Alimentos Transgenicos
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00:31Un solo grano de maíz guarda la historia de miles de años de agricultura.
00:37El código secreto que transformó una planta silvestre en el cultivo que da de comer a media humanidad.
00:47Sus semillas, mejoradas y fértiles, han ido pasando de padres a hijos durante cientos de generaciones,
00:53hasta que en el siglo XX rompimos ese ciclo vital.
01:01La biotecnología nos ayudó a crear nuevas variedades,
01:05híbridos que dan mejores cosechas pero no pueden reproducirse con éxito.
01:13El control de las semillas saltó de la agricultura a la industria,
01:17y la ingeniería genética entró en escena.
01:20Las nuevas plantas transgénicas son seres vivos que nunca hubieran umbrado la naturaleza.
01:31La planta silvestre es una de las primeras plantas silvestres que se produjo en España.
01:42El decir o el pensar que es que las especies son así y son estables porque alguien las puso aquí
01:49para nuestro beneficio y que no se pueden tocar,
01:52es una visión antigua, anticientífica y que no tiene ningún sentido.
02:00El tipo de herramientas que utilizamos aquí para poder desarrollar plantas mejoradas
02:06son las herramientas de la ingeniería genética.
02:09Una vez que somos capaces de aislar un gen en el laboratorio, en el tubo de ensayo,
02:15el poderlo introducir en una planta, independientemente de que sea sexualmente compatible o no,
02:22y que ese gen se exprese en la planta y le confiera una propiedad nueva.
02:28Aquí tenemos un árbol transgénico, es un árbol transgénico muy especial
02:33porque el melocotonero es un árbol muy difícil de transformar genéticamente.
02:39Este árbol tiene ya cinco años y es transgénico porque está expresando un gen de una medusa.
02:47Expresa el gen de la medusa, es un gen que le llamamos el gen de la proteína verde fluorescente
02:53que simplemente el valor que tiene es que es un gen chivato,
02:57que nos permite saber que ha habido una transformación genética.
03:00Porque el objetivo final de hacer estas plantas transgénicas es poder disponer de variedades de melocotoneros
03:07que resistan al virus de la sarca, que es un virus que destroza los frutos
03:13y por tanto impide que lleguen a los mercados.
03:17La transgénesis ha ido más lejos que la biología.
03:20Ha saltado la frontera entre especies.
03:22Genes de mamíferos, de bacterias, insectos o peces se han introducido en las plantas de cultivo.
03:31Algunos de esos experimentos siguen confinados en los laboratorios,
03:35pero otros, ya autorizados, se han liberado en el medio ambiente y están presentes en los alimentos.
03:45El problema es que no sabemos lo que estamos introduciendo
03:47y no sabemos qué efecto va a tener a medio o largo plazo.
03:49No se trata de saber qué va a ser malo o saber qué va a ser dañino.
03:53Yo tampoco lo sé.
03:54El problema es no sé.
03:56Siempre la palabra con el problema de los transgénicos es que al final no sabemos lo que va a pasar.
04:01No podemos predecir lo que va a pasar.
04:03No sabemos, no sabemos, no sabemos.
04:05Y mientras no sabemos, lo estamos introduciendo.
04:08Lo cual quiere decir que en la práctica se está utilizando lo que se llama una prueba general sobre población
04:14a ver qué pasa.
04:17La industria de los transgénicos es una de las más poderosas del mundo.
04:21Las mismas empresas que controlan el mercado de las semillas,
04:25dominan ahora la biotecnología aplicada a los cultivos.
04:31El año pasado, 14 millones de agricultores sembraron transgénicos.
04:359 de cada 10 fueron pequeños agricultores de países en vías de desarrollo.
04:42España es el único miembro de la Unión Europea que cultiva transgénicos a gran escala.
05:03Gripis ha venido hoy al Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino
05:07para exigir la retirada inmediata de la autorización al maíz de Monsanto 810,
05:13cuyo cultivo España tolera prácticamente en solitario.
05:24Cuando Estados Unidos y sus agencias, cuando las multinacionales presionan a Europa,
05:28el único país que de verdad cede es España.
05:30Por lo tanto, las 80.000 hectáreas de maíz transgénico que se cultivan en España
05:34son una isla, una zona cero en la Unión Europea.
05:40El Mon 810 es un transgénico creado y patentado por la multinacional Monsanto,
05:45la empresa que domina el mercado mundial de las semillas y un gigante en biotecnología agraria.
05:54El Mon 810 es una de sus patentes,
05:57un maíz modificado genéticamente para combatir la plaga del taladro.
06:04Países de nuestro entorno como Alemania, Francia o Italia
06:07están aplicando el principio de precaución
06:10y han prohibido su cultivo para evitar posibles daños en el medio ambiente.
06:18El maíz, como todas las plantas cultivadas dentro de la agricultura,
06:22tiene una serie de enemigos, enemigos naturales,
06:25que se encuentran especialmente favorecidos por el hecho de que en un campo
06:28tienen toda la comida y todo el medio ideal para desarrollarse.
