00:00Intro
00:00Kini saatnya kita simak sejumlah informasi menarik dari Biro Kompas TV di Tanah Air dalam segmen Cerita Nusantara
00:15Sudah bersiap jurnalis Kompas TV Gufran Lamrata di Makassar dan Puspasari di Gorontalo
00:21Kita akan ke Makassar terlebih dahulu, Gufran ada informasi menarik apa dari sana? Silahkan
00:30Selamat siang Bela dan juga sodara ada dua informasi kami dari Kompas TV Biro Makassar
00:35Untuk edisi Cerita Nusantara siang hari ini langsung saja kita ke informasi yang pertama
00:40Sodara Makassar dikenal sebagai daerah dengan kulinernya yang beragam
00:45Tidak hanya coto namun olahan hasil lautnya yang segar seperti kepenting angsio dan juga ikan bakar rica
00:53Makassar kota makan enak, somboyan ini memang bukan sekedar perkataan
01:02Lalu caya, lihat saja ragam kuliner khas kota Daeng yang juga selera
01:07Kali ini kita akan menikmati ragam kuliner laut di sebuah restoran di Jalan Pengayuman
01:13Kecamatan Panakukang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
01:17Pengunjung pun bisa memilih sendiri makanan laut alias seafood yang ingin dinikmati
01:23Mulai dari ikan segar hingga ke piting
01:26Sembari menunggu hidangan, pengunjung bisa menikmati keindahan interior ruangan rumah makan
01:33Pemilik rumah makan sengaja menggabungkan konsep kapal finisi khas Makassar
01:38Dan kapal sandek khas Mandar, Sulawesi Barat
01:42Ikan bakar rica parape dan ke piting pun jadi salah satu menu andalan di rumah makan ini
01:49Nah saudara semua menu disini sudah ada mulai dari ikan bakar parape, ikan bakar rica, tom yum ke piting
01:58Dan sudah saatnya saya ingin mencuci itu nanti kemudian nanti saya jelaskan kepada anda rasanya seperti apa
02:04Nah ini untuk yang pertama saya akan mulai dari ikan bakar parape dulu
02:08Yang menjadi andalan dan juga bestseller di sandek seafood market ini
02:13Kita ambil dulu ya
02:14Pantas banget jadi bestseller saudara karena memang ini kecapnya sangat terasa sekali kecap bakarnya
02:31Dan juga dagingnya sangat empuk
02:33Sekarang kita akan bergeser ke menu lainnya yaitu adalah kepiting
02:37Oke
02:41Nah kepiting disini itu sudah dibelas saudara
02:47Jadi memang tidak membutuhkan tenaga ekstra untuk membuka terus kemudian mencicipi dagingnya
02:53Ini juga kuahnya sangat kental jadi tidak pelit juga
02:59Sebelum mencoba ke piting saya akan coba kuahnya terlebih dahulu
03:02Kita makan nasi sedikit
03:04Wah
03:08Gurih banget sih ini kan ada telurnya juga ini terasa gurihnya dari telurnya dan sekarang kita coba
03:16Dari dagingnya ini
03:19Kayaknya ini wajib pakai tangan
03:22Memang berbeda ya kalau menu-menu seafood itu merupakan dari yang segar-segar
03:36Itu terasa banget bedanya pada saat kita punya ataupun kita juga rasakan kepiting yang satu ini
03:42Selain menu khas Makassar, menu lain juga tersedia termasuk makanan pembuka
03:48Bahkan konsep makanan Thailand juga tersedia
03:51Jadi selain ada menu tradisional
03:56Maksudnya menu tradisional Makassar kita ada menu Thailand juga, Thailand food
04:03Jadi di sandek itu selain ada menu seafood kita ada menu Thailand food juga
04:08Seperti itu
04:09Iya salah satunya tom yum seafood
04:11Harga setiap porsi makanan di tempat ini beragam
04:15Mulai dari 100 ribuan tergantung menu apa yang ingin dinikmati
04:20Kupran Lamataha, Nila Rustam, Kompas TV Makassar, Sulawesi Selatan
04:25Kita ke informasi lainnya sodara program makan bergizi gratis
04:35Kembali dilaksanakan di kota Makassar setelah sempat terjadi akibat libur lebaran
04:39Program ini diperluas ke sejumlah sekolah yang sebelumnya belum menerapkan program makan bergizi gratis
04:46Sebanyak 284 siswa di SD Impress Tama Maung II Kota Makassar mendapatkan makanan bergizi gratis atau MBG dari pemerintah
04:59Siswa pun antusias lantaran program ini akhirnya bisa dirasakan siswa sejak 14 April 2025 kemarin
05:07Program makanan bergizi gratis sejatinya sudah dirasakan siswa SD Impress Tama Maung II Kota Makassar
05:13Bayar, tempe, pisang, teman, nasi
05:16Bagaimana ini responnya?
