A gastronomia paraense tem ganhado destaque no cenário internacional por sua riqueza de sabores e pela conexão única com a biodiversidade da Amazônia. Criado pelo paraense Chef Alvino, o restaurante Mokae, traz uma releitura contemporânea de clássicos da gastronomia local que fogem do regional.“Eu reproduzi por muito tempo a culinária internacional. Quero fazer diferente, trazer a culinária paraense, como culinária internacional”, disse o dono do restaurante.
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