06:32Bueno, uno de estos enemigos son gusanos,
06:35que luego consumen partes de la planta de maíz.
06:38Pueden consumir el tallo, pueden consumir los granos,
06:41pueden consumir las hojas, depende del tipo de gusano.
06:43Entonces este tipo de maíz, modificado genéticamente,
06:46que está autorizado aquí en España,
06:49lo que hace es desarrollar en el interior de la planta una toxina
06:53que hace que cuando el gusano va a comer partes verdes de esta planta,
06:58desarrolle una patología y el gusano muere directamente.
07:03Los agricultores que usan este maíz
07:05no tienen que rociar sus campos con plaguicidas.
07:08Cada una de esas plantas lleva incorporados genes de una bacteria del suelo,
07:12que hacen de ella un insecticida biológico.
07:17Los avances que se están produciendo estos últimos 15 años
07:21en producción agrícola no se habían dado en los últimos 2000,
07:25con lo cual yo no me atreveré a pronosticar si esto es el futuro o no.
07:29Lo que sí que es verdad es que quedarse en la cuneta ahora,
07:33desde luego nos va a causar grandes problemas en un futuro,
07:36eso sí que me atrevo a predecirlo.
07:39Estamos sembrando este maíz heterogénico
07:42porque nos da mejores resultados que el convencional,
07:45porque tenemos bastantes plagas y nos está afectando mucho el taladro aquí.
07:51Nosotros tenemos que hacer como todo el mundo, estamos mirando la rentabilidad,
07:55miramos un poco la rentabilidad de los productos
07:58y eso es lo que más nos renta es esto, porque cogemos más kilos.
08:01Incluso el año pasado nosotros nos decidimos por sembrar el tradicional,
08:06por ver, y fracasamos un poco y tuvimos un 40% de pérdida del tradicional.
08:13Y entonces, cuando llegamos aquí,
08:16tuvimos un 40% de pérdida del tradicional.
08:19Y entonces este año ya nos hemos volcado ya al transgénico totalmente.
08:27La plaga del taladro ocasionó a Francisco unas pérdidas de 5.000 kilos por hectárea.
08:32Los gusanos se comieron todo el beneficio que podría haber obtenido por su cosecha.
08:39Tradicionalmente nosotros para defendernos de los ataques de taladro
08:43lo que hacíamos es utilizar insecticidas.
08:45Y los insecticidas nos discriminan, no tenemos un insecticida que solo mate el taladro,
08:50sino que lo matábamos todo.
08:52Entonces el maíz que sembramos ahora no mata toda la biodiversidad,
08:57las mariposas están, están las abejas, están las avispas,
09:00están todos los animales en el campo y tienes luego la fauna que se los come.
09:05Quiero decir que tienes los pájaros, tienes más vida en el campo
09:08con un maíz transgénico que con un maíz que no es transgénico.
09:14La lectura que grupos científicos y ecologistas hacen del maíz transgénico de Monsanto
09:19es mucho más inquietante.
09:21El taladro ha empezado a hacerse resistente
09:24y pronto hará falta una nueva generación de maíz insecticida para combatirlo.
09:33Las autoridades europeas autorizaron el MON 810 hace 12 años,
09:38aplicando una directiva que, según Greenpeace, tenía unos niveles muy bajos de seguridad.
09:49Cuando por fin entra la nueva directiva, en el 2001, la 18-2001,
09:53se pide que este maíz vuelva a ser apasado por los filtros, digamos, para ver.
09:57Nunca se hizo.
09:58Hace, cuando cumple 10 años, en el año 2008,
10:02tiene que pasar por un nuevo proceso de reaprobación.
10:05Tiene que pasar por un nuevo proceso de reaprobación y reautorización
10:09y, sin embargo, no pasa por ese proceso
10:11y directamente la Comisión Europea reautoriza un maíz que ya ha caducado
10:15y que tiene una serie de graves peligros potenciales para el medioambiente
10:18y hay mucha literatura y mucho aval científico al respecto.
10:22Por lo tanto, de lo que sí podemos estar seguros
10:24es de que estamos inseguros con este maíz en nuestros campos.
10:31El gobierno español dice justamente lo contrario,
10:34que los procedimientos europeos son los más seguros del mundo
10:37y que el maíz transgénico que se cultiva aquí
10:40está avalado por estudios científicos e independientes,
10:43entre ellos el que realizó España hace dos años por encargo de la Unión Europea.
10:51Lo que podemos decir es que de todos los análisis, estudios y evaluaciones
10:54realizadas en el ámbito de la producción y del consumo,
10:57no hemos encontrado ninguna evidencia científica que demuestre que no es así,
11:01que demuestre que haya el más mínimo peligro para la salud
11:04o que demuestre que haya el más mínimo peligro para el medioambiente
11:07o para la seguridad de los ciudadanos.
