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En este fascinante video, te llevaremos a un recorrido por los impresionantes valles del norte cacereño en Extremadura. Prepárate para explorar paisajes naturales que parecen sacados de un cuento, con montañas majestuosas, ríos cristalinos y una rica biodiversidad que te dejará sin aliento. Aprenderás sobre la geografía única de esta región y cómo sus características naturales han moldeado la cultura y la vida de sus habitantes a lo largo de los años. Además, descubrirás las tradiciones locales, la gastronomía típica y los secretos escondidos en cada rincón de estos valles. A través de imágenes impactantes y narraciones cautivadoras, podrás sumergirte en la belleza de Extremadura y comprender por qué este destino se está volviendo cada vez más popular entre los viajeros. No solo admirarás el esplendor de la naturaleza, sino que también obtendrás valiosos consejos sobre qué visitar y cuándo es el mejor momento para hacerlo. Únete a nosotros en esta aventura visual que te inspirará a descubrir los tesoros ocultos de la región. ¡No te lo pierdas!
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Extremadura, valles del norte cacereño, turismo en Extremadura, naturaleza en Cáceres, cultura de Extremadura, paisajes naturales, excursiones en Cáceres, biodiversidad extremeña, gastronomía cacereña, destinos rurales.
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00:00Extremadura.
00:19Una de las regiones con mayor biodiversidad de toda Europa.
00:30La comunidad autónoma de Extremadura cuenta con una importantísima riqueza natural que se vertebra caprichosa entre sus dos provincias.
00:45Las dos más extensas de España, Cáceres y Badajoz.
00:51Una verdadera muestra de diversidad ecológica que se traduce en majestuosos paisajes.
00:56Ríos que se pierden entre escarpadas montañas.
01:00Son dos valles donde el hombre habita desde tiempos remotos.
01:09Hoy os proponemos un viaje rural por la provincia de Cáceres.
01:21La provincia de Cáceres es la segunda mayor en extensión de todo el país, con casi 20.000 kilómetros cuadrados.
01:27Además, posee la mayor superficie forestal de toda España.
01:41La provincia de Cáceres es un paraíso natural con todas sus letras.
01:46Solamente en esta región extremeña encontramos el Parque Nacional de Monfragüe, declarado Reserva de la Biosfera.
01:54El Parque Natural del Tajo Internacional, el Geoparque Villuercas y Borescara.
02:02Una reserva natural, dos paisajes protegidos, tres monumentos naturales.
02:11El 26% de su territorio está incluido en la Red Natura 2000, y el 75% del mismo declarado zona de especial protección para las aves.
02:39Existen 15 comarcas que delimitan los vastos territorios cacereños.
02:50Nos adentramos en un viaje por dos de sus comarcas.
02:54El Valle del Jerte, cuyos cerezos se desparraman por las recias montañas,
02:59y la Comarca de la Vera, donde Carlos I de España y V del Sacro Imperio Germánico,
03:04vino a pasar sus últimos días allá por el siglo XVI.
03:09Lugares donde aún perviven las costumbres de antaño, donde se conservan los antiguos oficios.
03:20Oscar sube cada día con su rebaño a las altas cumbres del norte cacereño.
03:25Tiene clara su vocación y no cambiaría su forma de vida por nada del mundo.
03:29Los requisitos que tiene que tener un pastor, el primero, conocer el ganado.
03:36Conocer quién es la madre, quién es la hija, la abuela, la nieta, toda la descendencia de la ganadería que tenga.
03:41Tenga 200, tenga 300, conocer los animales lo primero.
03:44Y lo segundo, quedarse él sin comer porque coman los animales.
03:48El que es pastor de verdad, se queda él sin comer porque coman los animales.
03:51Igual que un padre se queda sin comer porque coman sus hijos.
03:54El ganado es así.
03:58Vale, vale.
04:02Inmensos bosques de cerezos, robles y castaños.
04:08Parajes agasajados por el rugir de cascadas y ríos.
