00:00Tuvimos una gran noticia, me eligieron y me convocaron para ser juez de Cata en la Copa
00:06Argentina de Destilados, esto es un evento nacional, de hecho también internacional porque
00:13participa mucha gente de Chile, por lo general en este evento, entonces también tenemos
00:19personas de otros lugares y también productos de otros lugares para Catar, que bueno, no
00:23es una responsabilidad menor realmente, me siento muy halagada y ya estoy como un poco
00:29todos sabemos que el paladar se entrena, así que también estoy un poco ya entrenando los
00:34aromas y sabores para ejercitarme y estar a tono con este evento, realmente es un gran
00:41orgullo, es la primera vez que se convoca a una misionera, un misionero en este caso
00:46para ser parte de este evento con la magnitud que tiene, si bien este evento te cuento que
00:52comenzó como la Copa Argentina de Cervezas, de hecho es un evento que es un mix, por un
00:58lado es el décimo aniversario de la Copa Argentina de Cervezas y el quinto aniversario de la Copa
01:05de Destilados, esto empezó cuando se sumó digamos a los destilados, se sumó en principio al gin y
01:10luego se fue ampliando la carta porque obviamente la Argentina está produciendo un montón, entonces
01:16ya incluye whisky, vermouth, también gin obviamente y bueno dentro de esto contarte que antes de que
01:23me convoquen para jueza de cata, nosotros nos presentamos, ahí vamos a mostrar a la gente con nuestro
01:28producto, acá tenemos la muestrita de souvenir, se podría decir turístico, ya nos habíamos inscripto
01:34para competir de forma nacional con dos de nuestros sabores, que justamente son apepú y rosella, que
01:41son los sabores que más nos pide la gente dentro de los cuatro de la línea nuestra, así que bueno
01:47nos habíamos inscrito ya para participar y cuando recibo este llamado verdaderamente fue una sorpresa
01:53enorme porque yo pensando que me hablaban quizás por las cuestiones logísticas porque bueno hay que
01:58enviar las muestras que son para la cata y demás y la sorpresa fue enorme al enterarme de que me
02:04estaban convocando, bueno independientemente de la competencia, me estaban convocando para
02:11jueza de cata. Hay gente obviamente sumamente virtuosa con una carrera increíble, así que
02:18para mí como bartender es un gran gran desafío. Bueno y contanos un poquito porque bueno estuvimos
02:23en la presentación que se hizo de los productos, pero aparte tiene este plus, hay un mercado muy
02:28grande y distinguirse también me imagino yo que es un desafío, más sumado a que bueno hay muchos
02:35productos regionales y productos misioneros que bueno en este caso en esta primera etapa me
02:39imagino yo que el proyecto tiene que haber más, sumar más o aromáticos o algunas frutas. Por
02:46supuesto nosotros bueno al querer destacarnos y como bien dijiste sentirnos embajadores de nuestra
02:51provincia también a donde sea que vamos porque trabajamos en todo el Mercosur con nuestros
02:56servicios de coctelería y ahora darle este plus del Gin la verdad que queríamos justamente que
03:01sea algo que nos identifique como misioneros, de hecho las líneas de nuestro Gin son todas con
03:07impronta regional, nuestros sabores son apepú que justamente no sólo es el único en la provincia
03:13porque nuestro Gin es el primer Gin de la provincia de Misiones, no sólo es el único en la provincia
03:17sino que también es un sabor distintivo del país, es el único en el país y esto nos animó a querer
03:22participar justamente a nivel nacional porque estamos llevando algo que es totalmente desconocido
03:27para los paladares de otras provincias, así que eso después tenemos el sabor de Rosella que es otro
03:33sabor característico nuestro con el cual estamos por competir y luego dentro de la línea de los
03:38perfiles más herbáceos Yerba Mate y Lemon Grass que por ahí ya Yerba Mate hay como mucho producto
03:43con Yerba Mate entonces quisimos distinguirnos más bien con un perfil cítrico como el de Apepú.
