00:00Fakta menarik tentang Depatori, kue khas Toraja.
00:07Depatori merupakan kue tradisional khas Toraja yang dulunya hanya disajikan saat perayaan adat,
00:13semisal acara adat pernikahan.
00:16Depatori terbuat dari tepung beras, gula merah, dan wijen.
00:19Rasanya manis dan gurih, sementara teksturnya sedikit keras namun tetap lembut saat dikunyah.
00:26Depatori punya nama berbeda di setiap daerah.
00:28Di Enrekang dan Palopo kue ini disebut tek-tekan.
00:31Sementara di Bugis, Depatori dikenal dengan nama cucuru.
00:36Di Toraja, Depatori kebanyakan diproduksi oleh masyarakat di wilayah pegunungan.
00:41Tambahan rempah seperti jahe membuat kue ini dimakan sebagai camilan,
00:44agar kuat bekerja dan tahan akan udara dingin.
00:49Masyarakat Toraja juga meyakini Depatori dapat membuat badan tetap kuat dan tak mudah lelah.
00:54Hal ini lantaran kandungan gula merahnya yang dominan.
00:56Meski hanya menggunakan tepung beras dan juga gula merah,
01:00namun diperlukan keahlian dan keterampilan khusus untuk bisa membuat Depatori yang sesuai.
01:07Depatori kini menjadi oleh-oleh khas Toraja.
01:09Tak lengkap rasanya jika berkunjung ke daerah tersebut tanpa membawa kue ini sebagai buah tangan untuk keluarga di rumah.
01:15Terima kasih telah menonton!
Comments