04:12Dibujos ondulados de montañas y bañes.
04:15¿Te vienes a descubrir la provincia de Cáceres?
04:18¿Te
04:40We begin our rural journey in the welcoming city of Plasencia.
04:59At the edge of the river Jerte, this menudo urbe
05:03that can be presumed of an historic casco of renom.
05:08Iniciamos nuestros pasos al norte,
05:10donde nos topamos con el acueducto medieval,
05:13construido en el siglo XVI por Juan de Flandes.
05:16Hoy día aún se conservan más de 50 arcos.
05:20Muy cerca se erige la imponente muralla que levantó el rey Alfonso VIII
05:24en el siglo XII, cuando fundó la ciudad.
05:28Junto a sus gruesos muros, una solemne estatua recuerda la figura del monarca.
05:33Pero si hay algo que distingue a Plasencia, son sus dos catedrales.
05:41Porque efectivamente, la ciudad de Xtremeña puede presumir de tener dos catedrales.
05:47La vieja y la nueva.
05:52La catedral vieja, cuya construcción se inicia en el siglo XIII,
06:00da buena muestra de la transición del estilo románico al gótico.
06:04Por contra, la catedral nueva, que empezó a edificarse ya en el siglo XVI,
06:09cuenta con elementos góticos y renacentistas.
06:13Una mezcolanza de historia y estética de obligada visita
06:16para aquellos que se lancen a descubrir las calles de Plasencia.
06:24Dejamos Plasencia para sumergirnos en el paraíso natural que la rodea.
06:30En la dehesa de Valcorchero, paisaje protegido de la provincia cacereña,
06:35se encuentra el hermoso santuario de la Virgen del Puerto.
06:39Desde aquí, las vistas del Jerte son impresionantes.
06:45Y hasta allí nos dirigimos, hasta lo más profundo de Extremadura.
06:50Al mismo corazón del Jerte.
06:57El valle del Jerte se extiende a lo largo de unos 70 kilómetros
07:00entre dos cadenas montañosas.
07:03Los montes detrás de la Sierra Sierra de Béjar
07:07y la Sierra de Tormantos.
07:12Conocido mundialmente por sus infinitas plantaciones de cerezos,
07:16el valle está declarado Bien de Interés Cultural.
07:23Resulta conmovedor adentrarse en los senderos
07:26flanqueado por estos árboles del género Prunus,
07:29cuyo máximo esplendor llega cuando de los pequeños corimbos racimosos
07:33brotan las delicadas inflorescencias.
07:41Pero no sólo los cerezos cubren el valle.
07:43Antiguos bosques de castaños y hermosos robledales
07:46visten también las laderas que se precipitan hasta el río Jerte.
07:50El singular mirador de la memoria, en el término municipal de El Torno,
08:05es una magnífica opción para disfrutar de las vistas que ofrece el valle.
08:09Este conjunto escultórico, obra del artista Francisco Cedenilla,
08:14recuerda a todas las víctimas de la guerra civil y la dictadura.
08:20Desde este punto, se pueden contemplar algunos de los once pueblecitos que salpican el valle.
08:26Llegamos a Jerte.
08:35Con poco más de mil habitantes, Jerte cuenta con una coqueta plaza,
08:39donde se erige la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, del siglo XVIII.
08:43Jerte es la puerta de entrada a la Reserva Natural Garganta de los Infiernos.
08:58En el paraje de los pilones destaca el conjunto de pozas, fruto de la erosión fluvial.
09:04Es una de las piscinas naturales más famosas del norte de Cáceres.
09:08A los pies del río comienzan distintas rutas para visitar la reserva.
09:14No en vano, la comarca ofrece una infinidad de caminos
09:18con alrededor de 175 kilómetros de senderos transitables.
09:25Juan Antonio Torres nació en la comarca
09:28y conoce de primera mano estos caminos que recorren 4x4.
