Crumble pomme rhubarbe

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Transcript

00:00Je pense qu'il n'y a rien qui peut battre le crumble en termes de dessert réconfortant qui fait plaisir et tout.

00:05Mais alors le crumble pomme rhubarbe, c'est la palme, le bonheur absolu.

00:09Alors la rhubarbe, elle a besoin d'un petit traitement de faveur toujours pour perdre son amertume et être vraiment gourmande.

00:13Donc je l'épluche, je la découpe en morceaux, je la mets dans une casserole, je couvre ça de cidre,

00:18je rajoute du jus de citron, du sucre et des beaux morceaux de beurre et je mets ça à compoter tranquillement.

00:23Ensuite, je prépare une pâte à crumble basique de chez Basique, du beurre demi-sel, du sucre, de la farine.

00:28Je vous mets les quantités en description, on mélange ça du bout des doigts jusqu'à ce qu'on ait une belle pâte sablée bien émiettée.

00:35Ensuite, je prends un plat à gratin ou un plat à tarte que j'ai généreusement beurré.

00:39Je vais mettre mon mélange à la rhubarbe dedans en essayant de retirer un maximum d'humidité, puis je rajoute des pommes crues.

00:45Alors moi, je mets les pommes crues parce que j'aime bien la différence de texture, de mâche, etc.

00:48Mais si vous aimez bien les cuir avant, pas de problème, faites votre vie.

00:51Donc je rajoute les pommes crues, puis ensuite je vais prendre ma préparation à crumble que je vais bien répartir par-dessus.

00:56Allez hop, on envoie ça au four, ça va cuire à 180 degrés pendant 35-40 minutes.

01:00Vous surveillez pour ne pas que ça brûle.

01:02Ça va un peu caraméliser parce que tout le sucre là, ça va remonter sur les côtés.

01:05C'est un délice, c'est un peu compoté, un peu confit.

01:08Le petit crumble, il est délicieux.

01:10Franchement, mais j'aime tellement ça.

01:11Alors maintenant, c'est à votre tour.

01:12C'est un délice, c'est un délice, c'est un délice.