03:48Está buenísimo, lo charlábamos el otro día y aparte también la repercusión que tuvo porque
03:54bueno vimos, yo voy a mostrar acá en la revista Caras una publicación acá con el Gin, está muy
04:02bueno porque bueno se ve el trabajo, contanos un poco este paso a paso porque ahora en realidad
04:09esto es producto de mucho trabajo, hace cuanto y por qué también el desafío porque bueno conocemos
04:18que sobre todo en el verano se está consumiendo mucho destilado, hay como que un paladar amplio
04:27para todos los gustos y poder llegar con un producto que tenga aceptación y que además genere
04:31tanto interés como son estos. Sí, sin duda, bueno primero le vamos a invitar a la gente a que compre
04:36la edición impresa de la revista Caras del 22 de enero, ahí está nuestra foto, producto, nuestra
04:42publicidad, una revista donde bueno han salido en la tapa ya grandes personajes así que casi le
04:48digo que es una revista de colección para que se la guarde de recuerdo y para nosotros un gran honor
04:53poder estar en esa revista también porque bueno la difusión que esto tiene, la visualización es
04:59enorme, nos llegan mensajes de gente de otras provincias preguntando, consultando, viendo de
05:07qué se trata, nuevos seguidores en las redes sociales, lo cual todos sabemos que todos vendemos
05:11algo a través de las redes sociales así que eso es sumamente importante para nosotros. Como bien
05:18dijiste, poder posicionar un producto hoy en el mercado hay un trabajo arduo detrás, sobre todo
05:23cuando uno quiere hacer las cosas bien pensando en el consumidor, pensando en quién va a recibir
05:28este producto. Nosotros hace más de un año y medio estamos trabajando en todo lo que es el
05:32ajuste de las recetas, obviamente como todo es prueba-error, uno quiere sacar sabores nuevos,
05:38hay cosas que fallan porque es así, en el emprendedurismo es así, hay cosas que fallan y la
05:45verdad que sí, es un trabajo arduo de mucho tiempo de también trabajar toda la parte de la legalidad,
05:52de los permisos, permisos a la elaboración, todos nuestros productos van a haber inclusive, a ver
05:57vamos a mostrar aquí un poquito, en el reverso, en la etiqueta del dorso van a ver que tiene
06:02obviamente todos los permisos a la elaboración, registros de producto, todo lo que está avalado
06:09por el Ministerio de Salud, por el Código Alimentario, eso hoy para nosotros fue uno de
06:15los grandes desafíos y de las cosas que más nos importaban, obviamente aparte de la cuestión
06:20organoléptica y de las recetas, pero dentro de lanzar un producto nos importaba muchísimo porque
06:26queremos que el consumidor esté tranquilo de lo que recibe, de lo que pone en su paladar, en su boca
06:31y sabe que es un producto de calidad y trabajamos con insumos y con productores misioneros también,
06:37aprovechamos y le mandamos también acá un beso grande a la gente de Fidel Foods del Dorado,
06:43ellos trabajan una línea orgánica que también es la base de nuestro jean, nosotros estamos
06:49trabajando para llegar a ser orgánicos, digamos tener toda esa trazabilidad en productos orgánicos,
06:55ya muchos de ellos los tenemos, otros todavía nos faltan como para tener esa certificación de
06:59100% orgánico, pero en principio trabajamos mucho con ellos que mantienen esa línea de sustentabilidad
07:07que a nosotros nos interesa, que siempre dentro de los servicios de Alma Libre tratamos de focalizarnos
07:13en esto, en hacer nuestro aporte también al planeta y dejar un producto en el mundo que
07:20tenga eso, la trazabilidad y que la gente sepa bien de dónde sale y que sea algo propio de
07:26nuestra tierra. Sí, y aparte con productos tan representativos, decías mucho también se hace
07:31para sumarle la cadena de valor a los productos regionales, esto sin duda es una muestra y lo
07:39otro estamos ya para cerrar en vísperas del día los enamorados, te voy a pedir. Mira lo que te traje
07:44para vísperas del día. Una receta y la recomendación para mañana. Acá ya arrancamos
07:49vasito de Alma Libre, acá también le mandaba un besito a Ñan Villullos que nos provee un montón
07:54de botánicos, así que vamos a preparar. Mientras preparas ahí, Maga va a mover un poco la cámara
08:03para que se vea, porque nos está apreciando. Hoy quise traer este vasito térmico porque como sabemos
08:12hoy bien decías este producto se está posicionando en el mercado porque claramente tenemos un clima
08:19tremendamente caluroso y es algo muy versátil, te sirve digamos como un aperitivo, como para
08:28acompañar una comida, tenemos el gin tonic, en este caso es un gin tonic, pero hay muchos
08:33cocteles con gin como hablábamos recién fuera de cámara para celebrar el día los enamorados,
08:38está muy bien el gin que te guste fusionarlo con algún espumante, puede ser un espumante dulce,
08:46puede ser algún extra brut según el gusto de cada uno, y los cocteles son muy versátiles en ese
08:52sentido. Y en este caso es siempre viva. En este caso son, sí exactamente, unas florcitas de siempre
08:57vive que nos gusta mucho, nos gusta mucho para el mate y nos gusta mucho para los cocteles también,
09:03pero pueden agregarle de pronto una piel de cítrico que va muy bien también acompañado.