09:31Estamos en el valle del Jerte y aquí se encuentra la Reserva Natural Garganta de los Infiernos,
09:39que tiene aproximadamente unas 7.000 hectáreas y es una zona de media montaña.
09:44Se creó en 1994 y en ella se encuentran los últimos bosques caducifolios de Extremadura
09:51e incluso de la Península Ibérica.
09:53Y también tiene zonas altas que, aunque sea media montaña,
09:57pero son zonas muy escarpadas donde los glaciares hicieron y dejaron su huella durante muchos milenios.
10:06Ahora vamos a hacer la ruta que llamamos Ruta de Paisajes de Montaña
10:11y se desarrolla por lo que es la ladera, una de las laderas de la Reserva Natural,
10:17atravesaríamos bosques caducifolios de roble melojo
10:21y llegaríamos a la zona de Monte Bajo,
10:24a la zona de Monte Bajo donde se ubique la zona baja del glaciar de la Serrada.
10:28Esta ruta circular tiene una longitud aproximada de unos 35 kilómetros
10:40y llega a alcanzar un desnivel de 1.000 metros,
10:43por lo que es muy atractiva para llevarla a cabo en 4x4.
10:50En los primeros kilómetros la ruta atraviesa Profundos Cerezales,
10:55motor económico de la comarca.
10:56A medida que ganamos altura, la ruta nos lleva hacia pequeños robledales,
11:09donde encontramos especies arbustivas características de la cuenca mediterránea,
11:14como la retama esferocarpa, la retama amarilla.
11:16También la bándolas toecas, el cantueso que tiñe la montaña de colores violetas en primavera.
11:29El camino continúa hasta adentrarse en un extenso pinar de reforestación.
11:35Es el pinus silvestris que tanto abunda en el sistema central.
11:45Hemos llegado a la zona alta del pinar y el resto del camino hacia el glaciar lo vamos a hacer andando.
11:50Son ya sus pasos los que llevan a Juan Antonio por los bosques del Jerte.
12:00El pinar se extiende durante un buen trecho en la subida al valle glaciar de la Serra, nuestro destino.
12:11Cuando la ruta gana altura, el paisaje se transforma dando paso a arbustos y rocas graníticas.
12:16En esta zona crece el Citisus oro mediterráneus, el pior no serrano, que cubre la superficie de un hermoso manto amarillo.
12:29Hemos llegado al valle glaciar de la Serra.
12:31Este glaciar se formó durante la Glaciación Burm, en el Pleistoceno Superior.
12:48Aquí podemos contemplar el valle glaciar de la Serrada dentro de lo que es el espacio natural,
12:54reserva natural garganta de los infiernos.
12:57Es el único valle glaciar de la provincia de Cáceres.
12:59Tuvo una longitud de seis kilómetros aproximadamente y tuvo un espesor de hielo en su máximo desarrollo de 300 metros.
13:07En esta parte de la reserva, la vegetación tiene que adaptarse al viento, las intensas nevadas y también a la insolación.
13:17Porque son condiciones muy duras y hace que la vegetación sea postrada, sea pegada al suelo y que no levante mucho.
13:26Por eso por aquí no vemos ningún árbol, prácticamente.
13:30Solo vemos arbustos de pequeñas dimensiones y algún arbolito por ahí en algún recoveco favorable y nada más.
13:38Desde este punto del valle se puede observar parte del Circo de la Angostura.
13:42Es un trocito del norte de Europa aquí en Extremadura.
13:47La Sierra de Tormantos marca el límite natural entre las comarcas del Jerte y de la Vera.
14:01Aquí se encuentra Piornal, el municipio más alto de toda Extremadura, a 1.175 metros de altitud.
14:08La carretera paisajística que une ambos valles nos conduce hasta el paraje La Padrona, cubierto de brezo blanco y el siempre llamativo Piornos serrano,
14:21que forma inmensos matorrales y domina las laderas próximas a Gredos.
14:25Es característica su bella flora mariposada.
