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Corriere della Sera
  • 7 mesi fa
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Trascrizione
00:00vanno benissimo le uova di cioccolato la colomba con la glassa sopra ma per quelli come noi che
00:12amano di più il salato cosa ci riserva la pasqua beh per esempio la torta pasqualina specialità
00:18ligure è un involucro di pasta con dentro le uova le verdure il formaggio che dovrebbe
00:28essere una ricotta insomma ci sono varie versioni varie interpretazioni per darvi un'idea ecco qua
00:35la scientifica mi ha fornito una torta pasqualina che non somiglia molto all'originale ligure però
00:41innovazione tradizione quella innovazione insomma grazie scientifica passiamo senz'altro con cartelli
00:50alla floris a questa playlist al brucio mini playlist al brucio cominciamo con bertoni non si trova spesso
00:56la torta pasqualina ma da bertoni c'è e la fanno da sempre è una delle versioni più vicine a quella
01:04della tradizione ligure mentre da questa gastronomia che si chiama caterina si ci si stacca un po dalla
01:12tradizione ligure si finisce quasi in quella napoletana perché la loro torta pasqualina
01:17assomiglia molto al casatiello ci sono anche i salumi e comunque buona chiudiamo con rose by
01:24mary che è il bistro del panificio marinorni rose by mary come diciamo noi nel massaciaset e qui è
01:35interessante perché hanno la versione quella più tradizionale ma anche la versione veg
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