00:00tenemos un tema muy importante el día de hoy Pau bienvenida
00:12hola Nati, feliz tarde para todos
00:14igual para vos y es que a ver yo realmente no le había puesto atención a ese tema hasta que usted ahora me lo dijo y yo dije
00:20la verdad es que Pau la tiene razón como todas las veces cuando viene
00:23pero vamos a hablar de la cantidad de sal que consumimos
00:27exacto, a veces le prestamos atención Nati que cuánto azúcar, que si es mucho azúcar, que si muchos carbohidratos
00:33pero creo que pocas personas nos ponemos a pensar cuánto sal o básicamente sodio que ahorita vamos a ver la diferencia
00:40consumimos en el día a día y el tema es que el sodio está completamente relacionado con presión alta
00:46que lamentablemente es una situación de salud sumamente presente ahorita
00:50enfermedades cardiovasculares y problemas renales
00:53entonces definitivamente sabiendo que la población padece de todo esto
00:57creo que prestarle atención al consumo de sodio es sumamente importante
01:01ok, ¿qué tenemos por allá?
01:02por acá Nati lo que les traje es como diferentes presentaciones de sal
01:06de hecho en nutrición hay muchas cosas que se ponen como de moda
01:10y una de ellas es la famosa sal rosada
01:12ay si
01:13exacto, entonces bueno
01:14en la primera cucara que ven por ahí
01:16en Himalaya
01:17nadie sabe para qué es pero todo el mundo
01:18básicamente eso es lo que queremos hablar
01:20todo el mundo dice que hay que usarla pero nadie sabe por qué
01:23primero tenemos la sal común o la sal de mesa ¿verdad?
01:26que la recomendación para que todos en la casa sepan es 5 gramos al día
01:30que básicamente eso es una cucharadita
01:32pero si nos ponemos a pensar en todo lo que le agregamos a la mayoría de la población
01:37excede el consumo diario
01:38pero bueno por acá tenemos la sal rosada en dos presentaciones
01:42que es como la que es más refinada
01:44esta y esta
01:45exacto
01:45la más refinada y la sal gruesa
01:48la diferencia entre la sal blanca y la sal rosada es básicamente que una está menos procesada que otra
01:54¿verdad? y como decía Gillo ahorita es del Himalaya básicamente
01:57tiene un color diferente porque mantiene más nutrientes que la sal blanca
02:02ok
02:03sin embargo digamos si mantiene hierro mantiene calcio mantiene otro tipo de nutrientes a diferencia de la sal blanca
02:10sin embargo para que nosotros recibamos esos beneficios tendríamos que consumir mucha cantidad
02:15ok
02:16entonces básicamente no hace mucho sentido que utilicemos sal rosada porque para recibir esos nutrientes tendría que comer mucha sal
02:24y lo que queremos es reducir el consumo de sal exacto
02:27ok
02:27y ahora vi que salió una sal peregrina también o algo así
02:31peregrina
02:32hay diferentes tipos de
02:33vamos a investigarla
02:34hoy yo estoy inventando
02:35pero hoy voy a abrir una sentimental
02:37peregrina como por el 2 de agosto o algo así
02:39más o menos
02:40es la que están tomando los romeros
02:42para el 2 de agosto
02:43y no
02:44y lo otro Nati que trajimos por aquí
02:46esa es una sal
02:48digamos que ahorita podemos encontrar en el mercado sales que vienen mezcladas
02:52con tomillo con orégano exactamente con perejil entonces reducimos el consumo de sal como tal
02:58ok
02:59verdad y utilizamos otros sazonadores que le van a dar más sabor a la comida utilizando menos sal
03:06ok
03:06muy bien ahora si pasamos a las comidas
03:09ahora pasamos aquí entendiendo lo siguiente de cada 5 gramos de sal de una cucharadita de sal 2 gramos son de sodio o sea no todo lo que nosotros utilizamos de sal es puro sodio y la recomendación de sodio para que ustedes empiecen en la casa a ver los paquetitos los productos que tienen en casa y demás son 2000 miligramos al día pero todo lo que traje por acá son alimentos que tienen un consumo o sea una cantidad perdón de sodio importante
