00:00Conocimiento ancestral
00:02¿Alguna vez viste a tu abuela tirándole sal a la crema?
00:06Nuestros ancestros, a lo largo de muchas generaciones, observaban que cuando las personas desayunaban alimentos ricos en azúcar y después iban a trabajar al campo o a labrar la tierra, su productividad era de una persona normal, no eran tan eficientes.
00:18En cambio, cuando a esa misma crema se le añadía pequeñas cantidades de sal, su productividad se disparaban, eran mucho más eficientes, trabajaban mucho más rápido.
00:26Y a pesar de que ellos no sabían por qué ocurría esto, hoy en día la ciencia sí nos da una explicación.
00:31Esto se ve al transportador sodio y glucosa que se encuentra tanto en el riñón como en el intestino delgado, específicamente en el deayuno, donde se absorbe la mayor cantidad de glucosa.
00:39Cuando una persona desayuna, tiene gran cantidad de azúcar, que se le es muy difícil al cuerpo absorberla, sin embargo, cuando se encuentra unido al sodio, se le es mucho más fácil, por ende se puede obtener energía de forma más rápida.
00:49Es por eso que mayor cantidad de sal ayuda a que se obtenga más energía de forma más inmediata.
00:53Sin embargo, no deberías consumir tanta azúcar ni tanta sal, en estos videos te explico por qué no deberías hacerlo.
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