00:00Ça, je crois que c'est mon plat de finger food préféré.
00:02Presser de pommes de terre au Beaufort, sauce et grelets.
00:04Et vous allez voir, la recette est méga sain.
00:06Pour commencer, tu vas récupérer des pommes de terre à chair ferme
00:08que tu vas éplucher et trancher en fines tranches.
00:10Au limite, qu'elles soient transparentes.
00:11Ensuite, tu vas les mettre dans un torchon pour enlever un maximum d'eau.
00:13Une fois que c'est fait, tu les mets dans un cul de poule,
00:15tu vas râper du Beaufort dessus.
00:16Au niveau de la quantité, moi, c'est juste beau.
00:18Ensuite, on met une lampée de beurre qu'on a fait fondre au micro-ondes.
00:20On assaisonne de sel et de poivre et on remue bien tout,
00:22histoire qu'il y en ait partout.
00:23Ensuite, il va te falloir un récipient que tu as en doux.
00:25Premier, tu vas venir le recouvrir avec une couche de papier sulfurisé.
00:27Ensuite, tu superposes toutes tes tranches,
00:28bien qu'elles se chevauchent tous,
00:29parce que ça tienne à la découpe.
00:30Ensuite, on met une deuxième couche de papier sulfurisé sur le dessus
00:32et exactement le même récipient.
00:34On va venir faire un poids pendant la cuisson.
00:35La part à 140 degrés pendant 40 minutes.
00:37Une fois cuits, tu les mets à refroidir avec un poids dessus.
00:39Une fois que ta préparation est bien froide,
00:40tu n'as plus qu'à la sortir et la démouler.
00:41Maintenant, on va venir tailler des beaux rectangles.
00:43Évidemment, tu peux la tailler dans toutes les formes que tu veux.
00:44Grâce au beurre et au fromage, ça va tenir parfaitement.
00:47Regardez-moi ce magnifique feuilletage, c'est incroyable.
00:49Ensuite, on se fait chauffer de l'huile à 180 degrés.
00:50La pomme de terre est déjà cuite,
00:51donc on va juste venir la caraméliser sur les bords.
00:53On va permettre au fromage de reprendre la température à l'intérieur
00:56et ça va juste être des petits bonbons à la dégustation.
00:58Évidemment, on les assaisonne en sortie de cuisson.
00:59Il n'y a qu'à ajouter notre sauce et groulette.
01:01C'est juste un mélange de yaourt grec,
01:02de ciboulette, huile d'olive, sel, poivre,
01:03quelques autres trucs par-dessus pour l'acidité,
01:05accompagné avec un bon verre de vin blanc.
01:07Et là, je peux vous dire que c'est l'apéro parfait.
01:08Si tu n'as jamais goûté, il faut absolument que tu essayes.
01:10Tu kiffes les recettes gourmandes et stylées comme ça,
01:12n'oublie pas de t'abonner à la chaîne.
01:13Allez, ciao !