03:37entonces por acá tenemos enlatados verdad que por su tipo de conserva tienen mucha sal
03:44y para tenerlos ahí en conservación y todo lo demás
03:47exactamente
03:48luego tenemos pues este tipo de sopas verdad que hay por acá que son de consumo práctico que sé que mucha gente a todo mundo le gustan eso sí verdad pero son alimentos que si ustedes se ponen a sumar como les decía ahorita la sal de esto más la sal de esto más la sal de esto va a exceder
04:05va a exceder los 2000 miligramos de sodio que debemos de consumir al día
04:10porque me veo así
04:11porque la idea es que en la casa se pongan a practicar en sumar diferentes productos que son que contienen sodio y que les van a sumar más de 2000 miligramos al día
04:21ok
04:21evidentemente los quesos los embutidos se conservan en sal
04:25por allá tenemos algo que es súper común que lo usen en las casas y son como estas salsas de tomate que ya vienen preparadas son altísimas en sodio las pueden revisar y bueno por ahí tenemos semillas tenemos chips todo lo que obviamente reconocemos que es salado usualmente la sal es una forma de conservar
04:45conservar no pero ese lo traje al propio
04:47ah bueno porque a veces creemos que el sodio solo está en cosas saladas
04:52ajá
04:52y en todos los alimentos que necesiten preservarse hay una cantidad de sodio importante
04:57entonces y por ejemplo en la leche verdad la leche no es que estemos diciendo que esté mal pero es para que no relacionen sodio solo a alimentos negativos
05:06ok
05:07verdad todos los alimentos suman una cantidad de sodio al día
05:10ok y esto que tenemos por acá finalmente
05:12ajá y por acá lo que les traje son como soluciones o cosas que podemos hacer en la casa en la escogencia para disminuir la cantidad de sal o de sodio en el día
05:22por ejemplo ahora le comentaba a Nati de este tipo de sazonadores que tal vez ahí muy en chiquitito se logra ver
05:29que dice que es libre de glutamato monosódico que es un aditivo
05:33ajá
05:35que deberíamos de consumir en muy poca cantidad o prácticamente en cero cantidad
05:40que lo que hace es intensificar el sabor de los sazonadores
05:43entonces podemos buscar ese tipo de sazonadores
05:47ese también dice que es bajo en sal
05:49exacto o buscar productos que digan bajo en sodio
05:52por ejemplo entre un atún regular y este tipo que dice bajo en sodio
05:56hay una disminución como del 50% del sodio que trae el atún regular
06:01ok pues ahí lo tienen
06:04y perdón Nati y utilizar obviamente lo que son como especies naturales
06:08tomillo, orégano, pimienta y demás
06:10para bajarle el consumo de sodio no de sal durante el día
06:14excelente Pau
06:16si ustedes quieren mucho más información
06:17quieren pues saber más del tema
06:20quieren una comida bien balanceada
06:22porque también son de presión alta y demás
06:24se ocupan pues comer de todo bien rico
06:26sabroso
06:27pues con Pau y todo su equipo lo pueden tener
06:29marque en este momento
06:31ahí tiene el número de teléfono en pantalla
06:32y en serio que ellos les van a ayudar
06:33con absolutamente todo
06:35personalizado
06:35detallitos
06:36personalizado
06:37pero todo suma y principalmente Nati
06:40porque esto del sodio es un tema de salud
06:42así es
06:43entonces todo suma
06:43ya lo vieron que estos detalles
06:45ellos los tienen por ahí al ojo
06:46para que entonces no se nos vayan a olvidar
06:48Pau
06:49muchísimas gracias
06:49gracias a ustedes
06:50por acompañarnos
06:51y continuamos con más
06:52chau
06:53chau
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