00:00스촨입니다.
00:02그래서 오늘 여경네 셰프님이 나오셨구나.
00:05제대로 스촨 봐야겠다.
00:08지역 좀 소개하자면 스촨성은 중국 서부 내륙지방에 위치해 있는데요.
00:13그 지역에 사계강이 흐르고 있어서 스촨, 사천이라는 이름이 붙었어요.
00:17그래서?
00:19저희는 오늘 스촨성의 성도 청두에서 미식여행을 즐겨 볼 건데요.
00:25스촨성은 천혜의 땅이라 먹거리가 정말 많은데요.
00:31오늘 저희가 값싸고 맛있는 음식들을 다양하게 소개해 드릴게요.
00:38한국 사람들은 대부분 이곳을 사천으로 많이 알고 있는 곳이야.
00:42얘들아 그럼 우리 사천 청두여행 지금부터 시작해볼까?
00:46좋아!
00:47시작!
00:50야 근데 기대가 된다.
00:52저희가 스촨에서 먹을 음식은 바로
00:54뭐일까요?
00:55혀끝을 얼얼하게 만드는 산초와
00:58화끈한 빨간 맛 매운 고추로 만드는
01:02마라의 매운맛을 담은 스촨 3대 요리입니다.
01:10우와!
01:10사천은 분지라서
01:15사천은 분지라서
01:17사촌은 분지라서
01:19그래서 이곳은 더 차지합니다
01:22이곳은 시라젤, 화젤, 생강 등등의 식물을
01:29배출하는 식물입니다
01:33사촌에는 일이 있어서 자주 가는 편이고
01:36개인적으로 많이 가는 편인데
01:38제가 갔을 때는
01:39두 살, 세 살 짜리도
01:41열 명이서 앉아서 먹는 원탑 같은 데
01:44마라를 먹는데 그 아이들도 그때도 입에 먹어요
01:48환경을 그렇게 만들더라고요
01:50환경이 정말 마라 열풍이거든요
01:53모든 학생들이 다 마라탕만 먹어요
01:55저도 중료를 오랫동안 하면서
01:57아 이거 한국사람 못 먹을까? 라고
01:59자세히 10년, 20년 전부터 생각했었는데
02:02왠걸 한국에서 이렇게 유행할 줄 몰랐어요
02:05여기는 엄마가 꼭 와보고 싶었던 곳이야
02:09척대 오면 꼭 먹어야 하는 음식 중에 하나지?
02:13어딘데요?
02:15음식점일 텐데
02:16입구부터 범상치 않습니다
02:19음식 나왔다!
02:21스촌의 3대 음식?
02:24처음으로 먹어볼 음식은 바로
02:27마파두부입니다
02:31가격이 되게 저렴하네
02:33핫뚝배기에 4,700원 정도라고요
02:35맛있겠다
02:36마파두부는 스촌의 3대 음식 중 하나로 손꼽히는데요
02:40마파두부 좋아하잖아요
02:42너무 맛있어요
02:43부드러운 두부에 고소한 다진 고기와
02:46진한 두반장 양념
02:49산초의 얼얼한 향이 어우러져
02:52턱끝이 저릿하면서도
02:54마라의 중독적인 맛이 일품인
02:57스촌 전통 요리입니다
02:59그래서 중국 사람들이 입맛 없을 때
03:03특별한 재료가 없어서 냉장고 열면
03:05헐 이거 넣으면 되겠다 해서
03:07뚝딱 만들 수 있는 게 사실 마파두부고요
03:09아 그렇구나
03:11아 그렇구나
03:12이거 정말 맛있어
03:13이것은 원두店
03:14응
03:15여기가 본점이네
03:16여기가 원조집이구나
03:17진짜 마파두부의 원조로 먹어보는 거지
03:19마파두부는 이제
03:21이 마파두부는 이제
03:22100多 년에
03:23200 년에
03:24200 년에
03:25清朝에 이제
03:26진짜
03:27진짜
03:28그는
03:29그는
03:30그는
03:31그는
03:32그는
03:33그는
03:34그는
03:35그는
03:36그는
03:37그는
03:38그는
03:39그는
03:40그는
03:41마파두부
03:42아
03:43동부 아주머니가 만든
03:44요리가 유명해져서
03:45그분의 특징을 해갖고
03:47아 그래요
