00:00Je trouve que Paris manquait de vrais bons restaurants espagnols, mais ça y est, Rosario est arrivé et le lieu affiche déjà complet tous les soirs parce que tout le monde veut goûter au tapas espagnol, imaginé par le chef étoilé Rosemaria, originaire du Pays Basque espagnol.
00:12Le lieu est spacieux, feutré et très beau et la carte est courte avec des tapas traditionnels mêlés à une cuisine plus créative.
00:18J'ai adoré les pimientos, le salpicone de poulpe et langoustine sur un lit de poivron et surtout la tortilla de la Rosario ultra coulante à l'intérieur avec des oignons caramélités pendant 6 heures, un vrai délice.
00:28En platos, on m'a goûté le poisson du jour, puis sur un grill typique du Pays Basque donc très fondant et moi j'ai choisi les lentilles aux légumes avec du porc ibérique et de la chistora frites ainsi qu'un bouillon relevé aux oursins.
00:39C'est très savoureux avec énormément de goût, on est sur des plats avec une approche quasi gastronomique et les desserts sont clairement à la hauteur.
00:45J'ai adoré leur mousse au chocolat infusée au jambon ibérique, le côté fumé du jambon se marie parfaitement avec le chocolat et ne passez pas à côté de leur tarta de queso, leur dessert signature, un cheesecake basque aux 3 fromages absolument fabuleux.
00:57J'en rêve toutes les nuits maintenant.
01:00Rosario c'est vraiment la nouvelle adresse espagnole moderne et loin des clichés à tester absolument à Paris.
01:05Et abonne-toi pour plus de bonnes adresses à faire à Paris.
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