Malinamnam na sinabawang putahe sa Cebu na perfect sa tag-ulan, tikman | Kapuso Mo, Jessica Soho - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (June 8, 2025): MGA MALINAMNAM NA SINABAWANG PUTAHE SA CEBU NA PERFECT NGAYONG TAG-ULAN, TIKMAN!   Ang mga Cebuano, may mga espesyal na putahe na perfect ngayong tag-ulan! Kabilang d’yan ang ‘Nilarang’ na gawa sa isda at kamatis, ‘Lansiyaw’ na gawa sa ari ng baka, at ‘Pochero’ na gawa naman sa tuhod ng baka!   Ang kuwento at proseso ng pagluluto sa mga putaheng ito, panoorin sa video! #KMJS     “Kapuso Mo, Jessica Soho” (One at Heart, Jessica Soho) is the Philippines' top-rating news magazine program, hosted by one of the most-awarded broadcast journalists in the country, Jessica Soho. It features human interest stories, food, news personalities, travel, trends and pop culture.'KMJS' airs every Sunday, 8:15 PM on GMA Network. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #KMJS

Transcript

00:00Official ng idiniklara ng pag-asa.

00:05Tag-ulan na, Pilipinas!

00:08Panahon na para tikman natin ang isa sa mga sabaw

00:12na nagpapainit sa sikmura ng ating mga kababayan sa Cebu.

00:17Lami Kaayo!

00:22Ang Probinsya ng Cebu.

00:24Saganas ang malahiganting mga isda na iniluluto nila

00:33sa mga naglalakihan nilang mga kawa.

00:38Gaya na lang sa kainang ito sa Katipunan Street sa Cebu City

00:43na naghahain ang isa sa mga paboritong sabaw ng ating mga bay

00:48ang Umaabaw sa Sarap na Nilarang.

00:54Ang nilarangang ito, family business ni na Jeff.

00:59Importante, fresh yung isda na nilalagay natin.

01:07Umaga pa lang, nasa Pasil Fishport na si Jeff

01:10para mamili ng bagong huling mga isda.

01:13Ito po sa indangan.

01:16Kabilang sa kanyang pinakyaw,

01:18ang dambuhalang yellow pintunang ito na 60 kilos ang bigat.

01:23Tinitingnan po natin yung, sir, yung hasang niya.

01:26Good pa pa, patulad nito.

01:28Papula-pula pa.

01:29Ilang kilo po ito lahat?

01:30344.

01:31344.

01:33Ilan ito yung babayaran ko dito?

01:3540,000.

01:36Wala na po tawa ito?

01:37Wala.

01:38Dito nililisan ang bidibili natin isda na para ma-slice na po nila.

01:55Ang nakatoka na magluluto nito ang pinsan niyang si Christopher.

01:59Ilagay muna natin yung mga hiniwa natin na mga lamas.

02:04Tapos, durugin na natin yung kamatis para masarap ang timplada.

02:12Ilalagay na natin yung sikritong pampalasa namin.

02:14Here po ay ilalagay na natin yung yellowfin tuna.

02:27Pagpatak ng alas 3 ng hapon.

02:29Ready to serve ang nilarang na yellowfin tuna.

02:3380 pesos kada serving.

02:35Unlimited ang refill ng mainit na sabaw.

02:39Wow!

02:40Masarap siya at malinam-nam at maasim.

02:43Paras yung sinigang, pero yung asim niya hindi overpowering.

02:48Makaluto po kami ng 15 kawa everyday.

02:51Kumikita na kami ng 30,000 pesos kapag malakas yung bintahan.

02:57Dekada 80 raw nung sinimulan ng tatay-simo ni Jeff ang negosyong ito.

03:02Nakakaon ko sa puzzle, kusok ilang larang,

03:04tanawin ako kakusok, akong resort ang luto.

03:06Hindi namin akalain marami nang natangkilin sa larang.

03:15Ang pinipilahan namang kainang ito sa barangay Cogon Ramos.

03:19Sa Cebu City pa rin.

03:24Para raw sa mga matatapang ang sikmura.

03:28Ang main ingredient kasi ng kanilang sabaw,

03:31ari ng baka.

03:33Ito yung ari ng baka, ito yung testikal.

03:37Tawag nila rito sa Cebu, Lanshao.

03:39But ang Lanshao, parang root word niyan is Chinese,

03:43describing aphalos.

03:46Pero sang katutak na hirap muna raw ang kailangang pagdaanan

03:50bago ito matikman.

03:52Ang pagluluto kasi nito,

03:54super matrabaho!

03:56Madaling araw pa lang,

03:59ginagalugad na ni Fernanda ang mga tindahan ng karne

04:02sa Cogon Market.

04:03May Lanshao dyan?

04:05Aaaa!

04:14Pinakuloan ang kanyang mister na si Ditoy

04:16sa loob ng isang oras.

