00:00La chambre froide solaire nous a permis d'avoir une meilleure qualité de produit
00:05conservé ici par rapport aux autres chambres que nous avons ici.
00:10Au Sénégal, les pêcheurs artisans et maroeurs font face à d'énormes difficultés de
00:34conservation du poisson en raison de l'absence de chaînes de froid.
00:39Cette insuffisance entraîne une dégradation rapide de la qualité des produits halieutiques,
00:45limitant ainsi leur durée de conservation et leurs valeurs marchandes.
00:49Pour le socal, nous avons ici des chambres froides qu'on utilise avec du courant,
00:57mais ça ne suffit pas parce que nous n'avons pas eu beaucoup d'espace dans ces chambres.
01:02C'est la qualité de l'hygiène qu'il nous faut.
01:15Si vous ne l'utilisez pas, la qualité de l'hygiène va se détruire.
01:23Pour tenter d'y remédier, un dispositif de chambre froide soleil appelé Cryo Solar
01:36a été installé à titre expérimental à Fas Mboui depuis 2021 et à Mbou depuis 2022.
01:45Depuis le début de la pandémie, nous avons commencé à acheter de l'hygiène de bonne qualité.
01:52Si vous l'utilisez, c'est parce qu'elle a de la qualité et de l'hygiène.
02:03Si vous l'utilisez, c'est parce qu'elle a de la qualité et de l'hygiène.
02:10Si vous l'utilisez, c'est parce qu'elle a de la qualité et de l'hygiène.
02:16Les maréures ont moins de pertes après capture.
02:21Avant Cryo Solar, il y avait beaucoup de triages de par la mauvaise conservation.
02:30Notre travail se limite sur la gestion de la chambre froide.
02:34D'abord, nous faisons attention à la qualité et à la salubrité de l'hygiène des produits.
02:40Nous faisons en sorte que les populations et les usagers puissent utiliser le Cryo Solar dans de meilleures conditions de travail.
02:49En même temps, nous gérons les entrées et les sorties des recettes sur le Cryo Solar.
02:58Nous faisons en sorte que les gens puissent utiliser le Cryo Solar dans de meilleures conditions de travail.
03:08Nous faisons en sorte que les gens puissent utiliser le Cryo Solar dans de meilleures conditions de travail.
03:14Il y a quelques jours, je l'ai acheté.
03:18Je l'ai acheté en 28 pièces.
03:23Je l'ai acheté en 28 pièces.
03:26Ces étagères nous permettent une bonne circulation d'air, du frais, au moins pour toutes les boîtes.
03:35L'air pourra circuler autour de la boîte.
03:39Cela nous permettrait de conserver de l'air.
03:42Cela nous permettrait de conserver de l'air.
03:43Cela nous permettrait de conserver de l'air.
03:48Contrairement au système d'entêtement qu'on avait ici.
03:51L'hygiène aussi est meilleure ici.
03:54Cela nous permet de nettoyer facilement, de déposer les caisses sur les étagères en haut.
04:02Cela nous permet de nettoyer facilement, de déposer les caisses sur les étagères en haut.
04:08les caisses sur les étagères en haut pour pouvoir nettoyer tout le temps le sol, le mur et qu'on sorte.
04:22Si l'utilité de la chambre froide soleil autonome pour les acteurs de la pêche artisanale dans ces deux localités n'est plus à démontrer,
04:30des changements de tarifs pour le stockage intervenus récemment vont décourager de nombreuses personnes à utiliser le dispositif.
04:38On avait appliqué les prix qu'on avait trouvés sur place avec nos chambres froides électriques qui se trouvent sur les quais de pêche.
04:47Des prix qui n'ont pas pu rentabiliser l'affaire parce que le coût d'acquisition de cryo-solar qu'ils nous ont dit, ce coût est exorbitant.
05:00Ça envoie des 150 millions. On est passé de 200 par caisse et par jour jusqu'à 2000, 1000 francs par caisse et par jour.
05:16On a commencé ces prix-là en janvier, on a affiché les prix mais cela a brisé le rythme de travail qu'on avait.
05:26Les prix qu'ils ont affichés pour qu'on puisse payer, on ne peut pas les faire parce que les prix sont élevés.
05:34En février, on a fait une baisse pour avoir 1000 francs pour les grandes caisses parce qu'il y a des grandes caisses et des petites caisses et 500 francs.
05:44Mais jusqu'à présent, ces prix-là n'ont pas été acceptés par les mariés parce qu'ils disent que c'est trop cher pour eux
05:52et que les marges bénéficiaires qu'ils gagnent sur leurs produits ne leur permettent pas de payer ces prix-là.
06:00A Fasbouy, le tarif journalier de conservation de la petite caisse de poisson est à 400 francs CFA, soit 100 francs CFA moins cher qu'à Mpour.
06:11Pour le marié Mbaye Diouf, c'est plutôt une bonne affaire.
06:16Ce que j'ai payé, c'est plus cher qu'une petite caisse de poisson.
06:24Parce que une petite caisse de poisson coûte 1200 francs CFA.
06:28Donc, si tu as un petit poisson qui coûte 400 francs CFA, c'est plus cher qu'une petite caisse de poisson.
06:37Parce que la petite caisse de poisson, c'est une petite caisse de poisson.
06:41C'est une petite caisse de poisson.
06:43C'est une petite caisse de poisson.
06:45C'est une petite caisse de poisson.
06:47C'est une petite caisse de poisson.
06:49C'est une petite caisse de poisson.
06:51C'est une petite caisse de poisson.
06:53C'est une petite caisse de poisson.
06:55C'est une petite caisse de poisson.
06:57C'est une petite caisse de poisson.
06:59C'est une petite caisse de poisson.
07:01C'est une petite caisse de poisson.
07:03C'est une petite caisse de poisson.
07:05Cette expérience pilote de chambre froide soleil autonome souligne la nécessité d'investir dans des infrastructures et technologies de réfrigération
07:15pour améliorer la chaîne de valeur du poisson et soutenir le développement durable du secteur aquatique sénégalais.
07:22Le message que j'ai à donner aux décideurs, c'est que cette chambre froide a une utilité capitale
07:29parce que ça permet de réduire les pertes post-capture.
07:34Ça renforce la sécurité des pêcheurs plutôt qu'au niveau de la zone comme Fasbo où on constate régulièrement des cas de vol.
07:43Maintenant tout cela est derrière nous.
07:47Donc ce que nous demandons le plus c'est que l'Etat du Sénégal puisse subventionner,
07:54puisse appuyer les acteurs à multiplier ces chambres froides au niveau des autres quais de pêche avec des capacités beaucoup plus grandes
08:05pour permettre aux pêcheurs d'abord de conserver le produit, d'être à l'aise mais aussi de réduire les pertes post-capture.
Commentaires