00:00At syempre, eto naman si Chef JR. May ipareview. May papareview daw na pagkain.
00:05Ang titikman niya today, chicken inasal.
00:08Oh my gosh, namitgid. Say yes tayo dyan.
00:12Dahil ang bibis tayo nating kainan ngayon pag may mayari ng OG PBB housemate ni Kuya na si Say Alonzo.
00:19Ooh, idol yan. Hi Chef, anong task mo? Dalahan mo naman kami yan.
00:24Arong siya, muna tawin. Natakam kami.
00:27A pleasant morning sa inyo dyan. Grabe naman yung task natin.
00:33Sige, ang task ko this morning ay enjoyin.
00:36Yung narinig nga natin na very authentic chicken inasal from Bacolod.
00:43Ito po yan mga kapuso. Legit to authentic kasi yung kanila mga ingredients straight from Bacolod mismo.
00:50And sabi nyo nga dyan, yung owner po ng ating restaurant na ito ay isa sa mga OG PBB housemates.
00:58Parinig nga tayo ng music na yan.
01:00Nasaan na ba yung music na yan?
01:02Mga kapuso, let's all welcome ang saucy chick ng Maranaque na ngayon restaurator na ng Laguna,
01:09Miss Say Alonzo.
01:11Hello, everybody. Hi, Chef.
01:15Winner na winner naman. Platter pa lang.
01:17Diba?
01:19At saka yung bango.
01:20Pero, Maam Say, makamusta ko lang?
01:22Kamusta yung communication mo with your PBB housemates?
01:25Magto 20 years na kayo, ha?
01:26Yes, 20 years na kami ngayong August 21.
01:29And we still communicate.
01:31Meron kaming group chat.
01:33Tapos pag may big, kunwari, may mga binyag, birthday mga anak namin,
01:36or konting reunion, nagigita kami.
01:38So, tuloy-tuloy pa rin yung communication, yung relasyon na yun sa isang isang.
01:41That's very nice.
01:43Ma 20-year friendship na yan, Maam.
01:44Yeah.
01:45Pero ito, from PBB housemates, ngayon naman, chicken inasal from Bacolod.
01:51Kapag naging transition yan, Maam, pwede mo bang ituro sa amin yung recipe nito?
01:56Kasi yung gusto natin malaman.
01:57Okay, tara, let's do it.
01:58Alright.
01:59Pero ito na nga, Chef, siyempre, diba from housemates, naging ano na ako, restaurateur.
02:05Restaurateur.
02:05Ang laki nung jump, ha?
02:07Oo, kasi course ko talaga ito nung college.
02:09Ah, okay.
02:10Oo, HRIM ako.
02:11And then, siyempre, nag-straight tayo sa PBB.
02:15So, ngayon.
02:16So, hindi mo na siya na-practice?
02:18And never ko siyang na-practice, Chef.
02:20Never ko siyang na-practice, Chef.
02:22Ngayon lang.
02:23Ngayon na lang ulit na we opened this restaurant.
02:25We opened it December 17, 2024.
02:29So, bago lang siya talaga.
02:30Bago lang.
02:31At natutuwa ako na, finally, magagamit ko na yung pinag-aralan ko, diba?
02:36Yung, grabe.
02:36Oo, grabe.
02:37Pero maganda rin, na-delay yung pagpapractice mo nung background mo nung college.
02:42Ito naman, 20 years later, na-apply mo na siya.
02:46Oo, pero naglaluto naman ako araw-araw for my kids.
02:49Ako sa baon, breakfast, lunch, marian, then dinner, sa ganyan.
02:52So, napapractice ko.
02:53Pero ito talaga yung restaurant talaga.
02:56Okay.
02:56So, anyway.
02:57So, we have here our chicken.
02:58We have our chicken.
02:59We have the pecho and the paa.
03:01Tapos, meron tayong marinade.
03:03So, yung marinade namin, galing talaga siya sa Bakolon.
03:06Ito yung sinasabi natin na nagpapa-authentic sa kanya.
03:09Yes, kasi ito, hindi namin alam yung totoong recipe nito.
03:13So, basta alam ko lang na basic.
03:14Alam ko lang, meron siyang toyo, suka-suka, lemongrass, ganyan.
03:18Pero yung mixture, kasi galing talaga doon, buo siyang pinapadala.
03:21I see.
03:23Oo. So, ito, lalagyan na natin siya.
03:24Actually, pag maramihan ito, meron yung dalawa pang chicken dito ko.
03:28Anim, and then, ia-alam mo lang siya.
