00:00¿Eres de los que compras las sardinas en salazón ya limpias por no tener que hacerlo en casa?
00:05Pues venga, anímate que hoy te enseñamos y no es tan difícil.
00:09Comenzamos cortando la cola y la cabeza y haciendo una incisión para separar la piel por la parte del lomo.
00:16Esta es la parte más engorrosa. Vamos a ir quitando la piel de las sardinas hasta que se queden lo más limpias posible,
00:24aunque luego al final las pasaremos por agua para limpiarlas del todo.
00:27Ahora con unas tijeras vamos a abrir la parte de la barriga y metiendo el dedo gordo por dentro vamos a sacar todas las vísceras de la sardina.
00:36Abre la sardina para que se vean ya los dos filetes y con ayuda de un cuchillo o de una puntilla,
00:42separa un poquito la espina para que luego tirando desde la cola hacia arriba salga mucho más fácilmente.
00:48Separamos los dos lomos, cortamos los pelitos, quitamos las espinas más gruesas.
00:54Si hace falta las pasamos por agua y filetes de sardina limpios para consumir.