11:12Pero a veces la ciencia se equivoca.
11:15Otro maíz insecticida, en este caso de la compañía Singenta,
11:18se retiró del mercado porque afectaba a las poblaciones de mariposa monarca.
11:27La polémica tuvo alcance internacional.
11:30Sirvió para recordar que cuando se altera un sistema no hay vuelta atrás
11:34y que la naturaleza siempre reacciona a las alteraciones que introducimos en ella.
11:43El último ejemplo ha salido publicado hoy online en la revista Science, efectivamente,
11:46donde se demuestra que en China en los últimos diez años,
11:48conforme va aumentando el cultivo de, en este caso es algodón transgénico,
11:53se ha acabado o se ha controlado con este algodón
11:57o una serie de plagas que tenía este algodón
12:01y de repente ha llegado una nueva infestación
12:03de insectos que no tienen nada que ver
12:05y que están ahora invadiendo completamente
12:08en forma de que estén controlados los cultivos de algodón transgénico, evidentemente.
12:19Los científicos que se dedican a la agroecología
12:21conocen las leyes del equilibrio natural
12:24y llevan años demostrando que las plagas
12:26se pueden controlar sin productos agroquímicos.
12:54Estos minúsculos individuos, los cryptolemus,
13:08acabarán defendiendo a los agricultores valencianos
13:10de una plaga que ataca a los cítricos
13:13y lo harán de forma gratuita, porque el insectario es público.
13:25El control biológico de las plagas también es científico
13:28y no tiene riesgos asociados.
13:33El tema de los cultivos transgénicos
13:36va rodeado de muchos interrogantes,
13:38de demasiados interrogantes
13:40sobre el impacto sobre los sistemas agrarios.
13:44Cuando nosotros soltamos en un sistema agrario
13:48materiales vivos,
13:52en este caso estamos soltando genes,
13:56estamos introduciendo plantas que van a emitir unos pólenes,
14:02nosotros ya perdemos el control de eso.
14:05¿Durante cuánto tiempo va a estar ese polen transgénico activo?
14:10¿A qué plantas va a llegar?
14:14Uno de esos interrogantes aterrizó en las tierras de Mariano Jiménez.
14:17Era polen de un maíz transgénico
14:20y le causó muchos problemas.
14:27Hola, aquí estoy quitando hierba en los cultivos hortícolas
14:31porque soy agricultor ecológico
14:33y no utilizo herbicida para controlar las malas hierbas.
14:41En la agricultura ecológica se emplean medios naturales
14:44y con el apoyo de la naturaleza
14:46se llega a controlar las plagas y las malas hierbas.
14:51La biotecnología es algo antinatural,
14:54generado por el hombre
14:56sin mirar las repercusiones que tiene para el medio.
15:00Estamos jugando con fuego
15:02y por coger un poquitín más de maíz
15:05o un poquitín más de patata o algo así
15:08nos estamos cargando cosas que a lo mejor serán irrecuperables.
15:17En teoría, si el maíz modificado genéticamente
15:20está rodeado de unas bandas protectoras
15:23y separado 50 metros del resto de los maizales,
15:26no puede contaminarlos.
15:33Estos campos de aquí en años anteriores
15:36fueron contaminados
15:38y la partida de maíz de estos campos
15:42perdió la calificación de cultivo ecológico.
15:45Hay mucho maíz transgénico alrededor
15:48y entonces, aunque haya diferencia de metros de distancia
15:52entre mi campo y el de los vecinos,
15:55también el aire dominante es fuerte
15:58porque puede ser en verano lo mismo cierzo que bochorno
16:02y arrastrar el polen desde bastante lejos.
16:05De hecho, se han dado contaminaciones
16:08de hasta 500 a 800 metros.
16:12Mariano ha sufrido ya 3 contaminaciones
16:15y sabe que la única forma segura de evitarlas
16:18es retrasar la siembra de su maíz
16:20para que la floración no coincida con la de los transgénicos.
16:24Salvará su cultivo, pero la cosecha será menor
16:27y también los ingresos.
16:30Esto es una administración
16:32y la administración se rige por papeles.
16:35Entonces, evidentemente, tú me dices,
16:38yo lo que te puedo decir es que nosotros,
16:41cuando digo nosotros,
16:43refiero a esta dirección general,
16:45al resto de direcciones del ministerio
16:47o al resto de las unidades con las que tenemos contacto,
16:50no nos han dicho que exista un expediente en marcha.
16:53El mono 810 es un maíz autorizado y legal.
16:56Cualquier ciudadano lo puede sembrar libremente
16:59sin hacer pública su decisión.
17:01Lo que sí es obligatorio comunicar
17:03es la localización de las parcelas
17:05de los campos experimentales con transgénicos.
17:08España vuelve a ser número uno en Europa
17:11porque más del 40% de esos ensayos al aire libre
17:14se hacen en nuestro suelo.
