00:00Je suis Xavier Laurent, je suis agriculteur à Saint-Aubin-Céloville. On a une référence de
00:11550 millilitres de lait, exclusivement Montbéliard. On traite environ 60-65 vaches, donc on a 150
00:20hectares. On produit du colza, de l'orge, du blé et un petit peu de lin, et ensuite maïs pour les
00:28animaux.
00:58J'ai commencé à avoir les premières Montbéliard quand j'étais à l'école. J'ai acheté des genisses
01:12abouillantes dans le berceau. J'ai commencé avec quatre genisses. Ensuite, ça s'est fait naturellement,
01:20j'ai eu de plus en plus. Les premières filles sont arrivées. Je suis toujours passionné par
01:26la race Montbéliard, de plus en plus et pour toujours, je le pense. J'ai commencé les concours
01:34en 2019. Ce qui n'est pas facile, c'est qu'on n'est pas dans le berceau. Du coup, on démarre
01:41toujours avec des concours plus prestigieux comme le SPACE. Mon premier concours, c'était le SPACE.
01:45J'avais réussi à emmener deux vaches. Ça s'était plutôt très bien passé. Rencontre avec des éleveurs
01:52passionnés comme moi. C'est toujours le petit rendez-vous de l'année où on est content d'être.
01:58C'est-à-dire que la race Montbéliard est la race mise à l'honneur.
02:03Cette année, au SPACE, la Montbéliarde est la race mise à l'honneur. Nous allons accueillir
02:1068 Montbéliardes. La particularité de ce concours, c'est que ce ne sera que des premiers
02:17veaux. On appelle ça un MIS. Ce sera un MIS national. On va accueillir les sept territoires
02:26de la Montbéliarde. Donc ça va être un concours qui va être très sympa et on va avoir de beaux animaux.
02:33En fait, en lait, on tourne à 8800 kg par vache. L'avantage de la Montbéliarde, c'est que c'est une race mixte.
02:47Il y a la partie lait, la partie viande. Donc on arrive à bien valoriser et on arrive à sortir des poids de carcasse
02:54qui est aussi entre 390 et 400 kg de poids de carcasse. Ce qui nous permet de vendre notre viande au magasin.
03:02Au niveau sélection, c'est plutôt tout ce qui est pâte mamelle. Parce que j'aime les concours.
03:12La production, forcément. Ça vient évidemment derrière. On est en transition. On va passer en traite robotisée.
03:20Donc on veut optimiser la production. C'est mes critères de sélection.
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