- hace 5 meses
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00:00Para el Día de la Madre aprendamos a hacerle un desayuno perfecto a mamá, un perfecto con frutas y además aprenderemos a hacer una premezcla casera de waffles y pancakes. No se lo pierda, quédese aquí en Cocina de Hoy.
00:14¿Qué tal amigos de Cocina de Hoy? Para este mes especial para las mamás de Costa Rica les traemos muchas sorpresas y una de ellas es cómo preparar una premezcla de pancakes y waffles al mismo tiempo para tener en casa.
00:40Lo primero que vamos a necesitar es una bolsa Link de estas que son de 127 centímetros por 28 y trae 20 bolsas grandes. En esta bolsita vamos a hacer la premezcla del día de hoy.
00:58¿Y qué vamos a necesitar? Necesitamos tres tazas de harina, tenemos dos cucharaditas de polvo de hornear, dos cucharaditas de bicarbonato, una cucharadita de sal y tenemos cuatro cucharadas de azúcar Doña María de plantación.
01:16Estos son los ingredientes para preparar una premezcla de waffles y pancakes. Muy casera, deliciosa y se los vamos a demostrar aquí cómo queda esto de bien.
01:29Ya teniendo la premezcla, esto ya se los voy a mostrar cómo lo van a guardar en casa, con un cucharón vamos a colocar la premezcla de pancakes y de waffles aquí en la bolsita Link.
01:46Entonces vean qué fácil, ustedes la tienen preparada y el domingo o el viernes, el día de la madre, se levantan y de esta premezcla solo vamos a necesitar una taza y media en total para hacer la mezcla que vamos a hacer a continuación.
02:04Entonces esta sería la premezcla de waffles y de pancakes totalmente casera y que usted puede hacer en casa teniéndola ahí y ya con esto podemos hacer lo que vamos a hacer a continuación.
02:30Entonces, ¿cómo vamos a trabajar? Para hacer la mezcla vamos a colocar aquí tenemos una taza y media de leche, tenemos un cuarto de taza de aceite clover girasol,
02:44y tenemos un pelo, tenemos un huevo, tenemos uno y tenemos una cucharadita de vainilla.
02:53Entonces mezclamos los ingredientes y vamos a colocar taza y media de mezcla especial para pancakes y waffles.
03:06Y con unas tazas de medida, entonces medimos exactamente taza y media de premezcla de waffles y pancakes.
03:18Vean qué fácil hacer una premezcla.
03:22Listo.
03:23Y guardamos el resto para otra ocasión.
03:28Y lo que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes para que cuando volvamos ustedes puedan ver
03:33cómo vamos a hacer con esta misma mezcla unos waffles que tengo aquí la wafflera preparada y lista.
03:43Y tengo acá una sartén para preparar lo que son los pancakes o pancakes o pancakes.
03:52Entonces me quedo aquí, que no quede ni un solo grumo.
03:56Vamos a necesitar un cucharoncito como este para verter ya sea los waffles o para hacer los pancakes.
04:07Quédese aquí en cocina de hoy y ya regresamos con más.
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06:09Y estamos acá de regreso en Cocina de Hoy.
06:15Y ahora sí, vamos ahora a probar nuestra premezcla casera de pancakes y waffles.
06:22Entonces colocamos aquí un cucharón, un poquitico más, como un cucharón y medio.
06:29Y vamos a cerrar la wafflera.
06:31Esta siempre nos va a indicar cuándo están preparados los waffles.
06:40Y en esta otra vamos a hacer los famosos pancakes.
06:44Esta sí la voy a hacer de este tamaño, de una porción de este cucharón.
06:54Aquí lo importante es que necesitamos que el pancake se vuelva opaco y se llene de burbujas para darle vuelta.
07:04Entonces hoy vamos a acompañar estos waffles y estos pancakes con Merhal.
07:11Ustedes sabían que Merhal tiene una promoción para el Día de la Madre.
07:15Van a rifar un tiramisú de melocotones y un queque de chocolate con suspiros, dulce de leche y melocotones Merhal.
