- há 3 meses
O caldo verde é uma das sopas mais tradicionais da culinária portuguesa e conquistou também o paladar brasileiro. Cremoso e cheio de sabor, ele combina batata inglesa, couve fresca e linguiça calabresa em uma receita perfeita para noites frias ou para quem busca um prato caseiro e nutritivo.
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Estilo de vidaTranscrição
00:00Hoje temos a presença do nosso telespectador Carmelo Araújo, que vai cozinhar aqui com a gente.
00:07Seja muito bem-vindo, Carmelo. Tudo certinho, meu filho?
00:09Tudo certinho, é uma honra estar aqui no programa.
00:11Eita, coisa boa, mercinha, vamos embora.
00:13E eu sei que o povo já está vendo um negócio esquisito aqui do lado.
00:17A melancia, o que é que é isso?
00:19É uma melancia. Carmelo, explica para as pessoas o que é que é.
00:22Essa é um lindo trabalho, escultura e fruta, né?
00:25É isso aí, né? A gente faz o que gosta, fica lindo, maravilhoso, né?
00:29Eu também não podia deixar de fazer essa homenagem à nossa amiga aqui, Amanda, que é show de bola, viu?
00:36Essa cozinha aqui é maravilhosa e top, né?
00:39Como vocês estão vendo a caricatura dela, né?
00:42Olha aí, vem para cá, Rastinha.
00:43Alô, vim do cotidiano.
00:44Bota aqui, alô, vim do cotidiano.
00:46E aqui a minha cara, ó.
00:47Inclusive eu vou fazer a mesma cara para vocês verem se está parecida, né?
00:50Está deitar para aquele lado aí?
00:52Aqui, ó, para esse lado, ó.
00:54E aí?
00:56Parece, minha gente?
00:58Eita, Carmelo arrasando.
01:01Quem sabe fazer arte faz em qualquer lugar, não é não, meu filho?
01:03Com certeza, com certeza.
01:04Eita, inclusive na cozinha também, hein, minha gente?
01:07Daqui a pouco ele vai fazer um caldo verde, viu?
01:10E também hoje vamos falar o que é que as cartas têm para essa semana.
01:15O povo fica tudo ansioso, sabia, Mestre?
01:17O povo fica mandando mensagem.
01:18Querendo saber o que vai acontecer durante a semana.
01:19Então quer ver amanhã o que vai acontecer.
01:21Uma médica minha mandou mensagem.
01:23Estou doida para assistir para ver o que vai acontecer.
01:25É, já, já, minha gente.
01:27Se espera.
01:28E, ó, lembrando, tá?
01:30Se você tem algum recadinho, então manda aqui nesse QR Code.
01:33Vai aparecer na tela logo mais.
01:35E também a gente está no YouTube ao vivo, tá?
01:38Você pode tanto mandar mensagem ao vivo pelo YouTube,
01:41quanto pelo nosso WhatsApp, tá bom?
01:43Então vamos embora.
01:45Carmelo, hoje você, além de fazer essa arte maravilhosa na melancia,
01:50você também cozinha.
01:51Também, também.
01:52Então hoje ele vai fazer um caldo verde, minha gente.
01:57Belíssimo.
01:58Eu amo, tá?
02:00E a lista de ingredientes é a seguinte, já anota aí.
02:02Um quilo e meio de batata inglesa, uma cebola grande, duas calabresas médias,
02:07quatro dentes de alho grandes, cinco folhas de couve, um molho de coentro,
02:11um pimentão grande, sal a gosto, pimenta calabresa e temperos a gosto, tá?
02:16Lembrando que os ingredientes bem direitinho, passo a passo da receita,
02:19vai estar no site Receita da Boa, nesse QR Code, que agora está na tela.
02:23E agora, Carmelo, a nossa cozinha é sua.
02:27Vamos embora.
02:27Vamos embora, vamos embora.
02:31Diga aí para o povo, primeiro, o que é que foi isso aí?
02:33A batata aqui já está cozida, já pré-cozida, já uns 10 minutinhos, entendeu?
02:38Precisa já botar sal já, né?
02:39Já botou já, já botou já, já colocou um pouquinho de sal já, né?
02:44Não, está sem sal.
02:45Está sem sal, né?
02:46Porque geralmente é a gosto, né?
