Le brownie le plus fancy : Matcha x Ube | 750g

Aujourd'hui, on vous propose une recette de brownie pas comme les autres puisque nous avons allié les saveurs des deux poudres tendances du moment : Le matcha et l'ube.
Les couleurs et saveurs se marient parfaitement et offrent un résultat à la fois beau et gourmand, idéal pour épater tous vos convives pour le goûter🤩

Ingrédients
2 gros œufs
200 g de farine
150 g de beurre
85 g de sucre blanc
85 g de cassonade
1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille en poudre
200 g de chocolat blanc
1 poignée de noix de pécan
3 cuillères à café de poudre de thé matcha
5 cuillères à café de poudre de ube
6 cuillères à soupe d’eau
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique

Déroulé :
La pâte à brownie :
Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec les deux types de sucre dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs et mélangez bien avec le fouet.
Incorporez quelques gouttes d’extrait de vanille.
Ajoutez ensuite la farine en plusieurs fois puis terminez par la levure et le bicarbonate de soude jusqu’à obtenir une pâte homogène.

La pâte de matcha :
Mélangez la poudre de thé matcha avec l’eau pour former une pâte lisse, sans grumeaux.

La pâte d’ube :

Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre d’ube avec un peu d’eau chaude pour obtenir une pâte.
Ajoutez dans un saladier la poudre d’ube et dans l’autre le matcha dilué. Mélangez bien puis terminez en ajoutant les pépites de chocolat blanc et les noix de pécan.

Cuisson :
Chemisez le fond d’un moule avec du papier cuisson et versez-y les pâtes en alternant les couleurs.
Avec un cure-dent ou un pic à brochettes, marbrez la surface pour créer un décor.
Enfournez à 170°C pendant 25 minutes et laissez refroidir avant de découper en carrés.


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