05:21Karena makanan bergizi gratis di sekolah
05:23Bagus karena wang jajan disediakan bergizi
05:27Program makanan bergizi gratis sejatinya sudah dirasakan siswa SD Impress Tama Maung II sejak Ramadan lalu
05:39Namun kala itu dalam bentuk jajanan berbuka kuasa
05:42Sebelumnya kan di Ramadan tapi berbentuk takjil
05:47Bukan berbentuk seperti sekarang
05:51Tapi Alhamdulillah mulai hari Senin kemarin itu sudah berbentuk nasi dan seterusnya
05:57Program MBG di Makassar diperluas
06:01Sejumlah sekolah yang sebelumnya belum menerima MBG
06:04Kini mulai menikmati program unggulan pemerintah Prabowo Gibran
06:08Aref Tertanah, Kompas TV, Makassar
06:12Ya Bella dan juga Saudara itulah dua informasi kami dari Kompas TV Biro Makassar
06:20Untuk edisi cerita Nusantara siang hari ini kembalikan dari Jakarta
06:24Baik dari Makassar kita bergeser ke Guruntalo
06:27Sudah ada Puspasari di sana silahkan dengan informasi Anda
06:30Ya terima kasih selamat siang Bella dan juga Saudara
06:35Hari ini ada dua informasi yang dapat kami sampaikan dari Kompas TV Biro Gorontalo
06:39Untuk segmen cerita Nusantara kali ini
06:42Informasi pertama Saudara memperingati hari Kartini
06:44Siswa-siswi SMA Negeri 2 Kota Gorontalo
06:47Antusias kenakan batik dan kebaya
06:49Meski tengah menjalani ujian akhir sekolah
06:52Meskipun tidak semeria tahun-tahun sebelumnya
06:54Tetapi peringatan hari Kartini ini tetap terasa bermakna
06:57Beginilah suasana saat siswa-siswi di SMA Negeri 2 Kota Gorontalo
07:04Memperingati hari Kartini 21 April 2025
07:09Siswi menggunakan kebaya sebagai bentuk semangat Raden Ajeng Kartini
07:13Dalam memperjuangkan hak dan martabat perempuan kala itu
07:17Tak hanya itu, para siswa pun turut mengenakan seragam batik
07:21Peringatan hari Kartini di SMA Negeri 2 Kota Gorontalo tahun ini
07:25Juga bertepatan dengan ujian akhir sekolah
07:28Kepala SMA Negeri 2 Kota Gorontalo bilang
07:31Peringatan hari Kartini kali ini tidak semeria tahun sebelumnya
07:35Karena bertepatan dengan ujian
07:37Sekolah pun tak mewajibkan siswa-siswi untuk mengenakan kebaya dan batik
07:42Namun hanya menekankan makna dan arti perjuangan Raden Ajeng Kartini
07:46Meski tak diwajibkan, seluruh siswa antusias mengenakan kebaya dan batik
07:51Sekarang di tahun ini kita bertepatan dengan pelaksanaan hari ujian sekolah di hari terakhir itu
07:59Oleh karena itu kegiatan hari Kartini tidak terlalu kita marahkan ya
08:04Kalau tahun-tahun kemarin kita tetap marahkan dengan menggunakan pakaian secara seragam semua
08:11Cuma kebetulan hari ini yang hadir adalah hanya siswa kelas 12
08:14Dan memang bertepatan pada momen hari terakhir ujian sekolah
08:19Oleh karena itu kita himbau saja dalam bentuk peringatan
08:23Bagi yang siap untuk menggunakan baju kebaya kita persilakan
08:28Dan bagi yang belum berkesempatan itu tetap menggunakan pakaian secara seragam putih abu-abu
08:34Kepala SMA Negeri 2 Kota Gorontalo berharap seluruh siswa dapat menjadi generasi penerus bangsa
08:40Yang mengamalkan nilai-nilai perjuangan Raden Ajeng Kartini
