00:00카무트는 6천 년 전 고대 이집트에서 재배된 곡물인데요.
00:03이집트 왕 투탄카멘의 무덤인 피라미드에서 처음 발견돼
00:07왕의 곡식이라는 별명으로도 불리고 있습니다.
00:10단백질, 아미노산 18종을 비롯해 각종 미네랄과 비타민 등
00:14무려 53종의 다양한 영양소를 함유하고 있어서
00:17차세대 슈퍼푸드로도 주목을 받고 있습니다.
00:21와 53종, 이렇게 작은 알갱이에 이렇게 다양한 영양소가 풍부하게 들어있다는 게 너무 놀라운데요.
00:28그런데 이런 카무트를 특별히 효소로 챙겨야 하는 이유가 있습니까?
00:34네, 그 이유가 있습니다.
00:35바로 카무트를 효소로 섭취했을 때 카무트 속의 영양소의 체내 흡수를 높이고
00:42또 소화 효소를 보충하는 데 도움을 받을 수가 있기 때문입니다.
00:47특히 주목해야 할 것이 있는데요.
00:49효소를 만들 때는 보통 일반적으로 여러 곡물을 섞다 보니까
00:54대부분 정제 효소가 들어가게 됩니다.
00:57그런데 카무트 요소는 오직 카무트 곡문만을 사용해서
01:03인위적인 첨가제 없이 100% 자연 발효시킨다는 점입니다.
01:08그렇기 때문에 카무트의 영양소를 바로 그대로 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
01:14우리 또 100% 그러면 확 믿음이 가잖아요.
01:18100% 천연 발효라니까 믿음 확 가면서 전 특히 이제 뷔페 참 좋아하거든요.
01:27알죠.
01:28다양한 음식들도 있고 또 거기 가면은 뭐 안 먹던 평상시 안 먹던 것들도 이제 많이 먹을 수 있고
01:34고기가 종류대로 있잖아 양고기 소고기 닭고기 돼지고기 아무튼 다 있어.
01:40뭐 폐도 있고 익힌 것도 있고 그렇지 바닷고기 땀고기 뭐 다 있으니까
01:46그래서 저는 일단 뷔페를 가기 전에 미리 하고 있는 가는 게
01:50카무트 요소를 딱 먹어요.
01:52그러고 가서 딱 먹으면 왠지 다섯 접시를 먹더라도 뭔가 이렇게 부담이 안 가고
01:58뜨심 쪽으로도 아 이게 좀 먹는 거에 비해서 살을 좀 덜 찌겠구나 이런
02:03유지하고 계시구나.
02:04그럼.
02:05미리미리 또 이렇게 준비하고 보는 거지.
02:07제가 다 뿌듯합니다.
02:09그렇죠.
02:10정말 돈 쓰는 게 아깝지가 않을 정도.
02:13저보다 조금 심하시네요.
02:14네 그릇 정도.
02:15네 그릇.
02:16저는요 여러분 탄수화물을 너무 좋아해요.
02:19알지.
02:20밥, 빵, 면, 떡 이런 걸 너무 좋아하는데
02:22떡볶이 좋아하잖아요.
02:24사실 그런 걸 먹고 나면 속이 좀 더부룩하기도 하고
02:26이렇게 매일 주식을 이런 식으로 챙겨 먹으면 2, 3kg가 그냥
02:30그냥 쪄버려요.
02:32그런데 카무트 요소를 같이 먹었더니
02:35저도 그래도 어느 정도 유지는 하고 있지 않나 그런 생각에 살짝 궁금했습니다.
02:39갑자기 틸다운 하게 되네요.
02:42틸다운.
02:43틸다운.
02:44죄송합니다.
02:47네 두 분 모두 매우 잘하고 계십니다.
02:50탄수화물을 많이 먹어도 속이 편한 이유는
02:53바로 카무트 요소와 같은 미래는
02:56알파 아밀라제라는 효소가 들어있기 때문입니다.