14:30Una manada de majestuosos caballos salvajes pasta tranquilamente bajo el sol.
14:38Son los Potoka, una raza de origen vasco introducida en el norte de Extremadura.
14:46Poco a poco, nuestro viaje rural comienza a sumergirnos en otras de las bellas comarcas cacereñas.
15:00La Vera.
15:01La abundancia de agua es uno de los tesoros de esta comarca extremeña.
15:24Los frondosos bosques esconden en su interior riachuelos, gargantas y arroyos cruzados a menudo por centenarios puentes de piedra.
15:42La comarca de la Vera también es tierra de pintorescos pueblos y está marcada profundamente por el paso del emperador Carlos V.
15:49Es imposible hablar de esta comarca sin mencionar al monarca nacido en Gande.
15:58No en vano, el monasterio de Iuste fue la última morada del emperador.
16:03Hoy día es una de las joyas del patrimonio nacional.
16:05A pocos kilómetros se encuentra la antaño aldea de Cuacos, hoy capital administrativa de la mancomunidad de la Vera.
16:21Sus hermosas plazas y laberínticos callejones cobijan silenciosas epopeyas pretéritas que han pasado a la historia de España.
16:31Tampoco podemos obviar Jarandilla de la Vera, muy relacionada también con la figura de Carlos I de España y V del Sacro Imperio Germánico.
16:45El emperador vivió durante varios meses en el castillo de los condes de Oropesa, hoy convertido en parador nacional de turismo.
16:52A poca distancia del núcleo urbano de Jarandilla se encuentra una finca ecológica que ha destacado en los últimos años por su afán innovador y la puesta en marcha de proyectos de investigación y desarrollo.
17:08Estas iniciativas van dirigidas a la aplicación de la agricultura en sectores como el textil, el alimentario, el sanitario o el cosmético.
17:19Justo Muñoz es el ingeniero técnico agrícola que dirige estas investigaciones.
17:24En esta finca hacemos actividades relacionadas con la agricultura ecológica.
17:30Aparte de eso, desarrollamos eventos que están relacionados, muchos de ellos, con dos proyectos de investigación muy interesantes.
17:40Uno relacionado con la obtención de tintes naturales, que nos hemos centrado principalmente en la obtención del color azul del índigo.
17:48Y por otro lado, tenemos plantas relacionadas con productos cosméticos de origen natural.
17:56Vamos a dar una vuelta por la finca y así podemos recoger algunas muestras de plantas.
18:00En la finca se han restaurado antiguos secaderos de tabaco y pimiento y se puede disfrutar de jardines repletos de frutales, viñedos, plantas aromáticas y otras tantas especies para uso medicinal o cosmético.
18:19Bueno, la planta que tenemos aquí es una planta de cebolla que está a punto de florecer.
18:26La planta de cebolla se utiliza para el cuidado del cabello.
18:30La cebolla en el pasado, en la antigüedad, ya se utilizaba como planta fortificante.
18:35Prueba de ello es que formaba parte como dieta importante de los trabajadores egipcios en las pirámides.
18:41O los gladiadores romanos, pues también se alimentaban con cebollas por esa capacidad que tiene de fortalecer los músculos.
18:47El otro gran proyecto de I más D que se desarrolla en la finca se centra en plantas tintóreas para la industria textil.
19:00En este caso se trabaja sobre todo con la persicaria tintoria, el índigo japonés.
19:06El proyecto de plantas tintóreas consiste en conseguir tintes naturales.
19:10Entonces, pues hemos cultivado diferentes plantas y la que mejor comportamiento tuvo fue, en este caso, el índigo japonés.
19:19El tinte natural que se saca del índigo japonés es el color azul intenso.
19:24El color azul intenso que todos conocemos, por ejemplo, de las prendas vaqueras.
19:27Una vez que la planta tiene un cierto desarrollo, pues procedemos a dar diferentes siegas y esa siega, el material que recolectamos, es el que utilizamos para luego la extracción del tinte.
