Receita de bolo de banana fit | Como Fazer - Vídeo Dailymotion

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Transcript

00:00Olá, eu sou a Eliane, sou da Cozinha com Propósito e vou fazer com vocês um bolo fit de banana.

00:10Ele é um bolo que as pessoas que têm intolerância à lactose ou problema com a questão da açúcar

00:17ou até mesmo do glúten, as pessoas podem comer.

00:20É isso daí, vou começar fazendo aqui a receita pra vocês, vou falando o que leva e vocês vão me acompanhando aí.

00:27Agora nós vamos jogar aqui 10 bananas, eu vou colocar 10 porque as minhas são bem pequenas.

00:32Essa é a banana prata, mas dá certo com qualquer banana, eu prefiro a prata porque eu acho o doce dela melhor para o bolo.

00:40Mas se colocar a banana nanica, se colocar a banana maçã, também super funciona.

00:45É aquela banana que ficou madurinha aí na sua casa, que às vezes você não vai nem aproveitar pra outra coisa

00:51e você pode fazer um bolinho aí pra sua família.

00:53Vou colocar 10, como eu falei com vocês, porque ela tá bem pequenininha.

00:57Se fosse uma banana maior, eu poderia colocar 6 ou 8, ia depender aí do tamanho dessa banana.

01:03Isso vai render duas formas de aproximadamente 350 a 380 gramas de bolo, assim que eu acrescentar os demais ingredientes.

01:13Colocando aqui, daqui a pouco eu vou bater essas bananas com o ovo e com outro ingrediente que eu vou falar aqui pra vocês.

01:20Vamos lá, foram 10 bananas.

01:25Agora eu vou colocar aqui uva passas, que é o que vai ajudar também a dar um doce nesse bolo, visto que ele não tem açúcar.

01:33Mais ou menos 30 gramas de uva passas.

01:363 ovos.

01:39E agora eu vou bater essa primeira parte aqui.

01:41Batendo.

02:01Agora, a única coisa que a gente vai bater no liquidificador são esses 3 ingredientes aqui.

02:07O restante agora a gente só vai acrescentar.

02:10Ó, fica uma massa bem grossa.

02:13Super rápido.

02:14É um minutinho só batendo mesmo, é só pra desmanchar a banana.

02:18Misturar ela com os ovos e a uva passas.

02:20Agora aqui, a gente tem já essa massa.

02:24E agora eu vou vindo misturando os outros ingredientes.

02:27Aqui eu tenho aproximadamente 30 gramas de tâmara picada.

02:31Tenho aproximadamente 30 gramas de damasco picado.

02:34Tenho aproximadamente 30 gramas de ameixa seca picada.

02:40Aproximadamente 30 gramas de castanha também picada.

02:44Essa castanha é a castanha do Pará, mas dá pra fazer com qualquer outro tipo de castanha.

02:50Se você preferir colocar um pistache, qualquer outro tipo, super funciona.

02:55Isso é pra dar um pouquinho de crocância nesse bolo.

02:57Quando você morde ele depois de pronto, ele vai ficar um pouquinho crocante por causa dessa castanha.

03:01Agora a gente vai adicionar aqui, 3 medidas de aveia.

03:04Aproximadamente 100 gramas de aveia a gente tem aqui.

03:07E aí eu vou sentindo a textura desse bolo.

03:10A massa bem encorpada, bem grossa.

03:13E agora eu vou entrar com o cacau.

03:15Esse aqui é um cacau sem, porque como as frutas são doces,

03:19a gente vai usar um cacau sem, pra não ter açúcar do cacau.

03:22A gente também vai colocar aproximadamente 100 gramas aqui de cacau.

03:26E vai voltar a misturar.

03:28Se na sua casa, quando você fizer, de repente sua massa ficar um pouquinho mais rala,

03:33porque depende também da banana,

03:35você pode acrescentar um pouquinho mais de aveia ou um pouquinho mais de cacau.

03:39Fica aí a seu critério.

03:40Ele vai ficar parecendo um bolo de chocolate mesmo,

03:43com aspecto um pouquinho de brownie,

03:45mas ele fica com uma massa bem consistente, ó.

03:47Ó, todo mundo já sendo incorporado a massa.

03:50Uma massa bem grossa.

03:52Agora eu vou acrescentar o fermento em pó.

03:54Vou colocar na forma pra levar pra assar.

03:57Muito simples, muito rápido.

03:59É aquela receitinha que você pode fazer na sua casa, assim.

04:02Acordei de manhã, não tenho nada diferente,

04:05quero fazer alguma coisinha diferente.

04:06Dá pra fazer numa forminha de silicone,

04:08uma receita menor, adaptando os ingredientes.

04:11Só colocar o fermento.

04:13Uma tampinha rasa de fermento.

04:16Aquele fermento mesmo de fazer bolo.

04:17A massa tá pronta, ó.

04:19A massa bem densa.