09:08Qué bueno, qué bueno, y la opción también obviamente para disfrutar y poder refrescarse,
09:15sobre todo con un producto. Está bueno también esto porque estamos bajando la
09:20hueta de carbono. Vamos pasando, vamos pasando, a ver, ah mirá. Ahí está, vamos pasando, yo quiero aclarar que acá nadie conduce.
09:28No, por supuesto, por supuesto. Y aparte otra cosa decirle a la gente también que está genial brindar, está
09:35genial disfrutar, pero no nos olvidemos de esto, del agüita. Y si es agua de las misiones mejor.
09:39Agüita, tomar agua, hidratarse porque en estas fechas está tremendo, tremendo el calor. El 70%
09:47de nuestro cuerpo es agua, gente. A ver si puedo, muestro acá. Maga me va a matar porque le estoy
09:54mostrando. Pobre Maga, está haciendo magia. Super rico y refrescante la opción de un producto
10:03misionero que está ganando mercado y sobre todo, bueno, queríamos sumar también para todo lo que
10:09es esto, que es las opciones por el Día de los Enamorados. Aparte te cuento también contarle a la gente que
10:16tenemos combos, que pueden seguirnos en nuestras redes sociales Alma Libre Misiones y van a ver
10:22combos con copas, copas grabadas, algunos detalles también para el Día de los Enamorados, con
10:29corazones, con llaveros, con otros accesorios, digamos, como para sumar algunos botánicos también. Y bueno,
10:35sumar un poco a esto, que es lo que nosotros queremos ofrecerle a la gente. Y miren, acá
10:41estamos en vivo, aparte en Alma Libre. Mando un beso a Rita Apasionate, que también nos dice
10:48el Gin con té. Hacemos también, estamos trabajando en una receta con té, sin duda alguna, y hemos
10:54trabajado en varios eventos también con Apasionate, fusionando justamente sus sabores, sus té,
11:00a nuestra coctelería. La verdad que hay mucha aceptación. Todo trabajando en línea y trabajando en
11:08sinergia. Esto sí, dejamos un mensaje muy grande y todos los que se conectan siempre van a saber
11:13que nosotros ponemos mucho énfasis en esto de trabajar en sinergia, que cada uno pueda
11:17aportar lo que tiene, aportar lo que sabe y brillar todos juntos un poco más. Es sumamente importante
11:23hoy por hoy trabajar en red de emprendedores, en cuanto para nosotros todo lo que son los
11:29productos que consumimos para la coctelería, los productos que consumimos para los servicios, para
11:35la elaboración del gin propiamente dicha. Es importante y dejar este mensaje de que trabajando
11:42en red, trabajando en equipo, realmente creo que podemos sacar adelante muchos más productos de
11:48nuestra provincia, potenciarlos. Nosotros, por ejemplo, estamos muy contentos de un convenio
11:53que hicimos con ADEMI para justamente esta versión, así como un souvenir turístico, tenerlo en los
12:01aeropuertos de Iguazú, de Posadas, en la Cruz de Santa Ana. O sea, que pueda estar al alcance del
12:06turista, que pueda estar al alcance del turista, que se pueda llevar un recuerdo, algo de nuestra
12:11provincia, que aparte lo lleva para compartir con su familia y con sus amigos también, y esa es la
12:15mejor difusión. Un pedacito de tierra colorada. Un pedacito de la tierra colorada. Y la posibilidad
12:19también de, porque obviamente aparte de ser jurado, va a participar también el producto en este
12:24campeonato. Sí, por supuesto, vamos a competir y contarle también a la gente algo que nos preguntaban,
12:28porque recibimos consultas cuando comentamos esto, recibimos consultas, contarle a la gente que
12:33obviamente, bueno, primero nosotros nos habíamos anotado para la competencia con el producto y
12:38luego me convocaron para esto. Hay un montón de categorías dentro de la competencia y
12:45obviamente yo estoy en otra categoría distinta. Esto es lo que nos consultaba la gente, ¿no?
