La recette "infiniment carotte" du chef étoilé Christian Têtedoie

BFM

Alors qu'une étude dévoile que les jeunes se détournent des produits frais et préfèrent les produits transformés et les plats tout prêts, le chef étoilé lyonnais, Christian Têtedoie, partage une recette simple à faire avec très peu d'ingrédients.

Transcript

00:00Et vous avez une idée de recette pour nous, très simple, ce soir, pour ceux qui nous regardent ?

00:03Oui, alors, moi j'aime beaucoup la recette infiniment carotte.

00:07Infiniment carotte ?

00:08Voilà, donc du coup on prend la carotte et on la travaille en totalité.

00:11Alors, on prend 4 carottes pour les faire confire d'abord au four, en papillote, c'est très simple,

00:18on rajoute du jus de carotte un petit peu, une gousse d'ail, un petit peu de beurre,

00:21et on laisse cuire ça pendant 30 minutes.

00:23C'est très facile, ça se fait tout seul au four.

00:26Pendant ce temps-là, on prend encore du jus de carotte, on le fait réduire un petit peu,

00:30on ajoute une cuillère de miel et on le met au congélateur pour faire un petit granité de carotte.

00:34Et le reste, on le fait réduire encore un peu plus pour faire un petit sucre de carotte.

00:38Et là, vous avez une recette qui est vraiment délicieuse, très rapide à faire,

00:42et à la portée de tout le monde.

00:44Et pas très chère, vous voyez Christophe Barbier ?

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