Lors de sa visite en Corbières jeudi 14 août, Annie Genevard s’est rendue sur les terres de la famille Verdale. Une parcelle viticole de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse où la ministre de l’Agriculture a pu constater les différents degrés de dégâts provoqués par l’incendie du siècle qui a frappé l’Aude la semaine du 5 août. Goût de fumée, rayonnement, sève… Maxime Verdale nous explique tout.
00:00Sur Saint-Laurent-de-la-Cabre-Risse, en plein milieu d'une parcelle de Mourvèdre qui a été très largement impactée.
00:07On peut voir les différentes étapes du méga-feu.
00:11On voit les premières souches qui sont carbonisées, qui elles seront vouées à l'arrachage.
00:16Ensuite on a une phase d'échaudage, c'est toute la partie marron des feuilles.
00:21Là c'est le souffle du feu qui est venu se projeter sur les parcelles avec le rayonnement.
00:27Et on voit bien que toutes les feuilles se sont de suite recroquevillées sur elles-mêmes.
00:32Par endroits même on pouvait apercevoir en faisant crotter comme ça de la cendre qui sortait, elle a emmagasiné.
00:38Donc toutes ces parcelles, les premières sont directement impactées, elles sont mortes.
00:43La phase d'échaudage, si on coupe un peu au niveau du sarmant, on peut apercevoir encore de la sève verte.
00:51Donc il y a un gros travail qui va être fait par la suite au niveau de la taille pour essayer de préserver cette sève et que la plante se régénère par elle-même.
01:00Et ensuite on passe sur la phase d'enfumage, où là on dirait que rien n'a été impacté.
01:06On voit les feuilles vertes, on voit de belles grappes.
01:09Mais ce qui en ressortira c'est que toutes ces grappes qui vont être ramassées et vinifiées risquent d'avoir un goût de fumée par la suite, à la sortie de la vinification.
01:17Et ça même avec beaucoup d'analyses, on ne peut pas le savoir à l'avance.
01:21Ça veut dire que vous allez devoir engager des coûts de production sans avoir la certitude qu'il y aura commercialisation au bout de la chaîne.
01:28C'est le gros questionnement, parce qu'on pourrait ramasser certains bouts de parcelles, mais dans quelle mesure, comment, avec quel moyen ?
01:36Parce qu'aujourd'hui c'est engager des frais supplémentaires par rapport à une vendage normale, sans avoir le résultat derrière, notre vin ne parte pas à la cheminée.
01:45Et ça veut dire que pour la suite il y a aussi un gros travail technique d'analyse de toutes ces vignes ?
01:51C'est un agronome, monsieur Deloire, qui est venu faire un état des lieux dans la semaine, pour voir véritablement l'état du végétatif et au niveau de la terre, pour essayer de voir ce qui pourrait en ressortir.
02:02Donc là c'est beaucoup de questionnements, beaucoup d'analyses, du tri aussi, parce qu'on va devoir trier, on ne va pas pouvoir tout ramasser.
02:10Et derrière ce qu'on va ramasser, essayer d'en ressortir des produits conformes à la consommation.
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