17:18Y esto es una enorme gravedad
17:20porque los campos experimentales son variedades
17:23que no han pasado por los procesos de aprobación
17:26para ser consumidas y que, sin embargo,
17:28están conviviendo con mis animales,
17:30con mis cultivos y conmigo mismo.
17:36La realidad es que hay nuevas tecnologías
17:39que van a aportar grandes beneficios
17:41a la agricultura y al medio ambiente.
17:44Por ejemplo, los cultivos tolerantes a la sequía
17:48van a permitir ocupar zonas
17:51que hoy en día no pueden ser ocupadas
17:53por determinados cultivos
17:55y en un futuro van a permitir también reducir el agua de riego.
17:59Y se va a poner esta tecnología a disposición
18:01de los pequeños agricultores
18:03de cinco países africanos,
18:05Kenia, Tanzania, Uganda, Mozambique y Sudáfrica,
18:10libre de cualquier coste.
18:13África tiene grandes retos en la producción de alimentos
18:16y, además, grandes retos en alimentar a una población
18:20con una demografía creciente.
18:28Cuando nosotros vemos a los pequeños agricultores
18:32cuando nosotros vemos una gran ciudad
18:35de un país pobre,
18:37está rodeado de favelas, de chabolas,
18:40de unas zonas marginales,
18:42la mayoría, una gran parte, son campesinos arruinados.
18:50Lo único que ocurrió es que cambiaron sus tecnologías
18:53o les invitamos desde los países ricos
18:56a cambiar sus tecnologías.
18:58¿Qué es cambiar sus tecnologías?
19:00Utiliza esta nueva semilla de alto potencial productivo,
19:04utiliza estos fertilizantes, utiliza estos fitosanitarios.
19:08Cuando esa tecnología no la pueden pagar,
19:11tienen que abandonar su tierra.
19:23Decimos no a los transgénicos
19:25porque es una tecnología impuesta
19:27por cuatro empresas transnacionales.
19:29Cuando se ingenta a la cabeza,
19:31los transgénicos suponen el control de las semillas,
19:34supone el control de los alimentos a través de las semillas.
19:43Si a través de los transgénicos
19:45se contaminan las semillas de las variedades locales,
19:48no vamos a poder ser capaces
19:50de producir nuestros propios alimentos
19:52y vamos a tener que consumir
19:54lo que nos obliguen a consumir
19:56con todo lo que lleva a nivel de tóxicos
19:58y de antibióticos y de pesticidas y de químicos.
20:05Nosotros estamos hablando de libertad,
20:07estamos hablando de posibilidades de elegir
20:09y el maíz transgénico no nos permite a nosotros
20:11elegir nuestra propia forma de entender la agricultura.
20:16La cosecha del 2000 se contaminó
20:18y no pudimos venderla.
20:20Desde entonces he renunciado a tener maíz
20:22porque no me fío,
20:24no confío en que seamos capaces
20:26de sacar unas cosechas sin contaminación.
20:36Hace años que las tierras de Eduardo Campayo
20:38están libres de químicos.
20:40Es uno de los principales exportadores nacionales
20:42de cebollas y ajos ecológicos.
20:44En su finca la ecología no se riñe con la ciencia
20:47y además es rentable.
20:50Cuando llegamos, un técnico holandés
20:52le asesoraba sobre las mejores condiciones para la siembra.
21:20La gente parece pensar que cuando hablamos
21:22de agricultura ecológica estamos hablando del pasado,
21:24o estamos hablando de folclorismo,
21:27no, no, estamos hablando del futuro.
21:29¿Por qué? Porque la naturaleza nos asegura
21:31que tiene herramientas para enfrentarse
21:33a los problemas y a los retos del futuro,
21:35de la humanidad.
21:37Con respecto al cultivo transgénico,
21:39pienso que, bueno, pues es,
21:41parafraseando a los antiguos,
21:44es un Frankenstein,
21:46es una criatura difícil de manejar
21:48y que creo que se va de las manos
21:50a sus propios creadores.
21:55El polen transgénico que contaminó el maíz
21:57de Eduardo Campayo viajó más de un kilómetro
22:00hasta sus tierras.
22:02Tuvo que recomprar todo el grano
22:04que había vendido como ecológico
22:06y destruir el resto de la producción.
22:09Este año lo intenta por última vez
22:11con una variedad local.
22:13Este es un maíz que lleva, pues,
22:15en el recete pues de toda la vida,
22:17es un maíz que no tiene ningún tipo de tratamiento
22:19y, sin embargo, se conserva.
22:21Se ha dejado de producir por este tipo de maíz.
22:23Es un maíz híbrido.
22:25Los maízes híbridos tienen, en principio,
22:27más producción que los maízes tradicionales
22:29de europeos.
22:31Vamos a poner un nombre.
22:33Este maíz puede dar unos 10.000 kg por hectárea este año.
