00:00طيب، السؤال هنا بقى، إزاي إحنا كأشخاص عاديين نستخدم فكرة التغذية الجينية لصالحنا؟
00:10هقول كده مقدمة بسيطة أصلاً يعني إيه تغذية جينية؟ ودايماً بقولها بس عشان ما يعرفش يعني إيه تغذية جينية
00:17إحنا جسمنا بنبقى واخدين من الأب والأم جينات، الجينات دي سابتة مفهش أي تغيرات
00:22المشكلة بتيجي في حاجة اسمها الـepigenetics أو علم ما فوق الجينات
00:27علم ما فوق الجينات ده بيتأثر بالبيئة اللي حوالينا، بالأكل اللي بناكله، بصحتنا، بالعوامل اللي حوالينا، بكل حاجة
00:35هي دي اللي بتعمل الـmutation أو الطفرة اللي بتحصل في الجينات
00:39فالمفروض إن إحنا عن طريق الـlifestyle إنك تزبط الـlifestyle بتايعك عن طريق الأكل، عن طريق البيئة اللي حواليك
00:46فالموضوع مش موضوع أكل بس، هو الـlifestyle بصفة عامة
00:50بنقدر ساعتها تزبط الجينات وترجع للجينات السليمة اللي ما بيبقاش فيها أي مشاكل
00:56وده يخلينا نخس
00:57هيخليك تخس ويخليك تزبط صحتك ويخلي طاقتك تبقى كويسة ويخلي حياتك بصفة عامة كلها
01:04التمارين الرياضية اللي إنت بتلعبها، تبقى مختار التمارين الصحة اللي تلعبها
01:09الأكل اللي المفروض جسمك أصلاً عايزه، مش أي أكل كده ومخلوص
01:13طب إيه اللي خليك قررت إن إنت تتخصصي في مجال التغذية الجينية؟
01:19هو أنا قبل ما جي مصر أنا أصلاً اشتغلت في المكملات قبل ما اشتغل تغذية أصلاً
01:27وقبل المكملات كنت شغالة فيرولوجي في الPCR في جرال الألماني
01:31فأنا درستي أصلاً كلها جينات وأنا بحب الموضوع ده قوي
01:36لما جيت روحت اشتغلت في المكملات والتغذية عجبني قوي إن أنا أعمل integration ما بين التغذية والجينات
01:43بدأت أسيرش لقيت فعلاً في العالم العربي الموضوع ده قليل شوية
01:48فقررت ساعتها أخذ دبلومة نيوتروجينومكس من برا
01:52وقدرت أعرف الintegration ما بين التغذية وما بين الجينات
01:57إزاي ممكن جيناتك هي اللي بتحدثك هي الأساس بتاعك
02:01لأن احنا جسمنا أصلاً احنا اتخلقنا أساس جسمنا هو إيه هو بروتين وجين
02:06والبروتين ده هو اللي بيحدد الصفة الوراثية بتاعتك شخصيتك عاملة زي أكلك طبيعة حياتك عاملة زي
02:12فبدأت أدخل في الموضوع ده قوي ولما جينا هنا مصر أتمنى إن الموضوع ده ينتشر جداً
02:17والناس تعرف إن الموضوع مش مجرد نظام غذائي وخلاص
02:21لا إنت جسمك حابب إيه عايز يأكل إيه هو ده المهم بالنسبة لي
02:26إحنا عملنا التاست قبل الحلقة أوريهم التاست اللي بتعمل عشان خاطر نحدد جسمنا محتاج إيه
02:34مبدأين كده هو ده التحليل ده تحليل الجينات
02:37بدأ ناخد عينة بتبقى ده الصلاين اللي بنحط فيه العينة بناخد عينة من أسواب من مسحة من الجدار الفموي
02:47بناخد على قد ما نقدر سل وبعد كده العينة دي بتروح المعمل وتيجي النتيجة بعد ثلاث أسابيع
02:54بيجي كتاب كبير زي الموجود ده دلوقتي أنا بسميه دايماً زي ما بقولك كتاب حياتي
03:00بيظهر فيه كل حاجة خاصة في الجسم إيه المفروض الأكل اللي ناكله إيه المفروض نمشي عليه الميوتيشن دي حصله في جين إيه
03:09لو أنت مثلاً الريسك بتاعتك هاي الريسك الكارب لو بتاكل مثلاً رز وبكرونة وعيش بدأ الريسك بتاعتك يبقى عالي قد إيه
03:16ممكن تبقى عرضاً للضغط يجي لك أو عرضاً للسكر يجي أو أي حاجة من الأمراض ممكن تجي لك بنسبة قد إيه
03:24يعني أنا بعد ما هتطلع النتيجة دي هتقوليلي إيه بالضبط اللي أنا همشي عليه أكل إيه أشرب إيه
03:30أنتي كمان بتقولي كمان حتى السكين كير هتعمل إيه كلماتك
03:37كل حاجة بالتفصيل التحليل ده هو بيقولك المفروض تعملي إيه في حياتك كلها
03:45أنتي شايفة أن المجال بتاعتك مجال التخزين العلاجية الجينية مظلوم في مصر؟
03:50طبعاً مظلوم جداً نحن عايزينه بقى ما يتظلمش عشان سعر التحليل يقل شوية
03:55هو المشكلة أن الناس معتقدتها أنا عايز أروح أخد نظام غذائي وخلاص
04:01عشان ده اللي تعودنا عليه دكتور
04:03بتروحي تاخدي الورقة اللي فيها مشويات وفطر بيضة وبالعاشة زبادي
04:09ده اللي احنا تعودنا عليه أو الفكر بتاعنا
04:13طيب في ناس بيما كتير بتقول أنا بثبت في الوزن ما بنزلش في الوزن
04:17أنا مش عارفة عملت أنزمة كتير أنزل وبعد كده أرجع أزد تاني بسرعة
04:22طب إنت أصلاً عرفت إيه هو المناسب لجسمك إيه الأكل اللي مفروض أصلاً تاخده
04:27المفروض تمشي إزاي عشان تقدر تحدد نظام حياتك هيبقى إزاي
04:33فهي بتيجي بقى المشكلة في الحتة دي أن وزنك بيفضل ثابت ما بيرضوش ينزل
04:38وإنت ما إنتش عارف أن الأكل اللي بتاكله هو السبب في ثبت الوزن
04:42فعشان كده تحليل الدين إيه بيجيب
Comments