00:00Cara Memasak Daun Pepaya Agar Tidak Pahit Dan Jadi Lebih Enak
00:03Daun pepaya dikenal pahit jika tidak dimasak dengan cara khusus.
00:08Banyak orang mencari cara mengolahnya agar lebih enak, misalnya untuk oseng atau lodeh.
00:13Meski sebagian masyarakat desa merebusnya dengan tanah liat,
00:16ada cara lain yang lebih higienis dan mudah dilakukan di rumah.
00:20Cara Memasak Daun Pepaya Agar Tidak Pahit
00:22Memasak daun pepaya bisa dimulai dengan memilih daun yang masih muda,
00:26berwarna hijau cerah, dan berukuran kecil.
00:30Daun muda cenderung tidak alot dan lebih mudah dikunyah.
00:32Berikut beberapa cara sederhana mengurangi rasa pahit.
00:351. Menggunakan Daun Singkong
00:37Menurut buku 100 Okti Pilihan Anti-Gagal Memasak Karya Sufi S.Y. 2009-42,
00:44merebus daun pepaya bersama daun singkong dapat mengurangi rasa pahitnya.
00:48Rebus keduanya hingga setengah matang, lalu angkat dan peras airnya.
00:53Setelah itu rebus kembali hingga lunak.
00:54Daun pepaya siap ditumis, dijadikan lalapan, atau diolah sesuai selera.
01:012. Menggunakan Daun Jambu Biji
01:03Alternatif lain adalah merebus daun pepaya bersama daun jambu biji dengan perbandingan 1 banding 1.
01:10Cara ini juga efektif mengurangi rasa pahit.
01:12Setelah direbus dan ditiriskan, daun bisa dimasak sesuai keinginan.
01:163. Menggunakan Air Garam
01:19Cara praktis lainnya adalah merendam daun pepaya dalam air garam selama kurang lebih 30 menit.
01:25Setelah itu, daun direbus hingga matang sebelum diolah lebih lanjut.
01:30Cara ini cocok digunakan karena garam mudah ditemukan di dapur.
01:33Sebagai tambahan, untuk membuat olahan daun pepaya semakin enak, bisa ditambahkan bahan pelengkap seperti kacang tanah goreng, teri, udang kecil, santan kelapa, daun salam, petai, hingga labu siam, sesuai selera masakan.
01:47Terima kasih telah menonton!
Komentar