12:49Cómo es la logística, cómo es la dinámica. Yo me ponen en otra categoría distinta, de pronto
12:55whisky, bermuda, otra categoría distinta de nuestro producto. Ahí está, buenísimo. ¿Cuándo se hace?
13:01Los detalles también de la fecha que vamos a estar atentos. 3, 4 y 5 de junio se hace en Capital
13:09Federal. Después vamos a ir actualizando en las redes las direcciones y eso para que la gente pueda
13:14ir siguiéndonos también el paso a paso. Y el día 6 estaríamos todos los jurados viajando a Mar del
13:20Plata donde se hace la gala de premiación. Bueno, como dijimos, hay distintas categorías. Estamos
13:25hablando de oro, plata, bronce. Así que hay muchas posibilidades y como les decía, para mí
13:31verdaderamente es un gran desafío como profesional, como bartender y también representando a nuestra
13:38provincia porque claramente sabemos que te dan esta oportunidad, te convocan para esto y también
13:44está en uno lo que pueda desenvolverse y cómo pueda trabajar todas estas cuestiones organolépticas
13:51para luego dar su devolución y que sea correcta o no al producto. Porque todas estas catas obviamente
13:57que son a ciegas en el sentido de que nadie sabe las marcas de los productos, es sólo el producto
14:03y bueno, es un tema que está muy bueno desarrollarlo y como le decía, ayer hablaba justamente con los
14:11chicos de la Academia Gustavo Uriala, que le mando un besote. También que se animen, que sigan
14:16luchando por sus sueños y trabajando por esto y que se sigan haciendo cada vez más profesionales
14:22en lo suyo. Estudiar esto es estar permanentemente actualizados y es importante hacerlo para también
14:29darle a la gente la confianza de que cuando contrata un bartender profesional, tiene asegurado
14:36para sus invitados una calidad de servicio. Buenísimo, no agrego nada porque Celeste lo sabe todo.
14:42Me dijiste, estoy en mi casa. Gracias por la visita. Gracias a ustedes. Vamos a estar atentos para no
14:48solamente la competencia, sino también aportando siempre el emprendedurismo misionero,
14:53productos misioneros, el trabajo en conjunto que hace que se destaque y que un producto
15:00tenga gran proyección, como es el producto que venimos a compartir hoy. Gracias por la visita.
15:05No, por favor, gracias a ustedes y nos siguen en las redes Salma Libre Misiones y también tenemos,
15:11les contamos una cosita a la gente, un nuevo Instagram que es solo del Gin porque necesitamos
15:15desglosar un poquito lo que son los servicios de coctelería de lo que es el producto propiamente
15:21dicho. Entonces nos pueden seguir Gin Alma Libre Misiones y que nos encuentran, dejo este dato
15:27para la gente porque por ahí le queda de pasada, nos encuentran Aeropuerto de Posadas, Aeropuerto
15:32de Iguazú, Cruz de Santa Ana, nos encuentran también en Alegrarte, en la boutique de Alegrarte, aquí
15:37en Posadas, en Vanavana, que es otro espacio de diseño de autor, también tienen ahí nuestro
15:43producto, lo tienen en Estética GR, lo tienen en Mint, que es un showroom, o sea, tienen producto
15:48por toda la ciudad, lo que les quede a mano, siempre nos siguen las historias, nosotros les
15:52pasamos cuáles son nuestros puntos de venta y ahora también nos encuentran en el Mercado Libre,
15:57así que completito, completito para todos los gustos, la vía que les resulte más cómoda va a
16:03estar bien para nosotros, así que gracias.
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