03:48동부 아주머니가 만든
03:49두부 요리
03:50그래서 마파두거든요
03:51그 단어의 뜻이 있는 게 아니라
03:52그런 유래에 의해서 만들어진
03:54그렇지
03:55그분의 그
03:57생김새를 따서
03:58일을 붙인 거군요
03:59저도
04:00저 식당 가서 이제
04:01번호표를 기다리고
04:02한 적이 있었었는데요
04:03셰프님을 알아
04:04셰프님 알아봤으면
04:05번호표를
04:06아니요 레드카펫 깔아야 유명했는데
04:07레드카펫 깔아야 유명했는데
04:08네
04:09아직 안 유명했었을 때
04:12당연히 다 요리 안 나와요
04:13그래
04:14먹어보고 싶다
04:15음
04:16나도
04:17오리지널 한 번 느껴보고 싶더라고
04:18양사
04:19아 저기
04:20현지에서 먹으면 좀 세겠다
04:21와
04:22어 매우 매우
04:23어 맛
04:24와
04:25중국인 입맛에도 매운 거잖아요
04:27지금
04:28그쵸 엄청 맵겠네요
04:29그럼
04:30장밥 미판
04:31어
04:32밥이랑 비벼
04:33아 그래 이거 진짜
04:34이 흰쌀밥하고는
04:35아우 궁합이 너무 나
04:37맛있겠다
04:38아아
04:39먹고 싶다
04:41왜 이제 우리 우리랑
04:42우리 우리랑
04:43우리 우리랑
04:44우리 우리랑
04:45우리 우리랑
04:46우리 우리랑
04:47오
04:48마 초고라라
04:49아
04:50아
04:52아
04:53어떤데
04:54어떤데
04:55아이들이 잘 먹네요
04:56잘 먹네
04:57아 매워 매워
04:58아 왔다 왔다
04:59신호가 왔어
05:00진짜 혀가 완전 얼얼해지잖아요
05:03얼얼
05:04여행
05:05아녜
05:06엄마
05:07마포도브 너무 매워
05:09매워매워
05:10삼성에서 먹었던 맛이랑은 다른 맛이야 진짜 매워
05:13마포도브
05:14이게 저요 지어디에
05:17랑
05:19시엘
05:20시엉
05:21수
05:22넌
05:23굴
05:25빠르디
05:25아 저 8가지 맛이 다 있다는 거예요?
05:28사천 요리는 굉장히 매력이 있는 것 같아요
05:30크... 먹고 싶다
05:32밥 비워보니까 엄청 맛있다
05:34아이고 먹고 싶은데
05:35너무 잘 먹는다
05:37아이고 먹고 싶다
05:40아 오늘 힘들다
05:41아이고 싶다
05:43그래서 제가 오늘 또 특별히 한 번 갖고 왔습니다
05:46아 진짜요? 여기서?
05:48아 진짜 주신다고요?
05:49야 대박
05:51아니
05:53여경래 셰프님께서 직접 마파두부를
05:58조금 매콤하게 하긴 했는데
06:01두부는 또 여경래 셰프님 두부지
06:03먼저 맛보시고 그 다음에 밥을 조금씩
06:05다시 옆에 곁들이시면 좋을 것 같아요
06:07잘 먹겠습니다
06:09와 영광이다 진짜
06:10진짜 영광입니다
06:11약간 새콤한 향이 나네요
06:15그러네
06:16새콤한 맛도 있네
06:17아
06:19새콤
06:20음
06:22사실 안 매웠으면 너무 심심할 것 같은데
06:25약간 튀김 맛이 매워서 너무 좋아요
06:27그냥 처음에는 약간 얌전한 느낌인데
06:29그 속에
06:30응큼함이 숨어있는
06:32슬금슬금 오지
06:34아 슬금수고 와
06:36아 이게 연두불 써서 그렇구나
06:38제 스타일입니다
06:39네 저도요
06:40알겠습니다
06:41잠시만
06:42그러고
06:43오
06:44오
06:46오
06:48오
06:50오
06:51오
06:53오
06:54오
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