19:38En la comarca de La Vera somos pioneros.
19:39El año pasado ya pusimos una superficie importante y, nada, estamos observando que es un cultivo que se adapta bien a las condiciones climáticas, medioambientales que tenemos en La Vera
19:54y, por eso, pues continuamos con el desarrollo del proyecto.
19:56En las altas montañas de La Vera, que rozan en algunos casos los dos mil metros de altitud, los últimos pastores se afanan en sacar adelante sus rebaños de cabra verata.
20:16Esta raza caprina es autóctona y se encuentra en peligro de extinción.
20:29No en vano existen programas para conservar y proteger esta especie vulnerable.
20:33Pastores como Óscar Delgado las cuidan con delicadeza y atención.
20:47Con los primeros rayos de sol, Óscar conduce a sus 80 ejemplares montaña arriba para que puedan alimentarse en los mejores pastos.
20:56Es un tipo de cabra, la cabra verata es un tipo de cabra que se adapta muy bien a este terreno, pues este terreno es pedregoso y hay mucho monte, pues es una cabra rústica que es de doble actitud, es de leche y de carne y, bueno, pues es la que mejor se adapta en este terreno.
21:18Aquí otro tipo de animales, pues padece mucho, pues porque son de zonas más llanas o de regadíos o de otro tipo de pastos, vamos.
21:31Pues la cabra verata va desapareciendo, lo primero porque es un animal que no se le puede tener estabulado.
21:38Es un animal que tiene cuernos, que pega mucho, se pelean mucho entre ellas en los establos, en las ramadas, tienes que tener más espacio para tenerla.
21:46Y luego en producción de leche, pues es un animal que tiene el ciclo de leche más corto que, por ejemplo, una cabra malagueña o una cabra murciana, que normalmente están en intensivo.
21:58Y por eso, pues quizás va desapareciendo un poco, porque la cabra verata quiere pastoreo todos los días, tiene que salir a campo todos los días.
22:06Pues para estar estabulada no sirve, es una cabra que no sirve.
22:09La calidad de la leche de las cabras veratas viene de la comida que tienen en campo, de tomillo, de enebros, brezos, escobas, da muy buena grasa y proteínas, que es por lo que te pagan la leche, el extracto quesero que se llama.
22:22Oscar es de los pocos pastores que quedan en estas montañas. Es el oficio que ha practicado toda su vida, a pesar de su dureza y exigencia.
22:38Las cabras requieren de un cuidado diario.
22:41El oficio de pastor es un oficio muy duro, porque son los 365 días del año, llueve o caliente el sol, tienes que salir con los animales a campo.
22:51Y remunerado, pues no está para las horas que echas de trabajo en el campo y con los animales.
22:58Es satisfactorio, si te gustan los animales, pues es satisfactorio, porque tú disfrutas de la naturaleza, disfrutas de tus animales, criando los animales, dándolos de comer, cuanto más mejor.
23:08Y bueno, pues ya digo, pero que días de lluvia, días de frío, días de fiesta, pues tienes que estar con los animales, son dependientes siempre.
23:20No es como cuando tienes un hijo que hace 18 años y se va de casa, estos no, estos son dependientes siempre de ti.
23:29Pues claro, los días se hacen muy largos, sobre todo ahora en verano, primavera, que son los días muy largos, pues se te hacen los días largos.
23:36Pero bueno, viendo los animales, escuchando a los pájaros, observando cosas del campo, pues te entretienes.
23:42Hay gente que paga por meditar, por ir a meditar.
23:56Yo medito muchísimo, no me cuesta nada, pero sí, piensas muchas cosas, piensas de todo, de cómo está el mercado del ganado, el mercado de la leche, que es lo que te preocupa.
24:10Pero bueno.
24:22Tras pastorear el ganado, Óscar ordeña diariamente sus cabras, un ritual que cumple con rigurosidad y maestría.
