00:00Ni torrijas, ni leche frita. El postre que vamos a preparar hoy se parece mucho a estas
00:08dos elaboraciones, pero se prepara mucho más rápido. Hoy, en La Cocina de Adá, os presento
00:12una receta sin nombre, pero infalible. Las soletillas de torrija, torrijas de soletilla,
00:17no sé, da igual. Dentro vídeo. Life is good. La torrija es uno de mis postres favoritos,
00:27los preparo siempre en Semana Santa. Y aunque ya hice un vídeo al respecto en los albores
00:31de este programa que podéis ver por aquí, hoy me he atrevido a innovar en la cuestión
00:34con una receta que me ha dejado picueto. Vamos a elaborar estas pseudo torrijas con bizcochos
00:38de soletilla. Ya sabéis, este tipo de bizcocho blandito que vais a encontrar en cualquier
00:42supermercado. Si lo pilláis de pastelería, pues mejor que mejor. Como ya llevan azúcar,
00:46no vamos a infusionar la leche en la que vamos a remojar las torrijas, pero vamos a rellenarlas
00:50de diversos sabores. En este caso he escogido mermelada de albaricoque y crema de cacabavillanas,
00:54que te aguanta de todo. Crema de pistacho, leche condensada, miel, mantequilla y mermelada,
01:00le puedes poner lo que quieras. Por lo demás, como vais a ver, la receta no tiene ningún
01:04misterio, así que ya las presentaciones, ¡vamos al lío! Vamos primero a rellenar los
01:08bizcochos con los sabores que hemos elegido, esta mermelada de albaricoque. Lo bueno de
01:12los bizcochos de soletilla es que tienen la forma para poder cerrarlos, entonces no se
01:17va a escapar el sabor y cuando lo friamos se va a derretir. Bueno, esto ya se ha llevado.
01:22Simplemente hacemos así, tapamos y los vamos dejando en una fuente, que luego vamos a infusionar
01:28con leche. Es importante cerrarlos más o menos bien, si os quedan rebordes los podéis
01:33eliminar y que se vaya pegando. Esta receta la he visto por ahí en varios vídeos en versión
01:39fría, con nuestros mismos rellenos, leche fría y luego ya solo con coco, pero viendo
01:43eso dije, ¡hostia! Si lo freímos todo va a estar frito, ¿no? Nosotros más en torrijas
01:48casi. Vamos ahora a rellenar con la crema de cacao. Esta sería la última que nos queda
01:52en la fuente, luego haremos estas otras, pero para enseñaros cómo se hacen es suficiente.
01:55Ya lo que vamos a hacer es cubrir los bizcochos de leche. No necesitamos que esté en remojo
02:01un montón de tiempo, como si haríamos con unas torrijas normales, porque estos bizcochos
02:05van a absorber muy bien y le llenamos de leche. Esta misma leche nos va a ir luego para la
02:08siguiente tanda, o sea que sin miedo vamos a echar todo. Esto es un litro de leche.
02:12Mientras se van empapando, vamos a calentar el aceite para freír torrijas, cualquier
02:17otro dulce, temperaturas elevadas, mejor, como os cuento siempre, usar aceite girasol,
02:22que son los que aguantan temperaturas de humo más elevadas. Aceite abundante. Y lo vamos
02:27a llevar a máxima potencia con la función Boost de nuestra placa LG, que va mucho más
02:32rápido y luego ya lo bajaremos. Pero es que vamos, con esta función va como un tiro y
02:37en dos minutos está ya casi humeando el aceite. Voy a romper un huevo que vamos a batir para
02:42cubrir nuestras torrijas. No sé si necesitaremos un huevo o dos, entonces siempre es mejor
02:46echar uno y luego si necesitas otro, echar otro. Así no gastamos. Mientras se calienta
02:51el aceite, vamos a darle un poquito la vuelta para que se pare bien por todos los lados.
02:54Esto luego veréis que es difícil de manejar, pero con cuidadito va a salir bien. Podríamos
03:00haber infusionado la leche, pero me parece a mí que ya el bizcocho se le tira lo suficientemente
03:05dulce como para añadir más dulce, además le hemos metido relleno. Entonces yo en mi
03:08opinión no es necesario, pero si queréis infusionarlo, ya sabéis, es como cuando haces
03:12las torrijas, echas azúcar, echas un poco de ralladura de limón, canela, los sabores
03:15que quieras y luego es importante enfriarlo antes de meterlo, porque si metéis esto con
03:19leche caliente, se deshace por completo y no podéis hacer nada. El aceite ya está
03:22caliente y ahora con cuidadito, como os he dicho, sacamos nuestros bizcochos, dejamos
03:28que escurrimos un poco, el huevo, levantamos bien y para adentro. Vamos a meter unos cuatro
03:34por tanda. No os preocupéis, se deshace un poco porque luego con el huevo se va a quedar
03:37compacto. Vamos a preparar una bandeja para ir sacando nuestras torrijas de soletilla
03:43con papel advervente. Lo bueno de esta receta es que no tienes que dejar las torrijas infusionando
03:47una hora. De hecho, si dejarais esto una hora, se desharían por completo. Basta con
03:51nada, un minutito mientras se calienta el aceite y listo. Si no, se van a deshacer mucho
03:54y son muy difíciles de manejar. ¡Voilá! Soletorrijas. Pseudotorrijas de soletilla.
04:01En total he tardado menos de 10 minutos en hacer esta receta de pseudotorrijas y la verdad
04:04es que es la mejor receta express de torrijas que he hecho en mi vida. No están tan ricas
04:08como las originales, pero la verdad es que se tardan muchísimo menos y quedan buenísimas.
04:13Vamos a darle un toque final echando un poquito de coco espolvoreado, que siempre le da un
04:17poco de brilli brilli y le va a dar saborcito y va muy bien con esto. Y poco más tengo
04:23que deciros. Una receta súper versátil que podéis cambiar todos los rellenos. Espero
04:26que me digáis en los comentarios si os han molado, si las preparáis en casa, por favor
04:29decidme qué tal os han quedado. Y hasta aquí otro Día Más en la Cocina. ¡Hasta la vista
04:33ladies!
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