Serge Hercberg: "À partir du moment où il n'y a pas le Nutriscore, l'industriel a quelque chose à cacher"

Serge Hercberg, professeur de nutrition à l'université Sorbonne Pairs Nord et concepteur du Nutriscore, était l'invité de BFMTV ce lundi 10 mars.

Transcript

00:00A partir du moment où il n'y a pas de Nutri-Score, vous pouvez être sûr que c'est quelque chose à cacher.

00:05Je suis bien d'accord. Moi, je me suis toujours dit que quand c'est flou, c'est qu'il y a un loup.

00:08C'est Maman Aubry qui disait ça à l'époque, en 2012, je me souviens.

00:12Sa grand-mère disait que quand c'est flou, c'est qu'il y a un loup. Le Nutri-Score, c'est pareil.

00:15Vous avez tout à fait raison. Certains produits qui portaient le Nutri-Score,

00:20comme les boissons lactées aromatisées ou les yaourts à bois, ne le portent plus

00:26parce qu'une marque comme Danone a décidé de ne plus mettre le nouveau Nutri-Score,

00:31de supprimer le Nutri-Score pour ne pas être exposé au nouveau Nutri-Score,

00:35qui dégrade ces produits légitimement puisque ces Actimels, ces Activia sont quand même bourrés de sucre.

00:41Il faut savoir qu'il y a un enjeu considérable parce que ça marche.

00:43Ça a un impact sur les ventes, le Nutri-Score.

00:45En gros, quand vous êtes très bien noté, ça peut faire grimper vos ventes de 5-7 %

00:50et à l'inverse, quand vous êtes très mal noté, ça peut les faire baisser d'à peu près autant.