22:35Este maíz no va a dar más de 5.000 o 6.000,
22:37pero es capaz de darlo siempre,
22:39durante todos los años que los sembremos los agricultores,
22:41y este solo lo da el primer año.
22:43La diferencia, fundamentalmente, pues que este maíz
22:45todos los años cambia de precio,
22:47de acuerdo con la industria que nos pide.
22:49La diferencia de este maíz es que nunca cambia de precio.
22:51Es nuestro, es nuestra variedad,
22:53tiene características de esta zona
22:55y nos permite, pues,
22:57ser autosuficientes.
23:05Sin que nadie fuera consciente,
23:07el maíz contaminado llegó hasta una panadería
23:09de productos ecológicos en la Sierra del Segura
23:11y la cadena de perjuicios
23:13siguió creciendo.
23:17Vino la certificadora y dijimos
23:19que convendría hacerle un análisis al maíz
23:21porque hay peligro en albacete,
23:23como hay siembras transgénicas,
23:25puede haber peligro de contaminación.
23:27Los resultados del laboratorio
23:29confirmaron que había transgénesis.
23:31Tuvieron que paralizar
23:33la venta de los productos derivados del maíz
23:35y se quedaron
23:37desabastecidos de una materia prima
23:39que es difícil encontrar en el mercado
23:41de producción humana.
23:43Si esto se extiende a otros productos,
23:45a otras semillas,
23:47sería muy grave, incluso, a lo mejor,
23:49sería casi inviable si se extiende más.
23:51El maíz es un grano
23:53que en alimentación se usa, pero no tanto
23:55como se usa el arroz o como se usa el trigo.
23:57Si la autorización
23:59fuera sobre trigo o sobre arroz,
24:01digamos que influiría muchísimo
24:03en la alimentación humana. Entonces,
24:05eso impide elegir
24:07tanto al agricultor como al consumidor.
24:09Eso es algo que
24:11en una sociedad moderna y democrática
24:13no se debe permitir.
24:19Las cifras son claras.
24:21El maíz transgénico en España
24:23supone el 20% del maíz total
24:25y el 0,1%
24:27de la agricultura total y, sin embargo,
24:29está contaminando a un enorme
24:31porcentaje la agricultura, que no podemos saber
24:33porque le toca a la administración decirnoslo.
24:35Sí sabemos que en Estados Unidos
24:37el 20% de las producciones están ya contaminadas.
24:47La soja transgénica avanza imparable
24:49en las tierras de cultivo americanas.
24:53Grocean el campo con glifosato,
24:55el principio activo de la herbicida
24:57más vendida del mundo, bajo la marca
24:59Raonab, de la multinacional Monsanto.
25:03Todas las plantas y hierbas
25:05de los hierbos morirán, salvo las que
25:07han sido modificadas genéticamente
25:09para tolerar este potente agroquímico.
25:13La misma compañía que comercializa
25:15la herbicida tiene la patente
25:17sobre las plantas resistentes
25:19a la herbicida.
25:21Un negocio perfecto para las empresas
25:23de biotecnología, que se presentan
25:25como aliados indiscutibles
25:27del medio ambiente.
25:35Desde el año 1996
25:37cuando empezaron, hasta el año 2008
25:39por ejemplo, se han reducido
25:41en 356.000 toneladas
25:43de ingrediente activo de pesticidas
25:45que han dejado de utilizarse gracias a los cultivos biotecnológicos.
25:47Se han dejado de consumir
25:491.800 millones de litros de combustible
25:51por menores actividades
25:53de mecanización
25:55agrícola en el campo.
25:57Se han reducido las emisiones de CO2,
25:59por lo tanto, los cultivos biotecnológicos
26:01aportan claros beneficios
26:03al medio ambiente.
26:05A esta argumentación
26:07le falta una pregunta.
26:09¿Qué hacen los agricultores cuando saben
26:11que pueden fumigar sus campos
26:13con toda la herbicida que quieran
26:15y en cualquier época del año,
26:17sabiendo que no perjudicará a sus cultivos?
26:21La respuesta es una cifra.
26:23Tan solo en Estados Unidos
26:25el uso de herbicidas se ha multiplicado
26:27un 100%.
26:29En Europa
26:31los cultivos resistentes al glifosato
26:33no están autorizados.
26:35Han dicho no al cultivo,
26:37pero a la importación no han dicho que no.
26:39Vamos a ver, lo que tenemos que tener
26:41en cuenta es que en España
26:43todos los animales
26:45están comiendo transgénicos,
26:47porque la fuente fundamental
26:49que utilizamos en España para proporcionar
26:51proteína a nuestros alimentos,
26:53vamos, a nuestros animales,
26:55es la soja. Y la soja la traemos
26:57de Estados Unidos, de Brasil
26:59y de Argentina.
27:03Cualquier fabricante español
27:05de piensos lo sabe.
