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Pépite : Gainjin Ramen
Le Bonbon
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il y a 1 an
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😹
Amusant
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00:00
Waouh ! Je salive, je sens ma salive qui monte là.
00:03
Il est magique ce ramen, c'est un énorme câlin d'hiver.
00:10
Il y a des moments comme ça dans la vie où il y a des déclics.
00:12
Boum ! J'ai décidé en soir de partir au Japon.
00:15
J'ai pris mes billets d'avion pour le lendemain matin.
00:17
What ?
00:18
Je suis parti vraiment du jour au lendemain.
00:21
J'ai pris une énorme claque en grande partie sur les ramen.
00:24
J'ai dit waouh !
00:26
Et donc là, j'ai mangé 5 ramen par jour pendant 20 jours.
00:29
Je suis devenu un fin, un gros geek du ramen.
00:31
Matin, midi et soir, je pense ramen.
00:33
Dans ce ramen, il y a 100 ingrédients.
00:36
Et 3 jours de taf.
00:37
Non mais c'est un truc de malade.
00:38
Celui que je pourrais manger vraiment tous les jours, c'est le Tori.
00:41
Tellement réconfortant.
00:42
C'est un bouillon de poulet qu'on fait d'abord rôtir, qu'on fait sur 2 jours.
00:46
Et où il y a plusieurs huiles aromatiques dedans qui vont apporter cette belle longueur en bouche.
00:50
Donc ça, c'est nos nouilles qui sont faites maison.
00:52
Et on les fait avec la farine bio des moulins de Versailles.
00:54
Des bonnes nouilles ramen.
00:55
Elles doivent légèrement accrocher le bouillon.
00:57
Elles doivent bien glisser sur les lèvres.
00:58
Et quand tu les slurpes, tu t'évades.
01:01
Je commence à être une pro du slurpage.
01:03
Il y a une règle générale qui est admise dans le monde des ramen.
01:07
C'est qu'il ne faut pas trop tarder à manger ces nouilles pour pas qu'elles surcuisent dans le bouillon.
01:12
Normalement, tu as 2 minutes.
01:13
Et il vient avec des tranches de chachou de porc qu'on prépare en cuisson lente pendant 24 heures.
01:18
Qu'on fait griller ensuite à la dernière minute.
01:20
Donc ça, ça va lui apporter un petit côté croustillant et fondant de l'autre.
01:23
Ça se marie très bien dans ce bouillon de poulet à lait noir.
01:26
Le bouillon à lait noir, il est juste fou, fou, fou.
01:31
On dirait la bouche d'un steak sauvé.
01:33
C'est une vraie potion magique ce ramen.
01:35
Il donne le smile.
01:36
Tous les toppings ont bien leur petit touch.
01:38
L'œuf, l'incontournable du ramen.
01:40
On a été confié au soja.
01:41
Mariné pendant 3 jours.
01:43
Les bouchées, elles sont folles.
01:44
Tu as différents kits qui viennent à différents moments.
01:47
Je slurpe avec délice.
01:49
C'est puissant, mais tellement fin.
01:51
Je pense que c'est ça l'umami en fait.
01:53
C'est ce ramen.
01:54
C'est la seule manière de passer cet hiver.
01:56
Sans déprimer.
01:57
Venir une fois par semaine manger son Gaijin Ramen.
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