00:00C'est au-dessus de l'Isère, sur la passerelle Saint-Laurent, que le chef cuisinier Maurice
00:10Sacco et l'équipe de production de l'émission Cuisine Ouverte ont monté leur plan de travail.
00:15Trois caméras, des lumières et comme le veut le concept de l'émission, un chef cuisinier du
00:24territoire est invité. Et pour cet épisode c'est Stéphane Froideveau, chef du Fantin-la-Tour
00:29à Grenoble qui est venu proposer son plat. C'est deux potages, on a un potage glacé
00:35parfumé au sous-bois et dessus on a un potage très chaud parfumé à la noix de Grenoble et le
00:41champignon. Et en fait on vient avec une paille dégustée et on démarre par le froid et on finit
00:47par le chaud. Le retour est plutôt positif, en même temps il est toujours en bonne humeur,
00:51il est toujours très ouvert donc c'est toujours un vrai bonheur d'échanger avec lui. Ce qui est
00:56sympa quand on goûte l'assiette du chef Froideveau, c'est qu'on découvre lui toute sa passion un peu
01:00pour la forêt donc on retrouve de la mousse, on retrouve les champignons et ça donne tous ses
01:04parfums, ses arômes de sous-bois et c'est un peu l'élément dans lequel on s'est retrouvé ce matin
01:08quand on était directement avec le producteur de noix. Et moi là ce que j'essaie de connecter
01:13après derrière c'est le produit et mes inspirations personnelles quand je me mets en cuisine. Pour la
01:17deuxième partie de l'émission, le chef étoilé Maurice Sacco propose une recette personnalisée
01:22autour des produits locaux, la noix et le bleu, qu'il a donc décidé ici de cuisiner avec de la
01:27pomme et des endives. Un repas qu'il confectionne avec une invitée spéciale, l'humoriste Charlotte
01:33Desnault qui participe notamment à l'émission Quelle époque. Et si c'est surtout le patrimoine
01:38culinaire qui est mis en avant, cela n'empêche pas d'apprécier les lieux qui ont été privatisés
01:42pour installer les cuisines. Ça met en valeur la ville parce que c'est un lieu quand même qui a
01:47été rénové il y a deux ans de mémoire. Donc c'est une passerelle qui est quand même assez mythique.
01:54C'est un lieu assez fréquenté aussi parce qu'il y a beaucoup de monde qui passe à vélo et en piéton.
02:00L'endroit c'est assez sympa parce qu'on est sur un des ponts les plus emblématiques de la ville et
02:05c'est aussi beau de se retrouver comme ça au milieu d'une ville avec l'Equay, l'Isère. On a aussi le
02:11téléphérique qui passe là comme ça donc c'est un peu la carte postale et c'est toujours sympa de
02:15découvrir une ville comme ça.
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