مهمة قوية دكتور أمال

05:13إنه دايما يا جماعة إحنا

05:15وطبعا كأن إحنا برنامج طبي

05:17يعني مندور دايما على الصحة المثالية للجميع

05:21فدايما بنقول إنه بلاش نقلي حاجات كتير

05:25بلاش نستخدم كميات كبيرة من الزيوت

05:28دايما بنقول إنه لازم نحافظ

05:31نخلينا شوية في الأكل المشوي أو الأكل المسلوق

05:34لإن الحاجات دي بتبقى كمية الزيت فيها أقل

05:37كمية خطورة الزيت بتبقى أقل

05:40فدايما نقنم من استخدام المقليات

05:43والزيوت بصفة عامة يعني الحقيقة

05:45طيب عايزة أرجع بقى تاني يا دكتور أمال معاكي

05:49وخلينا نكتلم على نقطة مهمة

05:52بالنسبة للمستحضرات التجميل

05:55اللي بيبقى فيها زيت النخيل

05:58آه كلمينا بقى زيت النخيل بيدخل في إيه بالزبط من مستحضرات التجميل دي

06:02والعرض بتاعه إيه أو بيعالج إيه يعني

06:07هو موجود بيغزي البشرة إنه هو بيحتوي على فيتامينز

06:10فيتامين ها فيتامين ألف

06:14دول بيحسنه البشرة بيزوده النضارة في البشرة

06:17فإحنا نقدر ندخله في الميكب روموفر

06:19في الكريمات البشرة

06:22بيزود النضارة بيزود الإشراق

06:25إحنا محتاجين كلنا نبقى مش ركي

06:27طبعا ده أكيد كلنا بندور على الإشراق الحلوة دي

06:30عارفة اللي هو حد يبصلك يقولك إيه ده

06:32تموشا الله شكلك حلو مش محتاجة ميكب

06:34الكلمة دي بتغير نفسية الستات جدا

06:37أكيد

06:38بس دخوله في مستحضرات التجميل ده مفيد جدا

06:41هيغزي البشرة وهيفيدنا جدا

06:44حلوة قوي

06:44طبعا عايزة أسألك يا دكتور أمال

06:46بما إنك بقى دكتور التخزيع اللي جاية كده

06:49فأكلمينا بقى

06:50فيه ممكن حد ممكن يقولك دلوقتي

06:52يعني أنا ممكن آكل بزيت النخيل

06:55وأخص برضو يا دكتور أمال

06:57أوه طبعا

06:58قولنا نقدر ناكل بزيت النخيل ونخص

07:00إحنا قلينا كمية معينة أهم حاجة ما نتعدهاش

07:03إيه هي بقى كمية؟

07:04ما نتعدهاش

07:04يعني إحنا لو أخدنا معلقتين يوميا

07:07مش هنأكل عادي

07:09بس المهم إن إحنا نقانن الكمية

07:11ما أخدش معلقتين

07:12وارجع أكل بقى

07:13نأكل بقى حلويات ونفتح في الأكل

07:15وأكل بقى حاجات تانية

07:16يقول لا أنا أكلت المعلقتين بتوزيت النخيل

07:18بس ما خصيتش فايل مشكلة

07:20لا المشكلة إن إنت زودت في بقى الأكل

07:22يعني إنت زودت حلويات

07:23زودت شوكلت

07:25زودت رز

07:26زودت مكارون

07:27إحنا ممكن نأكل كل الحاجات دي

07:29بس إحنا نقانن كمية الاستهلاك للزيت

07:32يعني ومبعدين نستفيد إنه هو ما بيتهضرقش

07:35يعني النقطة دي مهمة جدا

07:37نقدر نستفيد بيها بقى في إيه؟

07:39إنه هو في الأل

07:40إحنا لما نحافظ على الأل

07:42ونقدر نستخدمه كذا مرة

07:44ده إنه سعره أفرود بالجدا

07:46كويس جدا بالنسبة لنا

07:49نقدر نقلي بيه كذا مرة

07:52ما بيتأكسدش في إحنا لما حطناه على درجة حرارة عالية

07:55سهل إن إحنا نستخدمه أكثر من مرة

07:57بس عايزة أقول برضو معلومة يا دكتور إيميل

08:01إنه في إحصائيات وأبحثة عمل في الفترة الأخيرة

08:04إنه إحنا لما بنستغنم الزيت أكتر من مرة في الأل

08:08دي بتسبب برضو مشاكل بغض النظر الزيت ده بيتهضرق ولا لا

08:12فدائما بنقول إحنا أنت يعرف طبعات المصريين عايزين دائما يوفروا

08:15فلو نقلي 15-20-30 مرة

08:18فإحنا برضو عايزين ننوه على درجة دي

08:21مرة مرتين مش أكتر

08:22بالزبط يعني دكتور أمال تقصد إنه ممكن تستخدميها مرة أو مرتين بالكتير

08:26تعيد الألف الزيت ده مرة أو مرتين بالكتير

08:30بعد كده الزيت ده بيترمي ونبدأ نستخدم زيت جديد

08:34ده طبعا الحفاظ على صحة القلب وصحة الجهاز الهضمي كل حاجة

08:39طيب بالنسبة ليه الناس اللي عندها ارتفاع الدهون السلسية أو ارتفاع الكوليسترول في الدم