07:22Y para llevarse uno de esos premios, ustedes tienen que etiquetar a tres mamás en la página de Merhal, que es en Facebook también.
07:32Y en la página de Instagram de Merhal para poder participar.
07:36Así que participen.
07:38Y no solo ese regalo vamos a tener este mes, sino que vamos a tener este lindísimo, que tenemos una olla de vapor para huevos.
07:46Tenemos unos platones bonitos para servir, tenemos unos contenedores de alimentos y además una plancha para ondular el cabello de mamá.
07:59Así que participen porque este mes tenemos muchos regalos para todas las mamás de Costa Rica.
08:07Aquí tenemos el primer pancake, aquí tenemos un platito para que ustedes lo puedan ver.
08:15Ya en el momento que damos vuelta, pues ya tenemos el primero.
08:20Vean qué ricos y esponjaditos nos salieron esta premezcla hecha en casa de pancakes.
08:30Otra cosa importante es que en el próximo, para chinear a mamá, vamos a hacer unos riquísimos parfait con yogur griego, le vamos a poner granola y por supuesto melocotones Merhal.
08:44Vieron qué fácil es hacer la premezcla y qué fácil, ya vamos a ver cómo nos quedó el waffle, porque ya casi, casi, casi que va a sonar.
08:54En el momento, si ustedes no tienen una waflera que avisa, en el momento que deja de salir el vapor, ya está listo.
09:00Ven, aquí está listo.
09:03Ahí está ya nuestro waffle.
09:08Ahí se quedó pegadito.
09:10Vamos a ponerlo aquí.
09:11Y vean qué maravilla de mezcla de waffles y de pancakes.
09:22Aquí ya inmediatamente damos la vuelta.
09:26Aquí volvemos a colocar para hacer otro waffle con la premezcla casera que tenemos acá.
09:32Y ya los vamos a decorar para que ustedes puedan ver qué ricos que quedan estos, estos waffles y estos pancakes.
09:45Aquí ponemos los pancakes.
09:48Y bueno, miren, ya tenemos otro waffle delicioso aquí.
09:53Vean qué fácil es esta premezcla de pancakes y waffles.
10:00Y les quiero decir, bueno, Link, que me ayuda siempre a limpiar mis regueritos en la cocina.
10:06Vamos entonces a preparar los pancakes.
10:10A mí me encantan con margarina numar.
10:12Esto no me puede faltar a mí.
10:15Así.
10:16Mmm, qué rico.
10:18Les vamos a poner la margarina numar.
10:20Bueno, podemos ponérsela a los pancakes.
10:24Y podemos poner miel de maple.
10:26Vean la delicia.
10:27Y por otro lado, vamos a decorar los waffles con crema batida.
10:35Trolli nos mandó estos lindísimos corazoncitos o fresitas especiales para el Día de la Madre.
10:45Y también podemos colocarle una fruta fresca.
10:48Así que espero que esta receta les haya gustado.
10:53Y nos quedamos acá con más de Cocina de Hoy.
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13:36Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y tengo por acá yogurt griego.
13:46Vamos a hacer unos deliciosos, parfaites de desayuno para todas las mamás de Costa Rica.
13:52Recuerden que cocina de hoy está cargadísimo de regalos para mamá.
13:56Merhal les regala a ustedes dos postres para el día de la madre.
14:03Y luego tenemos también regalos de parte de todos nuestros patrocinadores y de parte de cocina de hoy.
14:12Así que participen.
14:13Bueno, vamos a poner entonces lo primero es yogurt griego en un par de copitas.
14:19También Vida nos trajo estos recipientes que los pueden conseguir en los automercados y en otros supermercados independientes.
14:28Podemos hacer un parfait en algo desechable por si la mamá ese día, bueno, no creo que trabajen,
14:34pero digamos si alguna tiene que trabajar puede llevarlo en algún envase desechable.
14:41Ok, ahora lo que vamos a ponerles a cada uno es un crujientito como por ejemplo granola.
14:47Este tiene hasta almendritas.
14:51Le vamos a colocar aquí un poquito de granola.
14:54Podemos hacer capitas, queda muy bonito.