02:59이 알파 아밀라제는 전분과 같은 복잡한 탄수화물을
03:04더 간단한 당류로 분해하는 지효효소 중에 하나입니다.
03:09이 때문에 카무트 요소 섭취를 통해서
03:11몸속에 부족한 효소를 채워주면
03:14탄수화물이 들어간 일반식을 먹더라도
03:17더 빠르게 소화, 흡수시켜서
03:19속이 편한 장을 유지할 수가 있는 것입니다.
03:23효소가 그냥 싹 소화를 시켜주는 거네요.
03:26속이 편하더라고요.
03:27그래 맞아 속이 편하니까
03:31더 들어가 사실은
03:33아니 근데 그때뿐이니까
03:35우리가 매번 부피를 먹나 그러니까
03:38가끔 가니까
03:39가끔 가니까
03:41그러니까 두 달에 한 번은 가야지
03:44방금 선생님께서 말씀하신 내용에
03:46이해를 도와드리기 위해서 영상을 좀 준비를 했습니다.
03:50각각의 원통에 동일한 양의 물과 탄수화물인 빵을 넣고
03:53한 쪽에만 카무트 요소를 넣고 지켜봤는데요.
03:56그 결과를 보시면
03:58오!
04:02오이구 야야야야야야야야!
04:04오이구 야야야야야야야!
04:06어머머!
04:08보시는 것처럼 카무트 요소를 넣은 쪽은
04:10오!
04:10우와!
04:11이게 뭐야?
04:13갑자기 빵 뚫린 듯
04:15이게 그냥 분해가 되니까
04:16뚜렷빵 같아
04:18속이 다 시원하네
04:20진짜요
04:21저런 효소 소화도 잘 되고
04:23살도 안 줄 것 같잖아
04:24지금 딱 보면
04:26이렇게 달라요?
04:27보시는 것처럼 카무토 효소를 넣은 쪽은
04:29빵이 빠르게 분해돼서 배출되는 것을 볼 수 있는데요
04:32카무토 효소가 탄수화물을 분해하는 효소의 활성도를 높여서
04:36섭취한 탄수화물의 분해협소를 돕고
04:38에너지로 잘 쓰일 수 있도록 해서
04:40불필요한 지방 축적을 줄여준다
04:42라고 생각하시면 되겠습니다
04:44음식물의 소화가 원활해지면
04:45장에서 음식물의 부패도 줄어들고요
04:48그로 인해 독소나 노폐물도 덜 생성되기 때문에
04:51비만은 물론 전신건강관리에 도움을 받을 수 있겠습니다
04:54네
04:55계속 얘기하는 거지만
04:57나이 들수록 예전과 똑같이 먹어도
04:59소화는 두세 배 오래 걸리고요
05:02아랫배가 묵직한 느낌이 들 때가 있거든요
05:07이러면 확실히 장이 가벼워질 것 같아요
05:11그렇게 저렇게
05:12네 맞습니다
05:13특히 카무트 효소에는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다
05:18이 수용성 식이섬유는 말 그대로 물에 녹는 식이섬유로
05:22소화 기간에서 물에 녹아 젤리 같은 형태가 돼서
05:26장에 쌓인 독소를 배출시키는 역할을 하는데요
05:30문제는 식이섬유를 아무리 많이 섭취를 해도
05:34몸에 효소가 부족하면 식이섬유가 분해되지 않아 무용지물이라는 점입니다
05:41즉 효소가 충분해야 소화가 잘 되고
05:44또 대장에 잔류 찌꺼기들이 분해될 수 있다는 뜻인데요
05:48따라서 식이섬유가 풍부한 카무트 효소의 섭취는
05:51더욱 좋은 시너지 효과를 내서 장을 정화하는 데 도움을 받을 수가 있습니다
05:57다음 영상에서 만나요!
댓글