00:00Es el Día Nacional del Bartender Argentino, ¿no?
00:02Se festeja el 15 de abril, justamente desde 1941.
00:07Y la verdad que estamos súper emocionados, ¿no?
00:10Con lo que es el evento, el crecimiento que está teniendo también dentro de la provincia,
00:14la importancia y relevancia que se está dando hoy en día también a nuestra profesión como bartender, ¿no?
00:20Y resaltar esto en nuestro día, para nosotros nos parece algo genial.
00:24¿Qué es lo que vivimos? ¿Qué es lo que estamos viviendo?
00:27Bueno, la verdad, encantados, encantados con todo lo que se vivió y todo lo que se está viviendo año a
00:33año
00:34en esta Copa Bartender Misiones Dorada.
00:36Este año recibimos a todos los participantes en la Casa de Alma Libre,
00:40ya con una locación propia en esta alianza estratégica que se hizo de la Academia de Gustavo Irala junto con
00:47Alma Libre.
00:47Y la verdad que felices.
00:49Imaginate que de toda la provincia vengan chicos a participar, chicos y chicas.
00:54Recibimos saludos y un montón de augurios buenos de gente también de Paraguay, de Encarnación, de Asunción.
01:00Así que eso es maravilloso para nosotros ver cómo esto está creciendo.
01:03¿De qué se trata esta Copa? ¿Cómo nos surgió esta iniciativa de premiar al mejor bartender de la provincia?
01:10Bueno, eso es algo que veníamos hablando hace un par de años.
01:14Lo charlábamos con Celi y dijimos, bueno, este es el año, por el año pasado, ¿no?
01:18Y bueno, y ahí empezamos a avanzar.
01:22La verdad que empezó algo chiquito y de repente se empezaron justamente a sumar muchas personas.
01:28Entendimos que los bartenders también querían demostrar su destreza, su habilidad.
01:32Y algo que siempre se quiso realizar, desde el 2004, que te gustó en lo que es el rubro del
01:39ambiente,
01:39y lo logramos el año pasado y ahora no queremos parar más acá con la colega y mi amiga Celeste.
01:45¿Qué es lo que se tiene en cuenta en esta competencia?
01:48En la competencia se tiene en cuenta tanto la destreza de los chicos, ¿no?
01:52La disciplina, cómo están formados, la parte de la higiene, los minutos,
01:57y algo que nosotros tratamos siempre de ver es la manera en cómo se desempeña y se desarrolla detrás de
02:05una barra, ¿no?
02:07Por ahí muchas veces, cómo presenta un cóctel el léxico.
02:10Nosotros no solamente nos formamos realizando cócteles y tragos, sino que hay un trasfondo de estudio muy, muy amplio.
02:18¿Qué se le pidió a los competidores en esta edición?
02:21Bueno, para esta edición nuevamente lo que pedimos es que se realice un cóctel de autor,
02:26que elijan ingredientes regionales, que elijan ingredientes de nuestra provincia,
02:30y que puedan justamente transferir en ese cóctel todos los aromas que nuestras misiones y nuestra región tiene de forma
02:37tan rica, ¿no?
02:38Tenemos tanta variedad que es imposible que haya un cóctel repetido.
02:43¿Qué significa que año tras año gente de toda la provincia quiera sumarse, quiera participar y demostrar lo que se
02:49va a hacer?
02:50Bueno, para nosotros con Gustavo, como colegas y amigos, como bien dijo él,
02:54la verdad que esto es un crecimiento exponencial, significa que inclusive en tiempos que económicamente son complejos,
03:00todos los emprendimientos y todas las personas que nos dedicamos al servicio y a la hospitalidad,
03:06hoy sacamos adelante cada uno de nuestros negocios, ¿no?
03:09Y mostrarle también a toda la gente que quiere vivir un emprendimiento que es posible.
03:15¿Se viene la tercera edición? ¿Paramos acá? ¿Qué es lo que sigue?
03:18No, si hay dos, tiene que haber tres, definitivamente.
03:21Y algo muy importante, justamente que tiene esta segunda edición, que se sorteará, o sea, la sede del año que
03:30viene.
03:31La idea es no solamente que se centralice toda acá en Posadas, sino que también vaya al interior de la
03:37provincia.
03:38Y vamos a tener como sede lo que va a ser para el sorteo Iguazú, el Dorado-Monte Carlos-Apóstoles.
03:45Y aparte también aprovecho para contarte y contarle a toda la audiencia que todos los años Siempre Alma Libre también
03:53participa en la organización
03:54de las competencias de la Triple Frontera, que hoy nos está apoyando.
03:57Hoy su embajadora nos acompañó desde el corazón porque no pudo asistir físicamente, pero nos envía todos sus saludos.
04:03Y la verdad que eso para todos nosotros es importante, ¿no?
04:06Saber que en cada país, en cada lugar, hay un colega que está dispuesto a tender una mano y a
04:10que esto crezca y sea cada vez más grande.
04:12¡Gracias!
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