00:00Ahora como que ya está pasando la época, todo lo que hay ya quedó duro por el sol, por el calor
00:07pero sí en la fiesta, Año Nuevo, Navidad, se vendió bastante, hubo mucha comercialización del choclo
00:16Muy bien, ¿cuáles son las principales recetas o para qué es lo que la gente más busca el choclo?
00:23Para las fiestas era todo para la chipaguazú, es el tradicional, chipaguazú
00:29Bien, ¿y alguna otra cosa más que se puede hacer con el choclo?
00:34Empanada de choclo, tarta, hay muchas recetas así que...
00:39El famoso chipaguazú
00:41Chipaguazú, sí, chipaguazú, tarta, empanada, le da un poco
00:46¿Te animás a contarme un poco cómo lo haces vos, la chipaguazú?
00:52Bueno, le corto el choclo, le licuo, le frito cebolla, morrón
00:59Yo la hago con cebolla, morrón y mucho queso
01:02Sí, estos son los últimos, ahora recién para la Semana Santa va a haber más
01:08Estos son los últimos de la temporada
01:10¿Y la gente para qué suele usar el choclo? ¿Te cuentan?
01:16Y la mayoría para hacer las tartas de choclo, las chipaguazú que le dicen
01:20¿Y usted también la hace?
01:22Yo sí, obvio, hago
01:23¿Puede tirarnos sus tips, sus recetas?
01:27Y bueno, yo le hago con cebolla rehogada, el choclo le paso por la licuadora, la trituradora
01:33Con queso, huevo y al horno, simple, es simple y muy rico
01:39¿Usa para acompañar otra cosa? ¿La come solo?
01:43Depende, se puede acompañar con otras cosas o sola, de cualquier forma es rica
01:49Bueno, comentame, ¿a cuánto lo tenés? Invitarle también a la gente que se compre
01:55Bueno, los ananás estoy vendiendo a 4.000 o 3 por 10, los grandes
02:00Y después los choclos a 5.000 la docena
02:02A esta temporada tenemos el choclo cremoso
02:05Piden mucho la gente, consumen mucho ahora en este calor
02:10Algunos hacen sopas, tartas de choclo y demás
02:15En todas las comidas se ocupa mucho de eso
02:18Bien, ¿usted se anima a contarme alguna receta que usted prepara con choclo?
02:30Yo preparo con choclo, yo el choclo lo como hervido
02:34¿Hervido?
02:35Es lo más rico que hay
02:36¿Hervido con sal?
02:37Con queso, con sal, bueno, ahí también se puede elaborar, así como te digo, tarta de choclo
02:45Una rica tarta de choclo sale con eso, así que...
02:48Usted, cuéntame de su puesto, ¿dónde está? ¿Dónde la gente puede conseguir el choclo?
02:52Yo estoy en el puesto 24, de acá del Mercado Concentrador
02:55Estamos acá sobre la avenida Aguado
02:59Así que estamos de... por todo enero estamos de jueves a sábado
03:06Y febrero creo que se van a normalizar los días
03:09Pero por temporada de vacaciones sí son tres días, jueves, viernes y sábados
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