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CuisineAZ
  • 06/05/2025
Chorba algérienne
Transcription
00:00Aujourd'hui une recette réconfortante et épicée, 1, 2, 3, viva la chorba !
00:07Première étape de la recette, on va s'occuper des légumes qu'on va éplucher et tailler en dés.
00:15On réserve, le sel riz, le garbe, et enfin l'oignon.
00:24Et maintenant ça se passe dans la casserole, on va saisir notre viande, une viande d'agneau,
00:30quelques minutes, ce que j'aime bien faire à ce moment-là c'est rajouter mes épices,
00:33ici curcuma, paprika, rasée la noot, et là on va torréfier tout ça, ça sent déjà très bon dans la cuisine.
00:39Dans la chorba, pas de jaloux, tout le monde dans la même marmite, navets, tomates, carottes, courgettes, oignons,
00:45on saisit ça quelques minutes.
00:48Là je vais rajouter 1,5 litre d'eau, on va pas se faire une soupe toute fadasse,
00:52on va se rajouter un peu d'épices et d'arissa.
00:54Après 20 minutes de cuisson, on va pouvoir ajouter nos pois chiches et le permis sel.
01:00Un peu de coriandre fraîche.
01:03Et voilà pour la chorba, c'est chaud, c'est épicé, c'est réconfortant, régalez-vous et à très vite, ciao !

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