00:00Merhaba, ben Gümeyiz Tamoğlu, Yeşilova programıyla yine karşınızdayım.
00:29Bugün buradayız, çok güzel bir hikaye ekrana taşıyacağız, Nergis'in hikayesini ekrana taşıyacağız.
00:35Özellikle baharın temsilcisi, bahar aylarında açmaya başlıyor.
00:39Bütün kışı toprakta geçiriyor, o kadar dayanıklı bir bitki ki günler uzamaya başladığı an,
00:45güneşi gördüğü an açıyor ve Karaburun'da da bunun hasatı yapılıyor.
00:49İşte bu hafta İzmir Karaburun'a geldik, Nergis hasatını ekrana taşımaya çalışacağız.
00:54İzmir Karaburun sert rüzgarlarıyla bilinen bir yer.
01:00Nergis de bu sert coğrafyanın en dayanıklı bitkisi.
01:03Aslında narin bir çiçek olarak bilinir ama pek de öyle değil.
01:0713 türü bulunan Nergis çiçeği ya da diğer adıyla Fulya soğanlı bir bitki.
01:11Ana vatanı Avrupa olan bu Nergis'in en çok tür zenginliğine İspanya ve Portekiz'de rastlanıyor.
01:17Ancak doğal olarak tüm Akdeniz kıyılarında görüldür.
01:20Dünyada, Avrupa, Kuzey Amerika, Kuzey Afrika ülkelerinde tarımının yapıldığını biliyoruz.
01:26Türkiye'de de en yaygın görüldüğü ve tarımı yapıldığı yer ise Karaburun.
01:30Buraya nereden geldi pek bilinmiyor ama bilinen Rumların yaşadığı dönemde bağların kenarına dikildi.
01:51Burada 30 yıl önce falan başladı bu Nergis işi. 30 yıl oldu.
01:56Ben 1998 yılında başladım.
01:59Geçen yıl sonlandırdım ben de artık yaşımız baya Kemal abi.
02:04Niye bıraktınız?
02:04Birçok şeyler var, birçok sebepler var.
02:07Bir tane değil.
02:08Nergis git gide hastalıklar geliyor, geriye gidiyor, ileriye gitmiyor yani.
02:13Buradan eskiden üç yüzlükler çalışırdı.
02:16Koltuklarını sökerlerdi, kamyon olmayınca içine yüklerlerdi.
02:20On binler desteğiyle İstanbul'a Nergis giderdi buradan.
02:25Otobüsle giderdi yani.
02:26Otobüsleri doldururlardı.
02:28Şimdi nerede o Nergisler?
02:30Ben iki tane kızımı İstanbul'a okuttum.
02:31Evin yanında on dönüm yer var bomboş.
02:34İki kızım da birisi Boğaziçi turizm işletmeyi bitirdi.
02:38Birisi de Yıldız Teknik Mimarlık Fakültesini bitirdi.
02:41Bu Nergis sayesinde.
02:46Emekli öğretmen Muhsin İnan artık Nergis üretmiyor.
02:49Eskiler yerlerini şehirli yabancılara bırakmış.
02:52Sertan Oksana Pelin çifti beş yıl önce İzmir'e gelip yerleşmişti.
02:57Oksana Karaburun'da Nergis kokusunu duyunca hayran olmuş.
03:01Hobi amaçlı bir yer alıp Nergis dikmişler.
03:04Şimdi tüm Türkiye'ye parakendine Nergis gönderiyorlar.
03:08Karaburun Yeniliman'a geldik.
03:10Böyle hafta sonu geziyorduk deniz kenarına.
03:12Bir koku geldi.
03:14Dedim bu nasıl bir koku?
03:16Nedir? Bir parfüm mü? Bir kolonya mı?
03:18Anlayamadım en baştan.
03:20Sonra baktık tezgahta Nergis demetleri satılıyordu.
03:23Eşim bana hemen bir tane aldı.
03:25En güzelinden, en büyüğünden.
03:27Ve o zamandan beri, 2018'den beri ben Nergis aşığım diyebilirim.
03:33O zamandan beri, 2018'den beri ben Nergis aşığım diyebilirim.
03:38Çok sevdiysen sana tarlasını mı alayım dediniz?
03:41Vardı zaten biz bir tane aldık.
03:43Soğanları mı aldınız?
03:44Soğanları aldık.
03:45Millet diyor ki, bu soğanları biz al götür.
03:50Biz bu işi yapmayacağız.
03:52Bitirdik. Hastalık çıktı.