14:56Y aquí vamos a utilizar los melocotones Merhal, que ustedes los encuentran en todos los supermercados independientes de Costa Rica.
15:06No solo pueden poner melocotones, también tenemos los deliciosos, el delicioso cóctel de frutas.
15:14Entonces vean qué bonito que se va a ver este parfait especial para mamá en su día.
15:22Aquí vamos a volver a colocar más yogurt y podemos también ponerle cóctel de frutas.
15:34Entonces vean qué bonito es preparar un desayuno fácil.
15:42Ya hicimos la premezcla de pancakes y waffles.
15:48Aquí vamos a colocar más yogurt griego.
15:57Aquí me faltó terminar el envasito desechable para llevar al trabajo.
16:04Le vamos a poner los melocotones Merhal, una calidad excelente.
16:18Y voy a abrir un cóctel de frutas porque también me encanta cómo se ve con el cóctel de frutas.
16:26Vamos a coger acá un poquito de, este trae piña, cereza, vean qué bonito que se ve, uvas y también trae más melocotón.
16:37Entonces qué lindo para que todos los chicos que están en casa, que quieren sorprender a mamá, puedan preparar este delicioso desayuno.
16:48Con los waffles, además con las frutas Merhal y así hacer de mamá un lindo día.
17:01Aquí tengo también las trolley, si ustedes quieren acompañar con las fresitas trolley, qué bonito.
17:07Así como un cariñito, podemos ponerle una fresita trolley representativo del amor que le tenemos a mamá.
17:15Recuerden, tenemos dos regalos Merhal, que es un tiramisu de melocotones y un queque de chocolate con suspiros y frutas también.
17:23Así que no se pierdan ninguno de estos regalos, participe y gane etiquetando a las mamás en las páginas, ya sea de Merhal o Cocina de Valle.
17:34Ya volvemos con más.
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19:57Y estamos aquí de regreso en Cocina de Hoy y me dieron una gran sorpresa.
20:02Se vinieron todas las profesionales en el técnico profesional de pastelería.
20:08Y levanten la mano, ¿quiénes van para el Chef Patissaire de este año?
20:12Miren, ellas ya van a terminar sus estudios con ocho meses más de ya tendencias mundiales en postres.
20:21Sí, postres más cosmopolitas, técnicas, todas las técnicas vistas aplicadas en un solo postre.
20:27Y instamos a todas las demás a que sigan adelante porque hoy hicieron una variedad de masas quebradas.
20:37¿Cuántas masas quebradas hicieron, chicas?
20:39Como cinco.
20:40Como cinco, ¿verdad?
20:41En las cuales hicieron, bueno, la pat brisé para todo lo que es el quiche, la masa sucré, la sablé.
20:49¿Cuál hicieron?
20:49La frola, la linser, la azucarada, que es la sucré.
20:54Y la de ¿cuál?
20:56Fondo.
20:57Más de fondo de la pat brisé.
20:59Ajá.
20:59Y con esa elaboraron quiche, pecan pie, pie de limón, pastel de manzana.
21:07Hicieron también masas quebradas para empanadas de Echiberi.
21:10Wow, y les quedó perfecto para...
21:13Ah, chilenas y argentinas.
21:16Bueno, las felicito porque vean qué trabajos más bonitos porque para poder dominar esta técnica hay que trabajar y practicar.
21:25Doña Grace, vos que tenés ya rato de estar en esta carrera, contanos qué es lo que más te ha gustado y qué es lo importante de haber estudiado Pasterería Profesional.
21:38Comencé aquí con muchas expectativas de saber qué quería.
21:43Y hoy en día le puedo decir con toda sinceridad que mi futuro está en Patiser.
21:50Ay, qué lindo.
21:51He aprendido demasiado de, tanto de la chef Rebeca como de la profesora Marcela, la chef de nosotros Elizabeth.
22:01El darnos todas las técnicas, recetas y los secretos, que es lo más importante, me siento orgullosa de lo que soy hoy.
22:10Gracias, doña Grace.
