00:00Kapag may salo-salo ang pamilya o barkada man,
00:04hindi kumpleto ang handaan kung walang pansit.
00:09Laging present na itinuturing na pampahaba ng buhay.
00:14Pero may kakaibang pansit daw sa palawan
00:17na laging sariwa at buhay na buhay bago lantakan.
00:23Gumagapang-gapang sa buhangin.
00:25Bilis ng kamay at lakas ng loob ang gamit para hulihin.
00:35Tila isang dangkal na bulate o uod ang itsura.
00:39Yan ang wak-wak.
00:44Sa bayan ng Araceli sa Palawan,
00:47ang pambatong pansit hindi raw gawa sa mahahabang hibla ng noodles,
00:53kundi hinuhuli pa raw sa buhangin sa dalampasigan
00:57ng manging isda at kawander natin si Tatay Lucibar.
01:04Panghuhuli raw talaga ng kuratsya,
01:07isang uri ng alimango ang pinagkakakitaan niya.
01:11Pero dahil matumal ang huli kapag low tide,
01:15sumasideline siya sa pungunguha ng wak-wak.
01:18Elementary pa lang nung ako'y kasama ng lolo ko,
01:21yung pinapain pala namin sa isda ay wak-wak.
01:24Waktu pa ang pangunahing pamain lang.
01:26Hanggang sa natuto ako manguha ng wak-wak.
01:29Ang wak-wak ay isang uri ng sunworm o mas kilala bilang peanut worm.
01:35Mahaba, manipis, malambot na parang gelatin.
01:40Mahirap mahuli dahil kasing kulay ng puting buhangin.
01:44Ang pinakaunahan na part ng body niya,
01:48humahaba yan eh.
01:50Yun ang lumalabas doon sa surface.
01:53Siya na ang kukuha, mayroong mga tentacles yan.
01:56Kumukuha siya ng mga pagkain niya.
01:58Potentially, magka-harbor din sila ng mga parasite
02:02or ibang organismo na maaring pumasok sa kanila
02:06dahil naniniraan sila sa natural environment.
02:09Sa pangunguhan ng wak-wak, kutsilyo at siksik
02:14o manipis na patpat ang dala ni Tatay Lucibar.
02:18Ganito pag-hukay oh.
02:20Siksik pala ito.
02:21Gamit natin pangkuhan ng wak-wak.
02:23Karaniwang lalim ng isang wak-wak.
02:25Abot hanggang siko lang ang lalim yan.
02:27Pang-wak-wak muna tayo.
02:29Ito kasi magandang hanap buhay ito.
02:31Pagtaglakas, makakasiguro ka ng ulam.
02:35Dapat daw kasi, mabilis ang pagkuhan ng kamay
02:38at pagtusok ng siksik.
02:40Madali raw kasing lumubog at magtago ang wak-wak.
02:44Ito medyo maliit lang siya kasi hibata pa siguro ito.
02:52Kapag sinuswerte nga naman,
02:54umaabot daw ng kalahating timba ang wak-wak na nahuhuli nila.
02:59Pagka malakas ang panahon, hindi kami makapangisda.
03:02Yun, kami ng wak-wak.
03:06Noong sa unay, pang-ulam lang, katagalan, binibinta na rin.
03:10At pagkatapos manghuli ng wak-wak ni Tatay Lucibar,
03:14ang kanyang anak naman na si Stephanie,
03:16ang toka sa pagluluto.
03:18Isa sa kanyang specialty, panset na wak-wak.
03:22Noong una po, naibahan talaga kaming kumain ng wak-wak
03:24kasi para siyang uod yung mukha po ng wak-wak.
03:27And then sabi po ni Papa,
03:28itry nyo lang kung masarap.
03:30Tinry namin kumain ng wak-wak.
03:31And nasarapan po kami.
03:33So far po, wala namang incident po na masakit yung tiyan.
03:37Mabusisi ang paglilinis ng wak-wak.
03:40Kailangan itong isa-isahin at hatiin sa gitna.
03:44Saka babalik ta rin para matanggal ang dumi at buhangin sa loob nito.
03:48Ilagay na natin ang sibuyas, bawang, wak-wak.
03:56Pagkatapos, igisa ang mga rikado.
03:59Wak-wak na ang magsisilbing noodles na pansit.
04:02Lalagyan naman ng pampalasa.
04:04Oyo at pamintang.
04:07Kapag kumulo na, ilalagay na ang oyster sauce at mga gulay.
04:16Luto na ang pansit na wak-wak.
04:18Di naan ko masyadong malat.
04:23Malambot ko talaga siya.
04:25Yan, maganda yung pagkaluto niya.
04:28Malamis naamis po.
04:29Malambot po siya.
04:30Parampusit po siya.
04:31Ang wak-wak o sandworm.
04:34Yummy ba or yucky?
04:36Yummy po.
04:36Ang wak-wak ay mayaman sa protina.
04:42At ang klase ng protina nito ay maganda sa katawan.
04:45So wala naman siyang naitalang mga nakakalasong taglay.
04:52Para kay Stephanie at Tatay Lucibar,
04:55walang dudang yummy ang wak-wak.
04:58Na hindi lang basta ulam ha.
05:00Kung hindi, nagtatawid sa kanila ng gutom kung matumal ang biyaya ng dag.
05:06Na hindi, nagtatawid sa kanila.
Comments