03:54Yok efendim para yapmıyor.
03:56Çünkü yanlış yapıyorlar.
03:58Bir iki toptancı geliyor İzmir'den.
04:00Abi diyor alayım ben çiçeğini.
04:02Parasını satınca vereyim.
04:04Oh oh ölmeşiyim ölme.
04:06Kimse de gelmiyor sonra.
04:07Adamlar da bıkmış artık.
04:08Ya çiçek çıkıyor toplamıyor bile.
04:10Ya dedik bunun bir değeri var.
04:12Bu güzel bir çiçek.
04:13Bir sayfa kurmuştu Oksana.
04:15Ama amacı Karaburun'u tanıtmaktı.
04:17Oradan gelen taleple iş bizi buldu.
04:28Fikir kimden çıktı?
04:30Fikir babası Oksana tabii ki.
04:32Siz Ukraynalısınız.
04:34Ben Ukraynalıyım.
04:35Asıl mesleğiniz ne?
04:36Ukrayna'da 2018'de yüksek lisans bölümünü bitirdim.
04:40Pazarlama ve işletme üzerinden.
04:42Ondan sonra eşimle tanışınca İzmir'e taşındım.
04:46Asıl meslek neydi sizin?
04:48Benim bireysel emeklilik ve hayat sigortası ajentem var.
04:5223 yıldır polise satıyorum.
04:54Evet normalde benim müşterilerim yurt dışında.
04:57Ben Rusya'daki, Kazakistan'daki Türklere gidip bu hayat sigortasının bireysel emekliği satıyordum.
05:02Ama pandemide uçuşlar iptal oldu.
05:04İşte işler bozuldu.
05:06Biz de böyle bir yer almıştık zamanında.
05:08Dedik bir gidelim yoluna bakalım, suyuna bakalım, elektriğine derken.
05:12Baktık insanlar bu işi yapıyorlar ama çok iştahlı değiller.
05:15Burada yaşlı insanlar var.
05:17O kadim bilgiyi almaya çalışıyoruz.
05:19Bilimden de destek alarak en uygun yetiştirme şekillerini bulmaya çalışıyoruz.
05:27Bu arazi size ait.
05:35Ama siz gidip de topluyorsunuz herhalde değil mi?
05:37Yetmiyor herhalde.
05:38Tabii ki.
05:39Şimdi biz birkaç yıldır artık Türk'ün her köşesine nergiz gönderiyoruz.
05:44Yıllar geçtikçe çok talep görmeye başladı.
05:46Gerçekten biz şu an talebe yetişemiyoruz.
05:48O yüzden dışarıdan yanımızdaki üreticilerimizden destek alıyoruz.
05:53Çiçeğe bakıyoruz.
05:54Çiçek bizim kriterlerimize uyuyorsa, güzel bir çiçekse mutlaka aynı gün toplatıp onlardan da alıyoruz.
06:00Hem onlara destek oluyor aynı zamanda.
06:02Hem bizim ihtiyacımızı görüyor hem de müşterilere tabii ki mahcup kalmıyoruz öyle olunca.
06:07Sizin gibi başka yapan var mı?
06:09Böyle toplayıp satan vardır ama.
06:11Toplayıp satan daha çok toptancı gibi yapanlar var.
06:14Bizim gibi perakende çalışanı ben bilmiyorum.
06:16Perakende çalışıyorsunuz.
06:17Tabii.
06:18Bizim %70'i tek temet yolladığımız.
06:20Tek temet gidiyor.
06:21Tabii canım yani insanlara not da yazdırıyoruz.
06:23İşte barışmak isteyen, sevgisini ifade etmek isteyen yani her şey arıyor bu çiçek.
06:30Birisi mutsuzsa, mutsuzsa nergiz yolla diye bir kelime var, bir cümle var.
06:35Mutsuzlarla nergiz yolluyoruz.
06:37Hedefiniz ne?
06:38Hedefimiz büyümek.
06:39Bir de bu çiçeği olabildiğince son kullanma tarihini uzatmak.
06:42Nasıl yapabiliriz bunu?
06:44Bir tane soğuk hava deposu alacağım.
06:46Bakalım bu 4 derecede ne kadar dayanabilir?
06:48İşte Ege Üniversitesi Biyomobilistik Fakültesi'ne gittik.
06:51Oraya 50 demet verdik.
06:53Dedik bunun işte aroması, esansı kalıcı olarak saklanabilir mi, depolanabilir mi?