08:43Hingga mampu berkiprah dalam berbagai bidang
08:46Tim Liputan Kompos TV Kota Gorontalo
08:49Informasi selanjutnya Bela dan juga Saudara
08:57Bagi Anda yang gemar dengan menu makanan laut atau ikan
09:02Di Kabupaten Gorontalo terdapat menu khas ikan yang diberi nama ikan cakalang fufu
09:07Selain aroma dan rasanya yang khas, ikan cakalang fufu juga dibuat dengan cara yang tradisional
09:12Proses pembuatan ikan cakalang fufu atau ikan asap di Desa Hulawa, Kejamatan Telaga, Kabupaten Gorontalo
09:22Masih menggunakan cara tradisional yakni ikan dipanggang di atas kobaran api yang menggunakan kayu bakar
09:29Langkah pertama adalah proses pembuatannya
09:32Ikan cakalang fufu dicuci hingga bersih, kemudian diiris, lalu ditusuk dengan batang lidi dari kepala hingga ekor
09:39Tujuannya agar ikan tidak rusak saat dipanggang
09:43Setelah itu seluruh ikan cakalang ditusuk dengan besi agar bisa dipanggang di atas kobaran api
09:49Pemanggangan atau pengasapan ikan cakalang fufu ini membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam
09:55Salah satu pemilik industri rumahan mengatakan dalam sehari dirinya bisa memproduksi hingga 300 kg
10:03Tergantung stok ikan cakalang yang didatangkan dari Gorontalo dan dari Bitung, Sulawesi Utara
10:08Ikan cakalang fufu dijual di pasar tradisional di Gorontalo dengan harga 20.000 rupiah hingga 30.000 rupiah per ekor
10:17Dia 300 kg prosesnya ikan ini, ini dulu, diiris dulu, terus dicuci dengan lidi, baru ditusuk dengan besi
10:40Baru itu mau dibakar, mau difufu
10:47Berapa lama?
10:49Berapa lama dari proses itu?
10:514 jam lah, kalau ikan besar 4 jam, kalau ikan yang kecil-kecil paling lama dia 3 jam
10:58Bagi warga di Gorontalo, ikan cakalang fufu sudah menjadi favorit keluarga
11:03Selain memiliki rasa yang khas, ikan cakalang fufu dapat dimasak dengan berbagai cara
11:09Seperti dimasak dengan santan, suwir, atau digoreng dan ditaburi bumbu pedas, atau biasa disebut garo rica
11:17Ikan cakalang fufu sudah menjadi makanan favorit warga di daerah Sulawesi, khususnya di Sulawesi Utara dan Gorontalo
11:38Bagi anda yang berkunjung ke Gorontalo, bisa menjadikan ikan cakalang fufu sebagai oleh-oleh atau buah tangan
11:44Tim Liputan, Kompas TV Gorontalo
11:47Demikian dua informasi yang dapat kami sampaikan dari Kompas TV Biro Gorontalo untuk segmen cerita Nusantara kali ini
11:56Kembali ke Studio Bela
11:57Baik, terima kasih atas laporan anda Pus Pasari dari Gorontalo
12:02Sebelumnya ada Grup Gufran Lamata dari Makassar
12:04Terima kasih dan selamat datang kembali
12:14Terima kasih atas laporan anda
12:19Terima kasih atas laporan anda
12:20Terima kasih atas laporan anda
12:22Terima kasih atas laporan anda
12:24Terima kasih atas laporan anda
12:26Terima kasih atas laporan anda
12:28Terima kasih atas laporan anda
12:30Terima kasih atas laporan anda
12:32Terima kasih atas laporan anda
12:34Terima kasih atas laporan anda
12:36Terima kasih atas laporan anda
12:38Terima kasih atas laporan anda
12:40Terima kasih atas laporan anda
Komentar