04:20E agora, a gente vai colocar na forma pra levar pra assar.

04:24E vamos colocar umas gotas de chocolate.

04:26Essas aqui, elas são 50% cacau.

04:28Eu geralmente gosto de usar,

04:30dependendo do tipo de cliente que eu tô atendendo,

04:32eu gosto de usar 100%,

04:33mas eu não consegui encontrar.

04:35Então eu vou colocar essas 50% mesmo,

04:37que vai fazer uma diferença muito grande no bolo depois de pronto.

04:40Porque na hora que você parte o bolo,

04:42essa gota aqui, ela derreteu.

04:43Então assim, fica surreal.

04:45Você come um produto fit,

04:47mas com o sabor de um bolo, de fato, de chocolate.

04:49Eu uso essa forminha de aço direto nessa forma.

04:53E é a mesma forma que eu entrego, no caso,

04:55esse produto pro cliente.

04:56Tenho ela em alguns outros tamanhos diferentes.

04:58E aí depende de qual tamanho que o cliente, ele quer esse bolo.

05:02Então agora aqui, não preciso untar.

05:04Ela vai dar mais ou menos um bolo de 350 a 420 gramas.

05:10Dependendo aí do volume que a gente colocar.

05:12Sem untar, não agarra.

05:14Depois que assar, que a gente levar pra assar e tirar,

05:16ela vai ficar...

05:18Geralmente, quando eu tô fazendo pra entregar um cliente,

05:21o que que eu faço?

05:21Eu peço esse bolo pra que eu entregue o cliente

05:25exatamente aquilo que ele me solicitou.

05:27Então se você, de repente, for fazendo a sua casa

05:29com finalidade de entregar isso pra um cliente,

05:32é legal que você pese pra que você consiga fazer essa entrega aí.

05:36Vou tirar aqui, ó.

05:37Pra gente não perder nada.

05:39Não podemos perder nada da massa.

05:41Só ajeitar.

05:42E agora, nós vamos colocar as gotinhas de chocolate.

05:45Aí eu coloco por cima, mas dou uma afundadinha nela.

05:48Vou ser bem generosa, né?

05:50Porque chocolate é bom.

05:52Eu dou uma afundadinha aqui, ó.

05:54Porque o que fica por cima, ele vai aparecer só por cima.

05:57Então a ideia é de que quando a gente for comendo esse bolo,

06:00que não pode ser comido todo de uma vez, tá, gente?

06:02Porque é fit, mas tem caloria, né?

06:04Até porque a gente tem aqui banana,

06:06a gente tem frutas secas, né?

06:08Então a ideia não é comer o bolo todo de uma vez.

06:11O que que é a ideia disso daqui?

06:12Você tem um bolo que você pode, no decorrer da semana,

06:15todo dia tirar um pedacinho pra fazer o seu lanche.

06:18Esse bolo na geladeira, ele dura em torno de sete dias.

06:20Ele não azeda, mas ele precisa ficar na geladeira,

06:22porque se ele ficar fora, aí ele corre o risco de azedar.

06:25A gente agora vai colocar no tabuleiro

06:26e vai levar a assar por aproximadamente 15 minutos

06:29no forno de 180 graus.

06:31Aqui agora, eu vou colocar duas bandejas de bolo, né?

06:41Como eu já aço direto na descartável

06:43que eu vou fazer a venda pro cliente,

06:45eu coloco ele e levo esses dois bolos pra assar.

06:48Geralmente, por cerca de 15 minutos,

06:50ele vai assar num forno de 180 graus.

06:53Eu normalmente não pré-aqueço o forno,

06:54não existe a necessidade.

06:56Sempre funciona, sempre dá certo.

06:57Então eu vou colocar aqui agora.

06:58Vamos esperar pra ver o resultado daqui a pouco.

07:13Prontinho agora, ó.

07:14Assado.

07:15Já tá soltando aqui a lateralzinha da forma, ó.

07:17A gente vai colocar uma faca, né?

07:19Tem o pessoal que tem o método palito, né?

07:21Aqui a gente vai na faca mesmo.

07:22Aí a faca vai sair sequinha, ó.

07:24Às vezes, dependendo de onde colocar,

07:26ela vai sair molhadinha por causa do chocolate, ó.

07:28Das gotinhas de chocolate que nós colocamos.

07:30Mas o bolo já tá sequinho.

07:32Ó, aquela gotinha de chocolate, ó.

07:34Algumas derreteram lá dentro,

07:35outras estão aqui por cima, ó.

07:37E tá prontinho.

07:38Agora é só degustar com um bom café,

07:40de preferência sem açúcar,

07:42que você não vai queimar sua energia

07:43tomando açúcar no café.

07:45E é isso daí.

07:45Tchau.

07:47Tchau.

07:48Tchau.

07:48Legenda Adriana Zanotto

Receita de bolo de banana fit | Como Fazer

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