24:30Las cabras normalmente se ordeñan dos veces al día, por la mañana y luego por la tarde, cuando entran a la ramada, se las vuelve a ordeñar otra vez.
24:41Y luego, cuando acabo de ordeñar, llevo la leche a la quesería de la Vera, que es donde yo vendo la leche, para hacerlo con el queso que hacen tan bueno, en esta quesería.
24:50En el este de la comarca encontramos encantadores pueblecitos como Valverde de la Vera.
25:17Sus calles mantienen la esencia de la arquitectura popular propia del valle.
25:30Destacan los restos del castillo de los condes de Nieva, cuyos orígenes remontan al siglo XIII.
25:35En una antigua casa verata, encontramos el Museo del Empalao, que forma parte de la red de centros de interpretación de la provincia de Cáceres,
25:47y permite conocer los detalles de esta tradición declarada fiesta de interés turístico nacional.
25:57Valverde de la Vera conjuga las antiguas tradiciones con nuevas iniciativas.
26:01Desde hace más de una década, se desarrolla un proyecto de cooperación vecinal,
26:08puesto en marcha por la arquitecta Marina Fernández Ramos, bajo el nombre Tejiendo la Calle.
26:15Un grupo nutrido de vecinos participa en esta idea que recupera la tradición milenaria de tejer a mano.
26:22Para ello utilizan residuos reciclables, que convierten en adornos y parasoles,
26:27que instalan en el pueblo, para procurar sombra en el periodo estival.
26:31El proyecto Tejiendo la Calle es un proyecto colaborativo, porque colaboran muchas personas de distintas edades,
26:40que consiste en sacar las labores antiguas de las mujeres, que tenían guardadas en sus casas,
26:49y que son verdaderos tesoros, sacarlo a la calle, hacerlo arte y ponerlo en el pueblo.
26:56Aunar arte, arquitectura, diseño y participarse en la comunidad.
27:02Es muy bonito porque hay distintas edades y además porque la que sabe enseña a la que no sabe.
27:08Y con esto se hacen parasoles, que luego en verano se cuelgan por todas las calles,
27:13y como este pueblo es como una maqueta, pues queda precioso.
27:17Por ejemplo, esto está hecho de tela de plástico que se saca del mar.
27:23Estas telas se compran en Alicante, pero son telas de plástico reciclado.
27:27Después tenemos un amigo que ha sido marinero y ya está jubilado y es redero.
27:34Y nos manda redes que ya no se utilizan y las bordamos, redes del mar.
27:39El proyecto también ha servido como elemento de unión de los vecinos,
27:45que comparten horas en la plaza del pueblo tejiendo estos coloridos parasoles
27:49y charlando sobre temas cotidianos.
27:52Hace, yo qué sé, 60 años, cuando yo era un crío, vamos, ni loco.
27:59Si me hubiera ocurrido tejer porque sería un bochorno, ¿no?
28:04La sociedad estaba así, ¿no? Pero hoy día ya no hay ningún problema, ya no es una cuestión de género.
28:11O sea, a mí me gusta mucho participar en este programa.
28:15Para participar hay que tejer, pues lo hago.
28:17Es una artesanía como cualquier otra, no tiene ninguna connotación de género.
28:21Entonces no hay ningún problema.
28:23Que un pueblo sea capaz de unirse para hacer un programa de arte público es maravilloso.
28:28Este proyecto tiene ese encanto, ¿no?
28:31Que además trae beneficios económicos, porque el turismo ha aumentado mucho,
28:37y beneficios sociales, porque nos ha obligado a todos los participantes a comunicarnos y a entendernos.
28:43Y eso nos obliga a convivir, ¿no?
28:45Y eso en los pueblos pequeños es muy importante.
28:48Extremadura.
29:09Cumbres elevadas y valles profundos del norte cacereño.
29:18Agua.
29:22Montaña.
29:24Tierra.
29:26Un paisaje evocador y hospitalario donde merece la pena perderse.
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