02:49E, Carmelo, tu estava me dizendo que tu já trabalhou de cozinheiro?
02:53Conta aí, teu histórico.
02:53Sim, sim, sim, eu trabalhei já uns cinco anos, estudiou em cozinha, né?
03:00Mas, assim, né?
03:00A gente faz o que gosta, tudinho, eu amo cozinhar e é sempre bom, né?
03:05A gente fazer o que gosta.
03:06Esse é o segredo do sucesso, né?
03:07Eu acho também, o segredo de fazer uma boa comida é primeiro gostar, né?
03:11É, com certeza, com certeza, aí tudo fica perfeito, né?
03:14Com certeza, rapaz, e esse caldinho verde levanta até de fundo.
03:18Não é não, Carmelo?
03:19Isso aí é uma força danada.
03:21E agora a chuvinha, tudinho, caldozinho verde, né?
03:25Quentinho, é show de bola, viu?
03:27Show de bola.
03:28E aí, ó, já cozinhou a batata com sal.
03:30Dá um pouquinho de água aqui, ó.
03:32Agora a própria água da batata.
03:34É, aqui.
03:34Show.
03:35Tá bom?
03:35Tá bom.
03:35E aí, bora pra bater.
03:40Topzeira.
03:41Deixa eu ver aqui, meu filho.
03:42É que aqui é tudo doido, aqui.
03:44Pronto.
03:47Show.
03:47Agora vamos dar uma batidinha aqui, viu, Maria?
03:49Bater com um pouco de couve?
03:51É.
03:52Deixa eu botar um pouquinho de couve pra dar uma...
03:54Já o couve aqui dentro também, né?
03:55É.
03:56Só um pouquinho pra dar um pouquinho.
03:56Só vou botar um pouquinho só pra dar uma cozinha, né?
03:59Uma cozinha.
04:00Pode pegar a mão.
04:01Pode pegar a mão mesmo, meu filho.
04:02Só um pouquinho só pra...
04:03Topzeira.
04:04Topzeira.
04:06Pra dar aquela cor.
04:07Por isso que era chamado caldo verde, né?
04:08Caldo verde.
04:09Tem que ficar verde, né?
04:10Tem que ficar verdinho, né?
04:11Pronto.
04:12E deixa o restante pra deixar realmente...
04:14Certeza.
04:14O croque-croque gostosinho.
04:17Bora, meu filho.
04:18Tem que ficar verde.
04:19Tem que ficar verde, viu?
04:21É.
04:22Bora.
04:23Bora.
04:24Biquinho de ficador.
04:25Biquinho de ficador.
04:26Vamos torcer, Mércia.
04:27Bora, bora, bora.
04:28Biquinho de ficador.
04:29Biquinho de ficador.
04:30Biquinho de ficador.
04:32Biquinho de ficador.
04:34Não, mas ele faz, viu?
04:35Mas ele faz, mas ele faz, mas ele faz.
04:36Ele faz.
04:37Vamos aqui, ó.
04:38Dar uma batuquinha.
04:40Eita, bom.
04:42Ah, Maria.
04:43Mas vai ficar bom, meu filho.
04:45Só não exploda, pelo amor de Deus.
04:47E agora...
04:48E aí, mais um pouquinho ou tá bom?
04:51Agora tá bom, tá bom.
04:52Tá bom já?
04:53Passou o ano passado.
04:54Ai, Jesus.
04:55E foi pronto.
04:55Pode ir fazer, né?
04:56Vamos embora fazer o refogado agora.
04:58Vamos.
04:58Vamos embora pro refogado.
05:00Deixa eu separar já aqui.
05:02O que eu gosto é isso aqui, ó.
05:04Azeite.
05:04É, uma boa quantidadezinha de azeite.
05:08Topzera.
05:10Vou botar pra cá.
05:13O que é top?
05:13O azeite é show de bola.
05:15É, azeite é bom demais.
05:16Também adoro, viu?
05:17Agora vamos embora.
05:18O alho.
05:19O alho.
05:20Cadê o...
05:21O alho picado.
05:21O alho picado.
05:21O alho picado, Marcinha.
05:23Pronto.
05:24O alho picado.
05:27É bom demais.
05:27Pronto.
05:30Aí eu boto logo a cebola também pra refogar junto com o alho, né?
05:33Bota tudo junto.
