00:00Au cœur de Madrid en Espagne, des touristes immortalisent un restaurant séculaire, le Botin.
00:06Ils soufflent ses 300 bougies et détient le titre du restaurant le plus ancien au monde,
00:11décerné par Guinness World Records.
00:14Plus qu'une cuisine espagnole traditionnelle, une tranche d'histoire qui en fait une destination touristique mondiale incontournable.
00:21Ce que nous avons entendu dire, que c'est très bon, et aussi que c'est prétendument le plus vieux restaurant du monde,
00:28ce qui a été vérifié par Guinness, donc nous avons décidé de venir ici.
00:35Le Botin a d'abord été ouvert par un chef français, Jean Botin, en 1725, puis dirigé par son neveu.
00:44Si le Botin est prisé pour son four à bois, son histoire fascine aussi.
00:52J'estime qu'au moins 75% des clients sont des touristes.
00:55Ils sont attirés par l'histoire.
00:57J'ai cru comprendre qu'à l'époque, le bouche-à-oreille était la règle, ce qui est impressionnant.
01:04Nous l'avons depuis 60 ans.
01:06Nous n'avons jamais fait de publicité et ne décorons pas les murs avec des photos des célébrités qui ont visité ces lieux,
01:14comme dans beaucoup d'autres endroits.
01:15Parmi les célébrités qui ont croqué un morceau ou plusieurs de l'histoire espagnole,
01:22le Botin figure Rudy Allen et Arnold Schwarzenegger, entre autres.
