Je teste une spécialité congolaise !

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Transcript

00:00Est-ce que tu connais cette spécialité ?

00:01L'autre jour je vous ai demandé de m'aider parce que je savais plus ce que c'était.

00:04Je l'ai acheté dans une épicerie à Paris et l'étiquette s'est détachée.

00:07Donc j'avais plus aucune idée de comment ça s'appelle, ni de comment le préparer.

00:10Et heureusement que vous avez été là pour m'aider.

00:12Alors c'est du shikwang, aussi appelé kwanga.

00:14C'est de la pâte de manioc fermentée, souvent emballée et cuit dans une feuille de bananier.

00:17C'est une spécialité congolaise qui est servie en accompagnement d'un plat en sauce ou de poisson apparemment.

00:23Alors pour la préparation, la plupart m'ont dit de le mettre au micro-ondes.

00:25Ça ne m'a pas du tout facilité les choses parce que je n'ai pas de micro-ondes.

00:28Donc j'ai essayé de trouver une alternative.

00:30J'ai bien emballé le shikwang dans du papier alu et je l'ai fait cuire directement dans la sauce arachide que j'avais préparée pour manger avec.

00:36D'ailleurs abonne-toi parce que la prochaine vidéo c'est la recette de cette sauce arachide.

00:39Il ne reste plus qu'à déballer la pâte de manioc et je pense que cette méthode de cuisson n'était pas une mauvaise idée.

00:45La texture ressemblait à ce que j'avais pu voir en vidéo sur les réseaux.

00:48J'ai servi le kwanga avec la sauce arachide et on mange les deux ensemble.

00:51Tu prends un petit bout de shikwang, voilà comme ça, et tu attrapes un morceau de poulet avec de la sauce.

00:56J'ai trop aimé la sauce.

00:57Par contre le manioc fermenté, je n'ai pas trop aimé.

01:00C'était un peu fort et légèrement acide.

01:02Maintenant dites-moi en commentaire quel plat je dois tester la prochaine fois.