08:46تنصحيهم بإيه يا دكتور أمال

08:48الزيت النخيل مهم جدا

08:51ما بيهرفعش الكوليسترول هو خالي من الكوليسترول أساسي

08:55يعني هو زيت النخيل خالي من الكوليسترول

08:57السمن الحيواني بيبقى مصنوع من الألبان الحيواني

09:02فبالتالي بيبقى فيه نسبة الكوليسترول

09:05لكن زيت النخيل ما فيهوش نسبة الكوليسترول دي

09:08خالي من الكولوستيرول

09:10فبالتالي هيحافظ على الكولوستيرول

09:12أهم حاجة برضو

09:13تقنين الكمية

09:15ما نقدرش نزود لو زودنا

09:16هيبقى فيه كولوستيرول

09:18هو اللي بيزود الكولوستيرول إيه وبيزود أمراض القلب إيه

09:21وبيزود السرطانت إيه

09:23إن إحنا بنكل بكميات زيادة

09:25بنستهلك حاجات غلط بكميات زيادة

09:27بس لكن إحنا لو استخدمنا بالكمية

09:29المزووطة يعني

09:31هنقدر بنحافظه

09:32ما نزيدش في الكولوستيرول ما نزيدش في الوزن

09:35طيب بالنسبة بقى المرض السكر

09:38مرض السكر بيتفرجوا علينا دلوقتي يتنصحهم بايه يا دكتور أميل

09:42نعم نصحهم ان هم يحافظوا على تناول وجبات متوازنة

09:47وجبات كمية ومكوننة

09:50يستخدموا الكربوهايدرات المعقدة مش الكربوهايدرات البسيطة

09:56ايه يا بقى الكربوهايدرات خلينا برضو نعرف الناس كده عشان ايه الفقرة يستفيدوا منها

10:01الفرق ما بين الكربوهايدرات المعقدة والكربوهايدرات البسيطة

10:05والله الكربوهايدرات البسيطة دي اللي هي الرزو والمكارونا والدي الأبيض

10:10الحاجات اللي هي اللي عادت اصنعها

10:12لكن الكربوهايدرات البسيطة موجودة بقى في البطاطس

10:14البطاطة البطاطة المفيدة جدا لمرض السكر

10:17والبطاطس اللي احنا كل مرض السكر بيخافوا من البطاطة والبطاطس البرغل

10:21الامح البليلة كل دول اكلات الكربوهايدرات المعقدة مفيدة جدا لمرض السكر

10:27بيقللوا كمان عندهم قومة الإنسلين أو السكر

10:30بيزبط لهم سكر الدم

10:32هم حاجة بقى

10:34يعني دي تركاية كده لمرضى السكر

10:37لازم يشربوا بعد الغداء كوباية إرفة

10:40بتعادل سكر الدم جدا

10:41آه دي معلومة جديدة ما كناش عارفينها يا دكتور أمي

10:45بتعادل سكر الدم جدا عنده

10:46آه يعني الإرفة بتساعد إن هي تزبط نسبة سكر الدم

10:50جدا

10:51ده ممكن لكل الناس

10:53آه لكل الناس بقى

10:54يعني يا جماعة معلومة حصرية

10:57بتقول لكم دكتور أمي

10:58إنه كوباية الإرفة بعد وجبة الغداء

11:02بتزبط جدا نسبة سكر الدم

11:05وخاصة لمرضى السكر

11:06أو حتى للناس الطبيعيين العاديين

11:09طيب أرجع تاني وأقول لك

11:12يا دكتور أمي

11:13بالنسبة ليه زيت النخيل

11:15عايزين نعرف برضو ونأكد ليه

11:17السادة المشاهدين

11:18إزاي بتحصلوا على زيت النخيل

11:22زيت النخيل بيجي من أشجار النخيل

11:25دي بتتزرع في ماليزيا

11:27بيتم تصنيعه من صمرة النخيل

11:30آه يعني أشجار النخيل أصلا موجودة في ماليزيا

11:33في ماليزيا

11:33مش هي موطنها في غرب أفريق

11:36تمام

11:36جت تزرعت في ماليزيا

11:38فبالتالي إحنا بنجيبها من هناك

11:40بتيجي مصنعة من هناك

11:42يعني بتصنع زيت النخيل هناك

11:44وإحنا بنستورته

11:44بيتصنع من صمرة النخيل

11:47ومن بذرة صمرة النخيل

11:48في نوعين

11:49الشكل الصلب والشكل السائل

11:52الشكل الصلب هو اللي بيبقى من نواة بذرة صمرة النخيل

11:56لكن الشكل السائل من صمرة النخيل نفسه

11:59وإحنا بنستخدم أنهي بقى أنهي زيت منه

12:03اللي جاي بالصلب ولا السائل

12:05نا احنا بنستخدم عادي زيت النخيل السائل

12:08اه زيت نفسه

12:09بشكرك لحقيقة دكتور امال شكرا جزيلا ان نورتنا وكانت فقرة جميلة وتشرفنا وساعدنا بوجودك

12:17انا سعيدة بك

12:17بنشكرك جاو

12:19للاسف وقت حلقتنا خلص ولكن لسه كلامنا مستمر عن الرشاقة وعن الجمال

12:25اشوفكم ان شاء الله الحلقة الجاية

12:27في احسن صحب وفي احسن حل ودومتم في امان الله

12:29السلام عليكم

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended