경제 유튜버 ‘슈카’, ‘990원 소금빵’ 갑론을박

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경제 유튜버 '슈카', 서울 성수동에 빵집 열어<br>'소금빵 990원' 슈카 빵집…원가 낮춘 비결은?<br>경제 유튜버 '슈카'가 쏘아 올린 '빵값 논쟁'

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00:00경제 유튜브로 유명한 슈카, 990원 소금빵을 만들어서 화제가 되고 있는데 또 논란도 함께 일고 있습니다.

00:19손흥민 선수, 9월 1일날 LA에서 홈 개막전, 홈 데뷔전을 치르는데 거기에 태극기 100개가 동원된다고 합니다.

00:28이 주제 짚어볼 텐데 먼저 화면으로 만나봅니다.

00:33여기서 많은 분들한테 토요일, 일요일, 월요일 다음 주부터 꽤 오랜 기간 시식회도 합니다.

00:40평을 들어보면서 조절을 할 생각이에요.

00:42아 조금씩 미세한 밸런싱을 시청자 여러분들이 입맛에 맞춰서 해보겠다.

00:47그래서 제가 많은 고민 끝에 남은 빵들이 이곳들이다.

00:52앞에 있는 빵들입니다. 총 35종, 총 35종.

00:56왜냐하면 케이크가 포함됐어요. 저 오른쪽에 있는 케이크가 마지막에 등장한 빵입니다.

01:03임주혜 변호사 나오셨어요? 슈카가 빵집을 열었는데 그 빵값이 굉장히 저렴하더군요.

01:09그렇습니다. 많은 분들이 좋아하시는 소금빵 990원에 팔고 있고요.

01:14요즘 3천원 넘던데요.

01:15그렇죠. 저도 오늘 아침에 식빵을 구매하려 빵집에 갔었는데

01:194천원이 넘더라고요.

01:21그런데 이 식빵 항봉지도 슈카 씨가 지금 실험적으로 연 이 빵집에서는요.

01:271990원에 팔고 있었습니다.

01:29앞서 영상에서 케이크도 등장했는데 요즘

01:32여러 시사 함께 나눠먹을 케이크 구매하려면

01:343만 원 넘는 경우도 허다합니다.

01:37그런데 이번에 슈카 씨가 준비한 빵집에서는 케이크 가격도 1만 8,900원이었습니다.

01:44실험적인 ETF, 그러니까 익스프레스 트레이드 팜이라는 이름을 결고 베이커리를 연 건데

01:50요즘 빵플레이션이라는 신조어가 등장할 정도로 빵값 너무 비싸다는 이야기가 나왔는데요.

01:56왜 이렇게 빵값이 비싸질 수밖에 없었는지 이 부분을 분석을 하면서

02:01슈카 씨가 내놓은 답은요.

02:03먼저 원재료, 그러니까 빵이 원래 우리나라 주식이 아니다 보니까

02:07밀가루나 버터, 외국에 의존하는, 수입에 의존하는 제품이 많다 보니

02:13가격이 올라갔기 때문에 이런 재료들의 현지화가 필요하다는 안 하나

02:17그리고 두 번째로는 너무 요즘 빵 모양이 복잡해서

02:21인건비가 늘어나기 때문에 빵 모양을 단순화했고

02:25그리고 세 번째로는 포장도 간소화하고 마지막으로 이윤, 결국 마진율이죠.

02:30마진율을 고정해서 줄이면 조금 더 저렴하게 빵을 공급할 수 있지 않겠냐라는 취지로

02:37이런 빵집을 연 겁니다.

02:39그러니까 박리담에 많이 팔아서 조금 남기더라도

02:42많이 팔면 적자는 안 된다라고 보는 것 같은데

02:47사 먹는 소비자 입장에서는 좋겠습니다만

02:50판매하는 다른 빵집들, 주변에 빵집이 있으면

02:53아니, 저기는 어떻게 저렇게 싸게 파는데 왜 우리 집에 손님 다 뺏기는 것 아니냐라는

02:58또 볼멘소리도 나올 수 있겠군요.

02:59충분히 가능합니다. 인터넷상에서도 사실 이번 챌린지

03:03일종의 팝업스토어를 열어서 굉장히 싼 가격의 빵을 공급해 본 건데

03:07이와 관련해서 자영업자들이 좀 불평을 토로하는 글도 쉽게 찾아볼 수 있었습니다.

03:13대표적인 게 이렇게 빵값이 올라간 문제는 굉장히 복합적입니다.

03:18물론 대형 프랜차이즈 빵집에서 가격을 너무 올렸다라는 지적도 좀 일리 있는 부분이 있겠지만

03:25복잡한 유통 구조라든가 지금 인건비가 올랐기 때문에 복합적인 요소 때문에 빵 가격이 상승한 것이고

03:33이건 역시도 자영업자들이 그래서 빵 소비가 줄게 되고

03:36특히 요즘은 한 끼를 빵으로 때운다는 말이 맞지 않다 보니까 소비량 감소로 이어지면서 더 어려움이 있는데

03:43마치 자영업자들이 폭리를 취하는 것처럼 비춰지는 것 아니냐

03:48복합적인 문제가 있음을 좀 알아달라는 취지의 글도 찾아볼 수 있었습니다.

03:53시도를 한번 해볼 건 좋은 것 같아요.

03:56어떻게 하면 빵 가격을 낮출 수 있을지

03:59그래서 소비자들이 더 많이 사 먹을 수 있을지 고민하는 건 좋은데

04:02또 저기만 너무 많이 찾아가다 보면 또 의외로 다른 판매업자들이 고통을 받을 수도 있으니까

04:09그 부분은 잘 조율하면 어떨까 싶습니다.

04:12팝업 스토어니까요.

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