05:34Bota tudo junto.
05:36Pode usar tudo, meu filho.
05:37Pronto.
05:39Aqui é pra usar mesmo.
05:40Aqui é pra usar mesmo.
05:41A gente comprou, a gente usa, né?
05:42Ai, tá certo.
05:43Se a verba deu, né, Rasta?
05:45Opa.
05:45A gente usa.
05:46Coisa boa, cozinhando na cozinha melhor daqui de Pernambuco, viu?
05:52Ei!
05:52E agora vai o que?
05:54O pimentão.
05:56Pimentãozinho verde mesmo, né?
05:57É isso aí.
05:58O cheiro já tá subindo aqui, viu?
06:00Tá, o cheiro tá subindo mesmo.
06:01Vou mentir.
06:01Que coisa, viu?
06:03O alho é...
06:04Rapaz, eu acho que até o povo de casa tá subindo o cheiro, viu?
06:07Com certeza.
06:09Isso aí tá cheiroso mesmo.
06:11Ô, Glória.
06:12Agora vamos embora, calabresa.
06:14Calabresazinha.
06:15Picado em cubos, né?
06:16A pessoa acha que não pode melhorar.
06:19Vem carmelho.
06:19Pode botar calabresa com força que é gostoso, né?
06:23Pode dar para a messinha, que ela vai botando para lá.
06:27Pronto.
06:28Pode botar outro tipo de proteína também, Carmelo?
06:31Tipo, quem quiser botar frango cheado.
06:32Pode, pode.
06:33Quem quiser bacon também.
06:35Também pode, né?
06:35É a gosto, né?
06:37É a gosto, né?
06:39Topzinho.
06:40Deixa eu só botar a panela mais fácil e começa aí.
06:41É, porque vai...
06:42A Flávia já quer milho e a Flávia já não vai ser um cadinho verde.
06:45É, a nossa diretora dizendo um milhinho...
06:47Vou botar mais um pouquinho de azeite que eu adoro, viu?
06:49Pode botar, meu filho.
06:50Pode usar.
06:52Eu gosto também de azeite.
06:53Dá um sabor.
06:55É.
06:57Cuidado só para não tirar a panela.
07:00Saiu do lugar, ó.
07:01Aí desligou.
07:01É, desligou.
07:02É, o problema é só esse, meu filho.
07:04Eu também não tenho esse fogo lá em casa, não.
07:07Aí aqui eu também apanho.
07:08Tá bom.
07:09Vou botar só um pouquinho dessa pimentazinha aqui, ó.
07:11Pimentinha do reino.
07:13Deixa eu...
07:14Vai girar.
07:15Às vezes você tem que botar o tomate, que às vezes bota dessa.
07:20Eita, Glória.
07:20Um pouquinho só.
07:21Ah.
07:21Só para dar um gostinho.
07:22Tem um sal aqui também.
07:23Dá um gostinho, né?
07:23Precisa também já agora.
07:26Arrasou, minha gente.
07:27Quem quiser também encomendar ao seu rostinho...
07:30Pompilho de sal.
07:30Sua homenagem na melancia.
07:32Na melancia.
07:33Entra no Instagram de Carmelo.
07:35Como é que tá teu Instagram, Carmelo?
07:36Meu Instagram é Carmelo Araújo.
07:38Ó, e tá aparecendo aqui na tela, ó.
07:41Carmelo Araújo.
07:43E tem algum nome depois ali, Carmelo.
07:44Acho que é 23.
07:45Não entendo nada.
07:46É Carmelo Araújo.
07:47Tá aí, mulher.
07:48Aqui na tela.
07:49Olha aí.
07:50E aí tu pega.
07:51Se tu também tiver com dificuldade de ver aí o nome dele, vai no meu Instagram,
07:55Oficial Maga, que eu postei lá e marquei ele, tá?
07:58Aqui com a minha foto na melancia.
08:00E você pode encomendar também.
08:02Coentuzinho agora.
08:03Coentuzinho é bom demais.
08:04É bom, é bom.
08:05E o pior é que tem gente que não gosta, garota.
08:06Não gosta, né?
08:07É.
08:08Pode mandar no palácio.
08:09Vamos falar aqui.
08:13Eita, o cheirinho tá bom demais, dona Maria.
08:14O salzinho já foi?
