00:00Entre el humo de las cocinas purépechas, el murmullo del lago de Pátzcuaro, la sopa tarasca no es solo una sopa, es michoacán en cada sorbo.
00:08Primero se fríen los jitomates, el ajo, la cebolla, el chile guajillo, pasilla y morita.
00:14Se doran como se dora el sol en tierra caliente.
00:17Luego se suavizan con el caldo de pollo y se mezclan con frijoles cocidos.
00:21Una licuada, una calentadita y ya está.
00:24Una sopa espesa, profunda, con cuerpo y con historia.
00:27Y como toda buena historia, el final importa.
00:30Tiritas de tortilla, crema ácida, queso fresco y un poco de chile crujiente para no olvidar.
00:36Con una simple cucharada nos transportamos a Michoacán.
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