06:58Onlara bakıyoruz.
07:00Norveç'ten yazan var.
07:02İnanır mısınız?
07:03Yani diyorlar ki bunu biz yolla bize bunu.
07:05E nasıl yollayacağız?
07:06İşte bir şekilde biz bunun bir çaresini bulmamız lazım.
07:09Ama şu anda Türkiye'den de mesela Konya'dan olsun, Ağrı'dan olsun, Diyarbakır'dan, Edirne'den herkes çiçek istiyor.
07:19Geografi işaretle bir tescil ettirmek istiyoruz.
07:22Yani Karaburun nergesinin bir katma değeri olsun, bir markası olsun.
07:26Hala alınmamış mı coğrafi şeyleri?
07:28Zamanında bir girişim olmuş ama belli analizler yapılamamış.
07:32Biz de bunu devam ettirmek istiyoruz.
07:34Şimdi bir kooperatif üzerinden tekrar bir başvurumuz var.
07:36Onu takip ediyoruz.
07:37Belediyeyle bir kontamız var, kaymakamlıkla var.
07:39Herkesin kapısını çalıyoruz.
07:41Diyoruz ki buna sahip çıkalım.
07:43Bu agroturizm gibi Karaburun'u tanıtan, büyüten bir aktivite de olsun.
07:48Yani sadece festival değil.
07:50Yani bunun haricinde bunun bir turizm, belediyeye bir katkısı da olsun.
07:54Çünkü insanlar ekmiyor artık.
07:56Tarımdan çıkıyorlar.
07:58Tekrar barışmaları lazım toprakla.
08:00Burası bir sessiz fabrika.
08:02Burada milyonlarca işçi, 7-24 çalışıyor.
08:05Bizim için çalışıyor.
08:07İnsanlar da mutlu oluyor.
08:09Herkes kazanıyor.
08:11Yani biz de kazanıyoruz.
08:13Onlar da mutlu oluyor.
08:15Üretici de kazanıyor.
08:17Yani bunu devam ettirmemiz lazım.
08:19Bir de mental olarak ben burada iyileştim.
08:21Yani ben 23 sene o hedef baskısı, o bir kısım mobbingle çok yıpranmıştım.
08:27Ama burada ne bileyim kendimi buldum.
08:30Böyle uykularım düzeldi, rüyalarım düzeldi.
08:33İşte ne bileyim güzel bir şey yapıyorum.
08:35Onu hissettim.
08:39Müzik
08:58Alırken biraz kontrol ettiniz.
09:00Neyi kontrol ettiniz?
09:02Tabii ki mutlaka alırken çiçeğe bakıyoruz.
09:04Çünkü tarladan tarlaya çiçek kalitesi de değişiyor aslında.
09:08Bunlar susuz çiçek, geç çıkan çiçekler.
09:10İlk Aralık ayında sunulan çiçekler biraz daha az dayanıyor.
09:15Bu son çıkan çiçekler, Ocak ayında çıkan çiçekler daha kuvvetli olur.
09:19Daha dayanıklı olur.
09:21Kokusu, görüntüsü daha güzel olur.
09:24Bu altından öz suyu geliyor ya.
09:26Bu ne kadar fazlaysa bu çiçek o kadar fazla dayanır anlamına geliyor.
09:30Burası kuruysa, o çiçek çok sümüksü bir yapı var.
09:33Bu bunun can özü işte.
09:36Bu oldu mu iyidir.
09:38Bu istenen bir şey.
09:40Peki siz o zaman alırken ona göre mi fiyatlandırma yapıyorsunuz?
09:44Kalitesine göre mi?
09:46Patron ne derse öyle oluyor.
09:48Tabii mutlaka çiçeğe göre.
09:50Yok yok bizde şöyle bir şey var.
09:52Mutlaka aldığımız çiçek aynı gün toplanan çiçek olacak.
09:56Önceden üreticilerle anlaşıyoruz.
09:58Tarlaya gidip bakıyoruz.
10:00Bize uyan çiçekse.
10:02Çünkü bazı çiçekler çok zayıf olur.
10:04Ya da işte başka sebepler çok hastalık varsa tarlada.
10:07O çiçeği kesinlikle almıyoruz.
10:09Mutlaka sağlıklı bir çiçek olacak.
10:11Şükrü abinin tarlasına gittik, gördük.
10:13Çiçeği beğendiğimiz için topladı bize sağ olsun bugün.
10:17Çiçek görüntü olarak, kalite olarak ideal.