08:15Já foi, já.
08:16Já foi sal, já foi pimenta.
08:18Foi pronto.
08:20E já tá no toque.
08:21Agora você vai botar agora o caldo.
08:23O caldo.
08:24É, é fácil, né?
08:28É facinho.
08:29É fácil, prático e uma delícia, né?
08:32E realmente o caldinho ficou mais verde só batendo com couve.
08:34Eu nunca pensei nisso.
08:36Ficou uma delícia, viu?
08:37É.
08:37Ficou mais verdinho mesmo.
08:39Porque normalmente quando eu faço batata, fica toda amarela, né?
08:42Toda amarela, é.
08:43Ficou realmente mais legal.
08:44Essa é uma boa dica.
08:45É.
08:46Já com os pedacinhos.
08:49Olha que curva mais linda, rapaz.
08:50A gente chega, fica...
08:51Olha, delícia, viu?
08:53Delícia.
08:53E a couve vai ficar agora?
08:54E a couve é assim, né?
08:56É a gosto também.
08:57A gosto é assim, né?
08:58Você pode botar em pouca quantidade, entendeu?
09:01Aí depende de cada um, né?
09:03No caso.
09:03E quanto tempo mais ou menos, Carmelo, que vai ficar agora aí no fogo pra ela tá pronta?
09:07Daqui é dois minutinhos.
09:09Ela praticamente já tá pronta já, entendeu?
09:10Não é...
09:11Não demora não, então?
09:12Não, não.
09:12Demora não.
09:13É só deixar dar uma pequena amolecida aí, né?
09:14É, amolecidinha e pronto.
09:16Na couve?
09:16Pronto, já tá pronta aqui.
09:18Olha que coisa boa, minha gente.
09:20Show de bola, viu?
09:20Na melanciazinha.
09:22Muito mais.
09:24Além de floto, faz o que mais, Carmelo?
09:26É, rosto, né?
09:27É, rosto também.
09:28Eu faço também, é...
09:30É, bichinho assim com abacaxi.
09:33Abacaxi eu faço...
09:34É, jacaré, eu faço micoleão.
09:38Eita, que massa.
09:39É, incentiva até as crianças, né?
09:41A comer.
09:41A comer, tudo isso, que é um negócio top, né?
09:44Com certeza.
09:45Olha aí, minha gente, que coisa mais linda.
09:47Ele fazendo aqui, ao vivo, uma arte na melancia.
09:51Ele veio tanto cozinhar...
09:52Tá errado isso aí.
09:53Você disse que ele ia fazer, eu ia fazer eu.
09:55Eu vou fazer.
09:55Mas você é uma flor.
09:57É uma flor.
09:57Ai, ui.
09:57Olha aí, ó.
10:00Aqui é uma flor pra dividir pras duas.
10:03Pra duas flores.
10:04Não, mas ninguém pode falar não, porque tem outro aqui, ó.
10:06É.
10:07É uma pra cada, não vai ter briga, né?
10:09E aqui tem o nome, ó.
10:10Cotidiano.
10:11E aqui atrás, fica aí, rastinha.
10:13Aí mesmo, aí mesmo.
10:15Ó, teu nome, SBT.
10:18Ó.
10:19O que ele fez aqui atrás?
10:21Ah, meu amor.
10:22Ele não dá um...
10:23Carmelo não dá um ponto sem nó, não.
10:25Ele arrasa muito.
10:27Olha aí, tá pronta?
10:28Olha que coisa mais linda.
10:31Vou mandar essa daqui pra Ciro.
10:33Olha que coisa mais...
10:34Ei, sério mesmo, Carmelo.
10:34Ciro, Ciro é meu querido, meu amigo.
10:36Ciro é teu amigo, é?
10:37É meu amigo.
10:38Fizemos uma matéria junto, figuras do povo.
10:40Aniversário do Povo na TV.
10:42Ó, tu tem uns 10 anos isso, hein, Carmelo?
10:44Faz um tempão, hein, querido?
10:45Foi, meu querido.
10:46Um abraço pro senhor.
10:47O senhor já foi lá em Jona Bezerra me visitar na minha residência.
10:50Na sua casa.
10:51Tá bom?
10:51Que bom, que bom.
10:52Beijo, Ciro.
10:53Pois essa daqui vai pra você.
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