00:00Ni te imaginas que esta sopa es de pan, tradicional de la bella Chiapas y se cocina para reuniones y
00:06celebraciones.
00:09Comenzamos con el pan. Lo doramos en aceite cuidando que quede crujiente y sin quemarse.
00:15Mientras tanto preparamos el caldo. Sofreímos cebolla y jitomate con un poquito de sal y azúcar.
00:21Y después agregamos caldo de pollo, orégano y tomillo.
00:25Lo interesante de esta sopa no solo es el pan. Está hecha por capas de verduras, plátano macho frito, huevo
00:33cocido y pasas.
00:34Una combinación inesperada que resalta lo salado, lo dulce y lo especiado que caracteriza este platillo.
00:41Ya con todo listo, agregamos el caldo caliente sobre las capas de pan, tapamos y dejamos reposar unos minutos.
00:48El pan absorbe el caldo y todos los sabores se integran.
00:51La combinación te va a sorprender, pero una vez que la pruebes, entenderás por qué esta receta sigue presente en
00:58las mesas chiapanecas.