03:29Oo, syempre, ma-maximize natin yung space niya.
03:31Oo. So, lalagyan mo lang siya for two hours.
03:33Pero ito, dapat marami pang chicken to ha.
03:35Tapos, nakababad siya talaga for two hours.
03:38Okay.
03:39So, ito, sample lang ito.
03:40Pero ito, may mga chicken dito, tapos dadamihan natin.
03:43So, after dito, magtutuhog tayo.
03:45Kunwari, two hours na.
03:46Two hours.
03:47Wait, meron akong two hours dito eh.
03:48Nasaan na ba yun?
03:49Sa ref.
03:50Kukunin ko ha.
03:50Kukunin ko sa ref.
03:51Pero ito, most likely, yun nga, sa naaamoy ko, may vinegar ito, ma'am say, ano?
03:55Oo, meron yan.
03:56May vinegar, tapos, may, yun, definitely may soy sauce.
04:00Pwede na lang yung ituhog natin.
04:02Oo.
04:02Okay, ito na.
04:03So, ito yung unique na nakita ko, well, even sa Panay Island.
04:10Na, baliktad, ano, yung kinalalabasan nung tuhog nila.
04:15Ang nangyayari, yung steak nandyan.
04:18Oo.
04:19No?
04:19Yeah.
04:20Dapat, pero, chef, tama yung ginagawa mo ha.
04:22Kasi, dito talaga siya derecho.
04:24Oo.
04:25Tapos, yung steak nandyan.
04:26Para ito, pag inihaw mo siya, ganyan, hindi mapuputol.
04:30Okay.
04:31Oo, so, ganyan siya.
04:32That makes sense.
04:33Yeah, so, sa pecho, actually, hindi ko favorite na magtuhog ng pecho, kasi mas makapal yung meat niya.
04:39Sa pecho, dito naman, ito, naka-straight dyan.
04:41So, straight din siya dito.
04:43Okay, so, dito, igagayan mo muna siya, ihahide mo muna siya sa ilalim.
04:47Alright.
04:47And then, itutuhog mo siya dito sa...
04:50Oh, medyo tricky tala ito, no?
04:51Tricky ito, kasi...
04:52I mean, these are the things that you had to learn, no?
04:53Yes, I had to go to Bacolod for a couple of days with my husband, and then they taught us, doon sa branch doon, how to do it.
05:00So, diretsyo lang yan, ganyan, diretsyo lang siyang ganyan sa hanggang sa dulo.
05:05Actually, ito, dapat isa-slice pa ito dito.
05:08Ayan, para, yung yung isa sa mga signature ng chicken in the sal from Bacolod na may nakaslice.
05:13So, ito na yung ating i-grill.
05:14Imaginin ninyo na na-slice na natin yan.
05:16Oo, ako lang yung slice natin.
05:17Ganyan natin ito dito.
05:18Alright.
05:19Alright.
05:20And then, ilagin natin siya dito.
05:22O mga kapuso, ah.
05:23So, ayan, nakalagin na yung iba.
05:24Mm-hmm.
05:25Ito.
05:26Ito.
05:26Siyempre, meron tayong mga nakasalang na dyan.
05:29Ito na rin yung ating iluluto.
05:31Mam, gaano po patagal ito niluluto?
05:33Niluluto to, siguro, mga 30 to 45 minutes siya na niluluto.
05:38Kaya whenever, ah, pag may taong nag-order dito, sinasabihin talaga namin siya na we grill as you order.
05:44Ang galing mo siya, pa.
05:45So, kailangan maintindihan nila yung patience talaga.
05:48Magkaroon sila ng patience na mag-untit.
05:50Chef, i-hire na kita dito.
05:52Griller.
05:52Pwede, pwede.
05:53Griller ka na dito.
05:54Ako ang mahihirapan ako kasi ang lakas ng demand nyo dito, eh.
05:58Baka hindi ako maka-keep up.
06:00So, ayan.
06:01Bakit chicken in asal from Bacolod po yung naisip natin?
06:04Kasi mahilig ako talaga sa chicken in asal.
06:07So, kinailangan kong pumunta doon.
06:08After PBB, meron kaming tour ng lahat ng mga housemates.
06:13And then, pabalik-balik kami doon, lagi kaming dinadala sa Manukan Country.
06:19Okay.
06:20So, alam na natin yun, ah.
06:22Manukan Country.
06:23And ito yung pinaka nagustuhan ko.
06:24And siguro may mga 10 mall shows pa ako after that.
06:27After the eviction.
06:29Lagi akong nasa Bacolod.
06:30And I have family there as well.