10:28Dezenfekte eksende kenarını çevirmen gerekiyor.
10:32Kenarını çevirmediğin sürece domuz gelir, mahluk gelir, insan gelir.
10:37Yani ayaktan geçebilir yani.
10:39Ne geçiyor?
10:40Ayaktan geçen ne?
10:41Nematot.
10:42Solucan var.
10:44Nergis'in soğanını maalesef bitiren bir şey bu.
10:48Eskiden çok fazlaymış.
10:50Karaburunun her yerinde mordan başta olmak üzere müthiş tarlalar varmış.
10:54İşte bu nematot çok da bulaşıcı aynı zamanda.
10:57Birinin tarlasına iki tane aslında soğan gelse
10:59bir sene iki sene içerisinde tarlayı bitirebiliyor.
11:01Ve o yüzden de azaldı değil mi?
11:03Aynen öyle.
11:04Köyümüzün altındaki tarlalar Nergis'ti.
11:06Komşu aşağıda mesela bir yere eşek bağlıyor veya ayarla gidiyor falan.
11:10Oradan geçebilen bir hastalık yani.
11:237. Karaburun Festivali.
11:25Dediler ki erken gelin, çok kalabalık oluyor.
11:28O kadar erken gelmemize rağmen hakikaten çok kalabalık.
11:31Çünkü her yerde olmayan bir güzellik var gerçekten de.
11:35Özellikle bu Nergis Sokağı çok güzel ama
11:37genellikle köy pazarları da var içerlerde
11:39ama daha çok Nergis için insanlar geliyor.
11:55Gelip sipariş mi veriyorlar?
11:57Evet sipariş veriyorlar.
11:58Biz zaten 5 dakikada hazır etmiş oluyoruz.
12:00Dönüşte alacaklar?
12:01Evet.
12:02Ama böyle bir günlük ömrü oluyor herhalde değil mi?
12:04Hayır bunu hiç kırmıyoruz biz zaten.
12:07Çözüp suya koyduğunuzda gene aynı şekilde kullanabilirsiniz.
12:09Aynen öyle.
12:16Nereden duydunuz festival olduğunu?
12:18Biz turla katıldık Bursa'dan.
12:20Peki her zaman bulabildiğiniz bir şey mi Nergis?
12:23Bursa'da da var ama biz özellikle buranın atmosferini görmek için geldik.
12:26Süper.
12:35Buradayız.
12:36Buradasınız. Karaburunuz.
12:37O belli olmuyor mu?
12:38Ne bileyim herkesin kafasında bir şey var.
12:40Bak ona göre giyeyim.
12:42Ha renkler de ona göre. Süper.
12:44Ama siz satmıyorsunuz.
12:45Satıyoruz.
12:46Siz de mi satıyorsunuz?
12:47Kıdağı satıyoruz.
12:48Kıdağıdayız.
12:49Nergis'imiz de var da burada.
12:51Siz alışıksınız Nergis'e o zaman.
12:57Nereden geliyorsunuz?
12:58Antalya.
12:59Antalya. Bunun için mi geldiniz?
13:01Evet.
13:02Yapmayın ya çok uzak.
13:03Çok uzak yoldan gelmişsiniz.
13:05Yok mu Antalya'da?
13:06Antalya'da elbette var ama Karaburun Nergis Festivali'ni hep merak etmiştim.
13:11Peki günübirlik mi gelip gideceksiniz?
13:13Günübirlik.
13:14Süpersiniz yani. Peki nasıl geçiyor şu anda?
13:17Harika.
13:18Hayal ettiğim şey Nergis'in o kokusunu teneffüs etmekti.
13:23Bu arada onu da teneffüs etmiş oldum.
13:26Harika.
13:27Süpersiniz.
13:28Emeği geçenlere teşekkür ediyoruz.
13:30Tamamdır.
13:41Dün çok güzel bir hava vardı. Bugün yağıştı ama ona rağmen çok kalabalık.
13:45Gördüğünüz gibi Türkiye'nin dört bir yanından Nergis koklamak için gelen insanlar var.
13:51Günübirlik gelen insanlar var. Gerçekten çok güzel bir ortam.
13:55Şimdi biz bu ortamın biraz keyfini çıkartacağız.
13:58Haftaya bir başka yerde, bir başka hikayede birlikte olacağız.
14:01Çok güzel bir ülkemiz var. Her yerde çok güzel şeyler yaşanıyor.
14:05Yaşananları aktarmaya devam edeceğiz.
Yorumlar