22:13Y nosotros muy orgullosa de todas ustedes que de verdad esa pasión la han aplicado en tener mucho más conocimiento.
22:21Porque aquí la verdad es que hay que saber, hay que conocer, porque aquí las evaluamos, aquí ustedes tienen que saberse todas las técnicas, saber cómo llegar al éxito de un postre,
22:33de una pastelería, de una repostería pequeña, verdad, es entender y el por qué falla a veces, el por qué no falla y cómo hacerlo bien siempre.
22:46Entonces las insto a todas las que están iniciando que se dirijan hacia esa parte importante del chef Patiser, es avalado por el Ministerio de Educación Pública, al igual que el técnico profesional,
22:59y que ustedes con estos conocimientos pueden lograr mucho.
23:04Imagínense que de cada clase, de esta clase, por ejemplo, ¿quién no puede poner una boutique del pie?
23:12Y poner una línea de pies empanadas y todo para vender algo diferente, innovar en el mercado con algo, solamente con esta clase, verdad.
23:23Así como en otras clases de cremas, de helados, de gelatos y todo lo que ustedes aprenden, verdad, de cada tema ustedes pueden poner un negocio,
23:34un negocio para, yo sé que van a ser triunfadoras, porque aquí se les prepara para que sean exitosas y triunfadoras.
23:43Y bueno, les quiero agradecer que hayan venido al programa de Televisión Cocina de hoy con todas estas delicias
23:49e incentivamos a todas las personas que quieren también aprender a hacer pastelería profesional,
23:55que se vengan para acá, al Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine,
23:58y que reserven su espacio en la carrera al 2227-3191 o 2227-3212.
24:08Gracias, chicas, y felicidades.
24:10Gracias.
24:19Gracias, chicas.
24:49El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine les invita a participar de los cursos del mes de agosto.
24:52El 5, inicio del técnico profesional en repostería y el taller de mesa de dulce para 15 años.
24:58El 5 y el 12, taller de galletas para el Día de la Madre.
25:02El 9, taller de queques y buttercreams de ganache de sabores para mamá.
25:06Inicio del técnico profesional en panadería y el técnico profesional en gastronomía.
25:11El 16, taller de panes dulces y salados e inicio del técnico profesional en cafetería.
25:17Y también el taller de crepas dulces y saladas.
25:20El 19, inicio de decoración de pasteles y el taller de panes artesanales 1.
25:25El 23, taller de crocante alemán nuevo e inicio de decoración de queques de 1 a 4.
25:32Y el taller de panes y empanadas para cafetería.
25:35El 26, taller de panes artesanales número 2.
25:38El 27, inicio del técnico profesional en gastronomía.
25:42El 28 y el 30, inicio de pastelería profesional.
25:46Y el 30, taller de postres cucharables nuevo y el taller de paninis para cafetería.
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27:22Para este Día de la Madre, Merjal te quiere regalar un delicioso tiramisú de melocotones
27:28y un queque de chocolate con suspiros dulce de leche y frutas Merjal.
27:32Para llevarte uno de estos deliciosos postres,
27:35tenés que ingresar a la página Merjal en Facebook y Merjal en Instagram
27:39y etiquetar a tres amigas mamás.
27:42Disfruta este delicioso regalo que Merjal te trae para el Día de la Madre
27:46y ¡Feliz Día de la Madre!
27:48Y bueno, yo espero que esta receta les hayan gustado,
27:55pero aquí queremos decorar un poquito mejor para mamá lo que son los pancakes
28:00y se ven mucho más bonitos si colocamos más fruta,
28:04fruta Merjal aquí encima de esos lindísimos pancakes.
28:10Bueno, espero que les haya gustado.
28:11Tenemos un desayuno especial para mamá, como lo son los Parfait,
28:16con frutas y también decoraciones de trolley.
28:19Y tenemos, por supuesto, la premezcla de waffles y de pancakes,
28:24gracias a Clover y a Merjal y Link,
28:29a Zúcar Doña María también,
28:31por habernos patrocinado con esta receta.
28:36Nos vemos más adelante y disfruten de cocina de hoy.
28:41¡Gracias!
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