06:32So, ito talaga yung gusto kong kunin.
06:34Chef, ang galing mo dyan, ah.
06:36Ito.
06:36Napansin ko lang po kanina.
06:38Tapos ito, ah.
06:39Meron tayong chicken oil.
06:40Yes, chicken oil.
06:40Lato at sweaty oil yata.
06:42Yes, kami mismo yung gumagawa ng chicken oil.
06:44Fresh everyday.
06:45Ayun.
06:46So, unlimited ito.
06:47So, syempre, after like a few minutes, after 20 minutes,
06:50maglalagay ka na ng chicken oil dyan.
06:52Ibe-baste mo na siya.
06:53And bago siya maluto, ganun din.
06:55Ganun din.
06:56So.
06:57Mam, say, curious lang ako.
06:59Ano yung pagkakaiba ng chicken Bacolod from Inasal?
07:02From other Inasal?
07:04Ah, syempre.
07:05Itong Bacolod.
07:06Syempre, itong chicken in asalang from Bacolod.
07:08Napaka-juicy niya.
07:09Napaka-tasty niya.
07:10Ah, naku.
07:11Naluluha ka na dyan, chef.
07:12Halika na dito, chef.
07:13Naluluha ako sa sarapin.
07:14Halika na.
07:14Kunin na natin ka, chef.
07:16Halika, dito tayo, chef.
07:17Ayan.
07:17So, after more or less mga...
07:19After mga 25 minutes, ganyan.
07:2235 minutes.
07:22Depende kasi kung ano oras mo siya nilagay dyan.
07:25Ready na siya.
07:26Ayan na siya, guys.
07:27Lalagyan na siya natin ng chicken oil.
07:29Chicken oil.
07:30Saka lang, chef.
07:31Lagyan na natin ng chicken oil sa ibabaw.
07:33Say, question po.
07:34Itong portion na ito, magkano ang presyo?
07:38Okay.
07:38Itong paa, bestseller namin, 230 siya.
07:42Okay.
07:42Tapos yung petso, yung petso namin is 250.
07:47And then, meron kaming meal na 300.
07:50Meron na siyang garlic rice or white rice.
07:52Meron siyang iced tea at manok.
07:54Set na yun.
07:54Set na yun.
07:55Kompleto yun.
07:56Pinaka-popular yan dito.
07:57Although, alam ko, binibida natin dito yung chicken oil from Bacolod.
08:00Pero, I heard, marami pa kayong ino-offer dito.
08:03Marami pa kami.
08:04Bestseller nga yun kasi maulan, di ba, ang aming can see.
08:08Ay, Diyos.
08:08Nako, Diyos.
08:09Bang, question.
08:10May batuan yung can see yun.
08:11Meron.
08:12Galing Bacolod yung batuan.
08:13Legit.
08:14Legit yung can see.
08:15Oo, tapos meron din kaming batchoy na authentic din.
08:20At meron kami mga gulay, mga chicharon rice.
08:23Meron kami mga pinakbet, ganyan.
08:25Pero, yung pinaka-authentic talaga dito itong inasal, can see batchoy.
08:29Can see batchoy, grabe naman.
08:31Nakakatakam naman.
08:32Swerte na lang.
08:32Matidigman ko lahat yan, mga kapuso.
08:35Bestseller, maraming maraming talamat.
08:38Sa pagsishare ng inyong recipe at saka ng inyong restaurant, very successful.
08:42Eh, sa pagtigin ko, talagang nanunod na yung lasa.
08:45Thank you for being here.
08:46One person said nga na, kailangan namin ng mapakinggan.
08:52Tapos, mas masalap kumain ng sumikat.
08:55Oo eh.
08:56Sumikat na yun kami.
08:58Sige.
08:58Dahil nandito kayo, kay unang hirit.
09:00Para sa inyo to, mga nasa studio.
09:02Ang umasang magmahal muli, ang siyang magagawa, huwag hanapin ang pag-ibig, ito'y darating sa'yo.
09:18Very iconic ng mga lancen.
09:21Pagaya nga nung one very famous person, nilagsabi nun, huwag mong hanapin ang pag-ibig.
09:27Darating sa'yo.
09:28Ako po, nakita ko na yung pag-ibig ko.
09:30Check in din sa'yo from Bacolod.
09:32Miss Say, again, maraming maraming salamat sa pagpapaunak.
09:35Mga kapuso, sa mga solid na full adventures,
09:38laging tumutok sa inyo pang masang morning show kung saan.
09:41Laging una ka.
09:41Unang hirit!
Comments