04:18Pagkulo, kukuni na para hindi madurog ang ari ng baka.

04:26Sunod niya itong nilinis,

04:28gamit ang razor blade.

04:31Kukuni natin yung mga balahibo.

04:35Hiniwa-hiwa at saka iginisa.

04:40Medyo mahirap haloin kasi hilaw pa.

04:48Itatabi na natin para bukas,

04:51lalagyan natin ang sabaw.

05:06Apoya!

05:07Yes!

05:08Eh!

05:09Mmm!

05:15Magkuha tayo ng tubig

05:17para lalagyan na natin ng sabaw

05:20yung ginisa natin kagabi.

05:25At matapos ang mahigit 24 oras,

05:28pwede nang ihain

05:29ang mainit-init na sabaw ng Lanshao.

05:32Hindi naman siya kadiri-diri kasi malambot siya.

05:35Pag kinain mo na siya,

05:36para siyang adobo na pinalambot.

05:39Ang Lanshao,

05:40pinaniniwalaan rin daw na Afrodisiac.

05:43Pagpaganaan to sa misis natin.

05:45Or sa labay-loving.

05:47Yan!

05:48Si Ditoy, dating pulis.

05:50Kahit matigas akong pulis,

05:52yaw, malambot ang puso ko para sa mga pagluluto.

05:56May dating nagkakulong,

05:58kumain dito,

05:59masarap sa pakiramdam.

06:00Kasi,

06:01kahit ako ang nagpa-preso sa kanila,

06:03pinupuri pa rin nila yung dotogo.

06:11Patibaya naman daw ng tuhod sa kainang ito.

06:15Sa Parangay Talamban,

06:16pirmi kasi ritong blockbuster ang pila

06:19para sa kanilang bestseller

06:21na pochero,

06:22na ang sahog,

06:23isang malaking tipa

06:25ng tuhod ng baka.

06:29Ang mga ipinamalengke ni Virginia,

06:31nilinisan niya

06:32gamit ang brush.

06:33Para matangtang yung,

06:35matanggal yung,

06:36dumi at saka yung kunting buhok.

06:40Sunod niya itong pinakuluan.

06:47Ngayon,

06:48kumukulo na yung tubig,

06:49ilalagay ko na yung mais,

06:51gabi at saka yung kalabasa.

07:00Ngayon,

07:01ilalagay ko na yung tomato sauce

07:03para pampalasa.

07:08After isang oras,

07:09isasunod ko yung laman ng pochero.

07:14Ito ang huli nating ilalagay dun sa pochero

07:17kasi madali itong malambot.

07:21Kada serving ng pochero ni Virginia,

07:23375 pesos

07:25na pwede ng pagsaluhan

07:27ng tatlong tao.

07:28Susop-sopinin yung bon maro

07:30kasi masarap ito.

07:31Pinakamasarap na parte na ito.

07:36Sarap!

07:37Ang sausawan,

07:38libre,

07:39ginamos

07:40o bagoong.

07:41Nasausaw mo siya sa ginamos.

07:43Maghalo yung alat at saka yung tamis.

07:48Ah!

07:49Sarap talaga.

07:50Pinaprawisan tuloy tayo.

07:53Kada araw,

07:54isang kaldero ng pochero

07:56ang naibibenta ni Virginia.

07:58Mas matagal pang lutuin

07:59kaysa maubos.

08:01Ito yung huli pochero!

08:02Ubus na!

08:03Ubus na!

08:05Ang recipe ng kanilang pochero

08:07natutunan daw niya

08:08sa yumaon niyang mister

08:10na si Martin.

08:12Pakiramdam ko

08:13yung asawa ko.

08:14Ginagabayan ko.

08:16Ang pochero at ang langsyaw

08:17meron din itong kolesterol.

08:18Alam natin na masarap kumain

08:20ang mga ganitong pagkain.

08:22Ngunit kailangan natin

08:23magkaroon ng disiplina.

08:24Ngayong opisyal

08:27nang nagsimula

08:28ang tag-ulan

08:29na papanahon na namang

08:30humigop

08:31ng pagkasarap-sarap

08:33na mga sabaw

08:34ng mga tiga-cebu.

08:35Nakasahog dito

08:37ang mga kwentong

08:38nakabaon

08:39sa puso

08:40ng mga cebuano.

08:41Kulturang pinatibay

08:43ng panahon

08:44at kulinaryang

08:45sinabawan

08:46ng pagmamahal.

08:48Thank you for watching,

08:53mga kapuso!

08:54Kung nagustuhan nyo po

08:55ang videong ito,

08:57subscribe na

08:58sa GMA Public Affairs

09:00YouTube channel

09:01and don't forget

09:02to hit the bell button

09:04for our latest updates.

Malinamnam na sinabawang putahe sa Cebu na perfect sa tag-ulan, tikman | Kapuso Mo, Jessica Soho

Category

Transcript

Recommended