27:07La soja transgénica ha sustituido
27:09a las harinas animales después del escándalo
27:11de las vacas locas.
27:15Los transgénicos a gran escala
27:17donde de verdad se encuentra el negocio
27:19han entrado en España por la puerta
27:21de atrás.
27:23No son para consumo humano,
27:25son los animales que comemos.
27:27Los podemos comprar fuera de Europa,
27:29pero no los pueden cultivar
27:31nuestros agricultores.
27:37El 100% prácticamente de los piensos
27:39que se hacen en España
27:41y en la Unión Europea y en el mundo mundial
27:43son, legalmente hablando, transgénicos.
27:45Porque un pienso es transgénico
27:47si tiene más de un porcentaje minúsculo,
27:49al menos de un 0,9%
27:51de presencia de una materia prima transgénica.
27:53Ya solo con la soja
27:55tenemos como poco el 20%.
28:03Casi todas las granjas españolas
28:05de vacuno son intensivas.
28:07Lugares diseñados para que los terneros
28:09a partir de 6 o 7 meses
28:11engorden a base de paja y de piensos
28:13antes de ir al matadero.
28:19Yo tengo la total confianza
28:21de que los variantes genéticamente modificadas
28:23que utilizan la fábrica de piensos
28:25son variantes que son autorizadas
28:27por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria
28:29y que es la agencia más estricta
28:31en este sentido y que pasan
28:33todos los controles de seguridad.
28:35Entonces en ese sentido no tenemos que tener ningún problema.
28:39Los piensos que utilizan en esta granja
28:41no tienen más propiedades nutricionales.
28:43Simplemente son los más baratos
28:45y los que hay en el mercado.
28:47Pero la verdad es que
28:49si España prohibiera su importación
28:51habría una crisis
28:53muy parecida a la que vivimos
28:55el verano pasado.
28:57Toneladas de soja y de maíz
28:59procedentes de Estados Unidos quedaron
29:01retenidas en Puerto.
29:03Tenían trazas de un evento transgénico
29:05al que le faltaba una última autorización
29:07para entrar en suelo europeo.
29:09Desde el punto de vista nuestro
29:11de alimentación de la ganadería fue catastrófico
29:13porque ya no nos inventé que nos costara más caro.
29:15Estuvimos a punto de tener que decir al consumidor
29:17lo siento, voy a tener que matar
29:19a todos los cerdos y todas las vacas
29:21porque no puedo alimentarlas.
29:23Afortunadamente se solucionó y se solucionó en extremes.
29:33Europa no quiere verse a las puertas de otra crisis alimentaria.
29:35Por eso estudia la forma
29:37de acompasar su política sobre transgénicos
29:39a la velocidad de vértigo
29:41que tienen otras partes del mundo.
29:45En Europa lo que ocurre es que
29:47tenemos un sistema muy garantista
29:49y muy respetuoso con la seguridad
29:51de nuestros ciudadanos. Nuestros ciudadanos nos exigen
29:53mucha seguridad. Seguridad alimentaria,
29:55seguridad ambiental, seguridad sanitaria.
29:57Un evento transgénico se tarda entre 5 y 7 años
29:5910 años incluso en evaluar en Europa
30:01en Estados Unidos lo evalúan en 5 meses
30:03y eso supone que determinadas cosas
30:05pues literalmente
30:07los productores de las semillas
30:09no solicitan su cultivo
30:11y solicitan su comercialización.
30:15Nos podemos permitir
30:17quedarnos sin agricultores,
30:19quedarnos sin granjas,
30:21sin cerdos, sin pollos.
30:23Entonces nos tendremos que dedicar a traer barcos
30:25llenos de carne, llenos de huevos,
30:27llenos de leche.
30:29Como sociedad lo podemos decidir.
30:31Decir, oiga, aquí en Europa
30:33no queremos esto, que nos lo hagan los brasileños,
30:35que nos lo hagan los argentinos, que nos lo hagan los americanos
30:37y nosotros nos vamos al puerto
30:39y nos dedicamos a comer lo que nos traen los barcos.
30:41Pero la sociedad tiene que ser consciente
30:43de que va hacia aquí.
30:45La C biotecnológica de Agustí Mariné
30:47no se traduce en hechos.
30:49El maíz que cultiva y que utiliza en su fábrica
30:51de palomitas no es transgénico.
30:55Exporta su producto
30:57y conoce el mercado.
30:59Los consumidores europeos no quieren comer
31:01organismos modificados genéticamente
31:03y son exigentes
31:05sobre las normas que los identifican.
31:09Cualquier alimento que contenga más del 0,9
31:11de transgénicos
31:13tiene que ponerlo en la etiqueta.
31:19Quizá para el productor
31:21sea muy interesante el que
31:23su planta se salve de una
31:25hipotética plaga.
31:27Para el consumidor no, porque no es fácil,
31:29es imposible más bien, quitarle ese
31:31veneno incorporado.
