00:005 küp tereyağ.
00:121 çay kaşığı mısır unu.
00:162 çay kaşığı kıyma.
00:205 küp tereyağ.
00:241 çay kaşığı mısır unu.
00:282 çay kaşığı kıyma.
00:322,5 çay kaşığı un.
00:36Karıştırın.
00:501 çay kaşığı tuz.
01:121 çay kaşığı tereyağı.
01:161 çay kaşığı tereyağı.
01:201 çay kaşığı tereyağı.
01:241 çay kaşığı tereyağı.
01:281 çay kaşığı tereyağı.
01:321 çay kaşığı tereyağı.
01:361 çay kaşığı tereyağı.
01:401 çay kaşığı tereyağı.
01:441 çay kaşığı tereyağı.
01:482 dakika daha pişirin.
03:18Bu eskilerden bizim aile yapımızda, köylerde yaşam
03:32tarzında, pakır davalarda, kara ateşte kıyma ki yapılır.
03:35Bunun da en eee lezzetli yeri alta yanan kısmıydı. Doğal
03:40olarak çocuklar arasında bu altını kazıma noktasında
03:42kavgalar olurdu. Eee yani ben kazacağım falan lezzet
03:45noktasında. Oradan etkilenerekten eee bunu eee o
03:49kızarmış şeklini yani herkesin paydaşı olabileceği şekilde
03:53çevirme noktasında bir düşünce oluştu. Eee o düşünceden
03:57hareketle bu çıktı. Tabii özellikle eee yaptığımız
04:00ürünlerin özelliği burası ürünlerinde ileri noktada bir
04:04yerdir. Yani biliyorsunuz tereyağı meşhurdur bu
04:08bölgenin. Buranın tereyağı ve telli beynirinin ön plana
04:11çıktığı yine yerli mısır ununun ön plana çıktığı bir
04:14üretimdir. Tabii eee öğrenen göre çok reklamı yapılmış değil
04:17ama öğrenen mutlaka gezerken kızarmış kıymağımızı yemeye
04:20geliyor. Insanlar ciddi manada tercih ediyorlar kızarmış
04:23kıymağı. Bu yazın birkaç Arap turistimiz oldu. Denedi.
04:26Deneyenler de tekrardan geldi. Kızarmış kıymak noktasında ve
04:31onun yanında sunduğumuz ürünlerle de biz ııı olumlu
04:34tepkiler alıyoruz. Çünkü bizde fiyat istiklali yediğin kadar
04:38öde. Ödeyeceğin kadar ye. Yani özellikle sertme kahvaltı
04:41noktasına biraz karşı olduğumuz için yani dökülmesine
04:44karşı olduğumuz için bir de standart fiyata karşı
04:47olduğumuz için biz olumlu tepkileri alıyoruz. Hem istaf
04:49etmemiş oluyoruz hem insanlar yediği kadar ödemiş oluyor. Hem
04:53de yeni bir ürün olduğu için özellikle tercih ediyor. Tabii
04:56tarifini soranlar oluyor ama malum işletmelerde ııı bunların
05:00bir kısmını saklamak gerekiyor. Çünkü size ait olması lazım.
05:03Yarın öbür gün aynı göründü de farklı ürünlerle ııı örneğin yağ
05:07noktasına bir vakıya bir tereyağını kullanmamış
05:10olabilirler. Veya vakıya bir telli peynirini kullanmamış
05:13olabilirler. O zaman da ııı aynı kaldeyi ve aynı sonucu alma
05:16şansları olmaz lezzet olarak. Göründü olarak olsa bile
05:19lezzetli olarak olmaz. Doğal olarak bir ııı yara alır
05:23neticesinde tam tarifini veremiyoruz ama inandırırsa
05:26bizi birileri gidip Türkiye'nin herhangi bir yerinde buranın
05:29tereyağı ve telli peyniriyle organik olarak onu yapacağız
05:32diye ona her türlü yardımcı oluruz. Uzun zamandır telli
05:35peynirimizden Vafkibir'in özel telli peynirinden ııı kaşıkla
05:40kuymak yaptığımız zamanlardan sonra bunu kızartıp ters
05:43çevirdiğimizde kızarmış kuyma ııı bulduk demeyelim de işte
05:48keşfettik. O günden bu yana kızarmış kuymağa müşterilerimiz
05:51ve biz tercih ediyoruz ve sunuyoruz. Vafkibir'in meşhur
05:54tereyağından oluşuyor başlıca. Iıı tereyağımızla eritiyoruz. Iıı
05:59ve ııı mısır unumuz o da Karadeniz bölgesine has zaten.
06:04Mısır unumuzu kavurduktan sonra bir miktar su ekliyoruz.
06:09Ondan sonra ııı tuzunu atıp ve yine Vafkibir'in meşhur telli
06:14peynirini veriyoruz. Ondan sonra onu erittiğimiz zaman
06:18zaten birazcık kızarmaya bırakıyoruz. Ve ters çevirip bu
06:24şekilde kızarmış kuymağımızı müşterilerimizle
06:27buluşturuyoruz. Doğal Vafkibir tereyağısı ve Vafkibir telli
06:31peynirimiz meşhur. Buralarda bu yörelerde çok ııı soruyorlar
06:37ama tabii ki ııı her şeyin organik olması lazım. Iıı
06:41yapamadıklarını bizim gibi hani ııı ders çevirince olmadığını
06:45biraz meşrekatlı bir iş ama lezzeti mükemmel.
Yorumlar