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Ganadería mayor en Corrientes vacuno y bubalino buscan alternativas para optimizar la producción
Misiones Online
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hace 2 meses
El sector ganadero en Corrientes se enfrenta a desafíos ligados al clima y a problemas sanitarios. Las instituciones locales trabajan conjuntamente para mejorar la eficiencia productiva, especialmente en el manejo del búfalo en ambientes rústicos.
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Mi nombre es Daniel Llano, soy médico veterinario y estoy de asesor en la parte de Bovitec Veterinaria.
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Es una red de veterinarias que está en Formosa, Chaco y Corrientes,
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y bueno, tenemos 13 sucursales en toda la región.
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Usted como empresa, evidentemente, el fuerte es el ganado vacuno,
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pero en las tres provincias hay muchos búfalos.
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¿Tienen así también un departamento dedicado a los búfalos
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o es incluido como red de veterinarios en todo lo que se produce?
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Probablemente en alguna de las sucursales tengan más productores
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que están más abocados a la parte uvalina,
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pero en general en todas las sucursales contamos con productos,
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tanto como para vacuno como para búfalos y además todo para el campo, ese es nuestro logo.
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Usted tiene un poco, al tener una red de veterinarios,
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el pulso de lo que es la actividad.
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Rápidamente, cuando hay plata, se gasta más en la veterinaria,
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cuando no hay plata, se saluda la veterinaria y se toma unos mates.
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¿Cómo está la actividad en este momento en estas tres provincias?
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En este momento está bien, por supuesto que hay variaciones en cuanto a la provincia,
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particularmente en esta sucursal o por ejemplo en la de Ituzaingó,
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son sucursales que varían mucho de acuerdo a los remates o a la actividad de venta que haya.
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Entonces, siempre que haya algún remate o alguna actividad relacionada con la comercialización,
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suben un poquito las ventas y viceversa.
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¿Cuál es la problemática sanitaria más importante de la zona a la que vos estás trabajando?
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Y bueno, la problemática si se quiere en cuanto al ganado vacuno,
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creo que la parasitosis o la parasitosis externa más importante
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es lo relacionado con la garrapata y las enfermedades consecuentes en todo lo que es la región.
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Particularmente, hablando del búfalo, tiene esa ventaja de que no compite tanto con este parásito,
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no lo afecta tanto, pero no hay que dejar de lado de que también necesita un tratamiento sanitario.
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Si bien por ahí nos ahorramos un poco en todo lo que sea curavillera o todo lo que sea garrapaticidas,
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todo lo otro, todo lo que sea plan de vacunación y demás, es necesario hacerlo
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y bueno, en eso creo que estamos a disposición del productor y siempre encuentra una sucursal cercana.
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Una de las cuestiones que yo creo que es climática de este año, verano muy cálido, muy seco,
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ahora mucha lluvia y helada.
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¿Cómo afecta al ganado en general?
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No hablemos solo de búfalo, sino lo que ustedes atienden como clientes.
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En general está complicado, sobre todo cuando se toman malas decisiones.
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Malas decisiones en cuanto a lo que sea empresarial.
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Tenemos ya como libreto de que tendríamos que haber destetado los terneros temprano,
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tipo febrero, marzo y por ahí mucha gente tiende a dejarlo y después son las consecuencias.
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O sea, nos cayeron en un mes y medio 800 milímetros, particularmente en esta zona es catastrófico,
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porque somos una zona donde cuesta mucho el drenaje.
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Entonces necesitamos prever esas situaciones y si por ahí no se tiene la posibilidad de prever,
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por ahí cuesta un poco...
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Por ahí cuesta un poco desprenderse de ese ternero, pero no lo hacen a tiempo
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y después la consecuencia va sobre la vaca y sobre la preñez.
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Entonces, al ser un poco, si se quiere, drástico en cuanto a sequía,
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porque hay en Malesales donde no tenemos agua y tenemos que salir a bombear,
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y donde después llueve de golpe y resulta que hay un exceso hídrico,
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entonces no es fácil el norte, no es para nada fácil,
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y bueno, por eso justamente siempre hay que tratar de adelantarse a las cuestiones.
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Bueno, lo que estamos de alguna forma acompañando el crecimiento de la actividad,
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que si bien, como vos lo has dicho, todavía la lechería tiene un camino por delante para hacerse,
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obviamente que la actividad de producción de carne es la que más está instalada,
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pero porque se ha asemejado bastante, creo, al sistema que ya se tiene.