31:33Fernando Llobel preside
31:35la Asociación de Consumidores Ecológicos
31:37La Tierra Llana, en Albacete.
31:39Su apuesta por los alimentos saludables
31:41implica un rechazo radical
31:43a los transgénicos.
31:49Parece como el productor ha olvidado
31:51que está trabajando con alimentos,
31:53es decir, con lo que nos da la vida.
31:57Si fueran tornillos, lo que nos vendieran
31:59sería otra cosa, pero nos están vendiendo
32:01alimentos,
32:03y por tanto nosotros lo tomamos más en serio
32:05de lo que se lo toman los productores de transgénicos.
32:07Todos los productos
32:09que se venden en la tienda de la asociación
32:11están libres de químicos
32:13o de transgénicos, incluida la carne
32:15de vacuno que traen desde un pueblo
32:17de Segovia.
32:19Soy Fernando Mantecas,
32:21ganadero ecológico,
32:23estoy en el pueblo de La Losa, en la provincia
32:25de Segovia. Fuimos uno de los pioneros
32:27que empezamos en esto,
32:29no sé por qué, quizá
32:31por el tema fundamental de que mi familia
32:33fue muy castigada con aceite de colza,
32:35y entonces tuvimos que
32:37intentar hacer una alimentación
32:39mejor.
32:44Estos prados que estamos viendo
32:46no llevan para nada ni abonos de síntesis
32:48ni herbicidas,
32:50el animal vive y muere
32:52prácticamente en el mismo prado,
32:54nunca está encerrado,
32:56no tienen estrés,
32:58el animal está pastando la mayoría del año
33:00y en el invierno les ayudamos
33:02con piensos o forrajes eno-ecológicos.
33:06A ver, la morana.
33:16Mira, estos son los piensos que cogemos,
33:18estos se los compramos a los agricultores
33:20y nosotros los molemos.
33:22Estos piensos son cereales,
33:24como puede ser la cebada, el trigo,
33:26avena, y luego tenemos también leguminosa
33:28como pueden ser los guisantes o hieros.
33:35¡Ahí está!
33:41Yo, si soy ecológico,
33:43no puedo admitir los transgénicos,
33:45entre otras cosas porque creo que nos están contando
33:47un bulo, un rollo, diciendo que si no hay
33:49bastante alimentación en el mundo
33:51y que para eso se necesitan los productos transgénicos.
33:53Los productos transgénicos es una farsa total,
33:55es para enriquecerse las grandes empresas.
34:012010 ha traído buenas noticias
34:03a la industria biotecnológica.
34:05Por primera vez en 12 años,
34:07Europa ha aprobado un cultivo transgénico nuevo.
34:11Es una patata
34:13de la compañía Wasf,
34:15modificada para producir
34:17almidón de elevado interés industrial.
34:19La utilizarán, por ejemplo,
34:21las fábricas de papel.
34:23A pesar de haber sido rechazada
34:25dos veces por el Consejo de Ministros
34:27de Medio Ambiente de la Unión Europea,
34:29ha vuelto a ser puesta sobre la mesa por el señor Barroso
34:31y ha sido aprobada recientemente,
34:33unilateralmente por Barroso,
34:35que es el presidente de la Comisión Europea,
34:37y por el comisario de Salud
34:39y Defensa del Consumidor, que es el señor John Daly,
34:41bajo presión de la industria.
34:43Esta patata no es cierto
34:45que no vayamos a comerla, como nos dicen todos los días.
34:47La vamos a comer.
34:49Y la vamos a comer primero porque se ha autorizado
34:51también para piensos compuestos y por lo tanto
34:53la comeremos a través de los animales que la han comido
34:55y esto sí está autorizado
34:57legalmente y es una vergüenza,
34:59pero también la vamos a comer porque saben muy bien,
35:01los mismos que la han autorizado,
35:03que es imposible eliminar 100%
35:05su presencia en nuestros alimentos.
35:07De hecho, en el mismo documento de aprobación
35:09se permite su presencia
35:11hasta 0,9% en nuestros alimentos.
35:19Estamos ante uno de los mayores experimentos biológicos
35:21de la historia de la humanidad.
35:23Nadie puede predecir
35:25qué pasará en el futuro.
35:27Las empresas de biotecnología
35:29invierten cantidades multimillonarias
35:31en combatir esta incertidumbre
35:33y borrar el miedo.
35:35Necesitan el SIDE de los ciudadanos
35:37para rentabilizar las fortísimas inversiones
35:39que hacen en investigación.
35:45Los alimentos transgénicos son
35:47y los cultivos transgénicos
35:49los más seguros que hay
35:51porque son los más estudiados.
35:53Más estudiados que los cultivos convencionales,
35:55que los cultivos ecológicos
35:57son los más seguros
35:59que ha habido en la historia de la humanidad.
