Receita leve e saborosa de hoje traz uma opção que evita desperdício na cozinha. -------------------------------------- 🎙️ Assista aos nossos podcasts em http://tribunaonline.com.br/podcasts
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00:03Você de casa já ouviu falar em salpicão de casca de melancia?
00:08É a receita de hoje, leve e super saborosa.
00:12Sem falar na questão do reaproveitamento de alimentos.
00:15Quem mostra pra gente é a Bruna Suellen.
00:18A natureza.
00:21É dela que vem vários dos produtos que compõem a nossa mesa no dia a dia,
00:27a nossa alimentação.
00:28Mas o que poucas pessoas sabem é que existem elementos nas frutas, verduras e legumes
00:36que podem produzir pratos saborosos, deliciosos.
00:43Então vem comigo matar essa curiosidade.
00:55Olá, olá, tudo bom?
00:57Olá, tudo bem?
00:59Prazer.
01:01Oi, Bruna.
01:02Letícia.
01:03Estamos aqui com a Letícia Leite.
01:04Que vai falar um pouquinho pra gente sobre essa questão do reaproveitamento alimentar, não é isso?
01:09Isso mesmo.
01:10E hoje eu trouxe uma receita super diferente, mas versátil, que já dá pra você aproveitar.
01:17E eu tava no finalzinho do inverno, chegando primavera, verão.
01:20É uma receita bem refrescante, muito nutritiva, que as pessoas não têm dimensão do que elas podem fazer com o que elas jogam no lixo todos os dias.
01:28Então bora pra parte boa, que é pra poder cozinhar e depois provar essa delícia.
01:33E a melhor parte, essa receita vai pouquíssimo fogo.
01:37A gente só mistura e prova.
01:39Rápida, prática e deliciosa.
01:41É aquela receita que dá pra fazer em família, né?
01:43O filho ajudar.
01:44Isso.
01:44E aí, aquela receita tá com um minuto e já tá tudo certo.
01:48Vamos nessa, então?
01:49Vamos lá.
01:51A dica do chefe de hoje é salpicão de casca de melancia.
01:55Diferente, não é mesmo?
01:56Então vamos ao que interessa?
01:58Pega papel e caneta e bora anotar os ingredientes.
02:03Pra começar, duas xícaras de chá de casca de melancia.
02:08Sabe aquela parte branca da melancia?
02:10Sem a casca verde, tá?
02:12E sem poupa vermelha, ok?
02:14Uma cenoura média ralada.
02:17Uma maçã verde em cubinhos.
02:19Meia xícara de chá de uvas passas.
02:22Ó, é opcional.
02:23Para aqueles que são inimigos das uvas passas.
02:27Meia xícara de chá de milho verde escorrido.
02:30Três colheres de sopa de maionese.
02:33Uma colher de sopa de suco de limão.
02:36Duas colheres de sopa de tempero verde picado.
02:39Sal e pimenta do reino a gosto.
02:41E como todo bom salpicão, não pode faltar a batata palha pra finalizar.
02:48Com tudo já cortadinho e separado em recipientes, é hora de juntar tudinho.
02:54Vamos para o modo de preparo?
02:57Primeiro, vamos acrescentar a parte branca da casca da melancia.
03:01Pode ser cortado em tiras finas ou ralado.
03:05Lembrando que ela precisa ser cozida, como se fosse um frango desfiado.
03:10Deixe escorrer bem e esfriar, antes de misturar aos demais ingredientes.
03:15Na mesma tigela, misture também a cenoura ralada, com a casca mesmo.
03:22A maçã, que já está com suco de limão, pra dar aquela acidez no prato.
03:27O milho verde e as uvas passas.
03:30Isso, se você não for do time, ah, eu odeio uva passas.
03:35A parte, misture a maionese, que a chefe já preparou uma caseira, com os temperos adicionados.
03:43Mas, se você preferir, pode sim utilizar uma tradicional.
03:47Misture tudo de forma delicada, finalize com tempero verde e cubra com batata palha na hora de servir.
03:55Hum, só de falar, já deu água na boca.
03:58Eu trouxe essa maionese de casa, né?
04:00Preparei hoje de manhã.
04:02Pôs ser uma maionese artesanal, o ideal é que você consuma no mesmo dia.
04:06Mas, uma maionese que você já compra aí, industrializada, até três dias na geladeira, mantém bem.
04:19Prontinha a nossa receita de salpicão com casca de melancia, saudável, nutritiva, rápida.
04:27Você não pode jogar fora mais as suas partes brancas da melancia no lixo.
04:32Transforme o seu prato em nutrientes.
04:43Olha, Chico, momento privilegiado aqui no Encontro das Chefes, tá?
04:47Que a gente vai receber o prato de uma das chefes maravilhosas.
04:52Ela preparou com tanto carinho pra gente e cheio de sabor, né?
04:56E nutrientes, que é o principal, sem desperdiçar nada.
05:00E tem um plus aí, né?
05:02Tem uma coisa a mais no recipiente, né?
05:06Todas as embalagens de adegustação daqui do Encontro das Chefes são biodegradáveis e podem ser utilizadas posteriormente pra compostagem.
05:15Olha!
05:16Então, além de ser lindas, também são aproveitáveis.
05:21Perfeito, Chico.
05:21Aqui a gente aproveita tudo.
05:23A comida, a embalagem.
05:25Isso é sobre sustentabilidade, é sobre meio ambiente.
05:28E é que o Encontro das Chefes proporciona isso.
05:31Não só reaproveitamento alimentar, mas a preocupação com a sustentabilidade do meio ambiente também.
05:44Não tô podendo falar, né, Chico?
05:46Porque tá muito bom.
05:47Olha só, gente, sinceramente.
05:48Esse realmente é um dos melhores salpicão que eu já provei na vida.
05:54E essa opção serve tanto pra um público inclusivo que a gente tem na gastronomia agora, que são as pessoas vegetarianas, as pessoas veganas.
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