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Pero bueno, lo que estamos haciendo, intentando de alguna forma con herramientas institucionales,
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poder fortalecer el vínculo de los productores y del INTA a través de redes de trabajo
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para poder tomar información y a partir de la información que se tenga,
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ir procesando y tomando, que los pueblos puedan tomar decisiones técnicas,
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y por otro lado, colaborando en el fortalecimiento de las organizaciones
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para que puedan, de alguna u otra forma, comercializar los productos.
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Así que ese es un poco el rol que venimos llevando hasta el momento.
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Hay dos aspectos que yo creo que hay que destacar.
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Una primera etapa que ha sido muy marcada,
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vamos a aprovechar los bañados, los esteros, donde la vaca no produce,
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el búfalo produce.
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Y ahora, como una etapa de más perfeccionamiento,
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nuevos actores, cada vez hay más productores en corriente,
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que no solo están viendo el aspecto de ese va a aprovechar un campo inútil,
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sino que también vamos a poner el acelerador.
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¿Cómo está trabajando el INTA en estos aspectos?
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Yo creo que el gran desafío es,
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y digo, más allá de, como vos lo dijiste,
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estamos saliendo un poco de ese paradigma
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del campo que no sirve para la vaca, sirve para el búfalo.
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Pero yo creo que aparte el búfalo está demostrando eficiencia
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en ambientes más rústicos que la vaca.
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Entonces eso es el desafío de poder tener números más concretos
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para poder mostrar la eficiencia esa.
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Creo que se está dando diferentes tipos de situaciones,
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depende de los campos que tenemos,
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pero tenemos sistemas bubalinos puros,
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depende de la criticidad del campo,
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y sistemas make-up, donde sin duda que en los lugares más complejos
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el búfalo ya es conocido que le está sacando diferencia
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a la eficiencia de la vaca.
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Una de las cosas que yo hablaba con Irina Martín en la Expo Búfalo,
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ella me decía, bueno, tenemos un abanico,
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y una dice, bueno, tenés pequeño, grande, mediano,
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y dice ahí, a veces yo tengo grandes productores
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que tienen poco búfalo, o sea, tienen capaz de 3.000 vacas
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y 300 búfalos.
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Esto habla un poco de la diversidad que hay en la producción en corriente.
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Sí, yo creo que, como te dije,
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me parece que hay diferentes tipos de productores,
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que obviamente, como todo proceso de crecimiento,
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una actividad en donde ellos, de alguna forma,
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están tomando las decisiones más importantes,
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que encarar una actividad nueva en este caso,
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o potenciar lo que lo tenían por ahí,
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bastante, no poco, no mucho atendido,
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lo que nos permite, digamos,
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es que el productor pueda ir tomando la mejor decisión
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en cuanto a cómo va evolucionando la empresa.
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Entonces, tenemos productores grandes, productores chicos,
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creo que en el número de productores
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lo importante es que estamos viendo.
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Así como vemos el crecimiento de cabezas,
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también vemos el crecimiento de unidades productivas iguales.
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Entonces, es evidente que también el productor a productor
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está corriendo, el mensaje está corriendo,
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y ellos, entre ellos, también están tomando decisiones,
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porque entre ellos mismos están viendo que la cosa funciona.
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Eso es común en cualquier proceso de opción tecnológica,
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en donde el productor tiene sus espacios previos
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para tomar una decisión,
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hasta que realmente toma la decisión de tener búfalo
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y de llevar adelante la actividad.
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Así que, estamos acompañando esos procesos,
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porque consideramos que son así,
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y bueno, lo más ordenado posible,
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como para que aquellos que ya vayan queriendo encargar la cosa
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podamos tener más información para que puedan tomar más rápido la decisión.
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Una de las cosas que también vemos como muy importante
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es que la Universidad de Corrientes,
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digamos, la Facultad de Veterinidad,
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también está acompañando estas investigaciones,
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quizás no en los mismos rubros,
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pero sí en la parte láctea de análisis y otros aspectos bubalinos.
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Sí, yo creo que eso es lo rico de este proceso,
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que de alguna forma hemos hecho un acuerdo también de las instituciones
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de poner un poco todo al servicio, digamos, de la necesidad productiva.
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Por supuesto que nosotros somos bastante más incipientes
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que la UNE, que ya viene trabajando en la producción hace tiempo,
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y creo que también sumado al gobierno provincial,
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que también tomó, de alguna forma,
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tomó fuerza, digamos, para poder acompañar a la producción.
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Me parece que estamos, como lo dije hace un rato,
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creo que los actores que tenemos que participar en esto,
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estamos con el objetivo claro de acompañar el crecimiento,
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cada uno con lo que tiene, con sus capacidades,
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para que los productores puedan distribuir lo mejor posible
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y que el sistema se vaya, no solo creciendo,
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sino creciendo ordenadamente y consolidándose.
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