36:01Una afirmación tan rotunda se desvanece
36:03cuando algunos expertos en genética
36:05nos dicen que los fundamentos científicos
36:07en los que se basan los transgénicos
36:09están obsoletos.
36:15Los conceptos en los que se basaba
36:17los genes tenían una actividad individual,
36:19tenían una actividad independiente,
36:21tenían una función en sí mismos,
36:23la función genética de los años 70.
36:25Nosotros tenemos un gen y lo metemos donde queramos
36:27que va a hacer lo que nosotros le digamos,
36:29en absoluto, no va a hacer lo que nosotros le digamos.
36:33Las consecuencias en el largo plazo
36:35van a ser imposibles de rastrear
36:37si la población cobaya es medio humanidad.
36:45Los reparos desaparecerán cuando los consumidores
36:47vean claramente unos beneficios
36:49que hasta ahora no han sido capaces de ver.
36:53Voy a poner un ejemplo,
36:55es el caso de los tomates púrpura
36:57de mi amiga Cathy Martin
36:59del John Innes Center,
37:01que inicialmente los desarrolló.
37:03Si comparamos estos tomates
37:05con los no transgénicos,
37:07que son los colorados,
37:09vemos,
37:11lo podemos abrir
37:13y aparentemente
37:15el color es un color
37:17violeta
37:19en todo el interior del tomate
37:21y este color se debe
37:23a que el contenido
37:25en antocianinas,
37:27que son esos pigmentos, es altísimo
37:29y lo es porque se han introducido
37:31unos genes de flores
37:33que tienen los pétalos de este color
37:35y es muy saludable
37:37el tomar
37:39este tomate
37:41con altos niveles en antioxidantes
37:43como se ha podido demostrar ya
37:45en estudios clínicos
37:47con ratones que desarrollan
37:49tumores y mueren
37:51y que si consumen en su dieta
37:53una parte pequeña, un 10%
37:55de este tomate púrpura
37:57viven hasta un 40%
37:59del tiempo más
38:01que los que no lo consumen.
38:03Los tomates
38:05púrpura estarán en el mercado dentro
38:07de tres o cuatro años
38:09y como ellos, otros transgénicos
38:11¿qué pondrán en manos de quienes los patenten
38:13si son manos privadas?
38:15Aún más poder sobre la alimentación
38:17y la salud.
38:19La ingenia genética, los cultivos
38:21transgénicos, se están
38:23acumulando en manos de unas pocas
38:25multinacionales. Curiosamente
38:27las mismas multinacionales
38:29que están acumulando también
38:31las semillas tradicionales
38:33y si me apuras, los cultivos
38:35ecológicos. Y eso, en mi opinión
38:37sí puede suponer un riesgo
38:39socioeconómico.
38:41El peligro es tan real
38:43que hemos empezado a guardar
38:45las semillas en centros públicos
38:47de germoplasma.
38:49Bibliotecas de genes dormidos
38:51que en el futuro quizá necesitemos
38:53despertar.
38:57En Europa se ha perdido
38:59hasta el 70% de las variedades
39:01de frutas y verduras que se cultivaban
39:03a principios del siglo XX.
39:05Un patrimonio que es de todos
39:07aunque nadie se acuerde ya
39:09de los nombres o la utilidad
39:11de muchas especies.
39:29Lepidium,
39:31pastinaca,
39:33bastuerzo,
39:35esponja vegetal,
39:40son semillas
39:42que ya han ingresado en el Banco
39:44del Instituto Nacional de Investigaciones
39:46Agrarias.
39:54La agricultura ahora mismo se basa
39:56en muy poquitas variedades.
39:58Con 20 variedades prácticamente se cubre todo.
40:00Y ya estas variedades
40:02que eran típicas de cada uno de su pueblo
40:04y de su sitio y de su zona,
40:06su altitud, su microclima,
40:09ahora ya se ha uniformizado
40:11todo de tal manera que ya prácticamente
40:13estas variedades han desaparecido.
40:15Entonces nuestro objetivo
40:17es conservarlas, por si acaso
40:19tenemos que recurrir a ellas.
40:25La biodiversidad aquí la conservamos
40:27en forma de semillas, pero semillas
40:29que están vivas en cualquier momento
40:31se pueden utilizar otra vez.
40:33Aquí hay muchos materiales muy ricos
40:35genéticamente,
40:37entonces sí que puede haber genes
40:39interesantes de resistencias
40:41a plagas actuales
40:43o que puedan surgir en un futuro.
40:45Y por ejemplo
40:47a zonas más secas
40:49que pueden surgir
40:51y aquí se pueden encontrar ese tipo de genes.
40:53¿Y de respuestas?
40:55Y de respuestas, sí.
40:57Este es el banco propiamente dicho,
40:59es una cámara de frío de 18 bajo cero.
41:01Lo guardamos en botes
41:03herméticamente cerrados
41:05y en principio es la conservación
41:07para nuestros hijos, de nuestros hijos,
41:09de nuestros hijos.