Stop a gastrite e reflusso con il menù autunnale

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Cosa mangiare, dalla colazione alla cena, per evitare o combattere gastrite e reflusso? Come pensare a un programma completo, con gli alimenti tipici della stagione autunnale? Cosa non deve mancare? E, oltre ai giusti alimenti, quali strategie applicare nella vita quotidiana?    A queste domande risponde la dott.ssa Serena Missori, endocrinologa e diabetologa, nel suo nuovo libro Stop reflusso e gastrite - Con dieta specifica, menù stagionali e strategie del Metodo Missori-Gelli®” Edizioni Lswr, firmato insieme al dott. Alessandro Gelli. «Nel libro ho inserito menù completi, di 28 giorni, per ogni stagione» spiega l’autrice «per imparare a gestire in modo progressivo reflusso e gastrite. Trascorse le quattro settimane, occorre valutare la sintomatologia. Se reflusso e gastrite sono drasticamente regrediti da due settimane, vanno reinseriti gradualmente i cibi eliminati (non più di due-tre a settimana), continuando a rispettare le strategie antireflusso e anti-gastrite».    In questo video, alcuni suggerimenti dietetici da mettere subito in pratica!

Transcript

00:00Cosa mangiare in autunno per gestire le flusse gastrite?

00:04Ecco un esempio di menù.

00:06A colazione del pane non tostato condito con olio extravergine d'oliva

00:11e il succo di limone, se non si è allergici.

00:14Il succo di limone, infatti, aiuta a bilanciare il pH dello stomaco

00:19e a favorire il processo digestivo, sconsigliato invece agli altri agrumi.

00:23Va associata una fonte di proteine,

00:26che può essere uno o due uova in camicia,

00:29quindi cotte in acqua o alla cocca,

00:31che hanno tempi di digestione molto brevi.

00:34A pranzo scegliamo un cereale facile da digerire,

00:39come ad esempio un riso a chicco lungo,

00:42anche del riso nero, semplicemente bollito e condito con dell'olio,

00:46anche delle piante aromatiche come il rosmarino, la salvia, il timo,

00:50che favoriscono la digestione,

00:52insieme ad una verdura che può essere depurativa

00:56e quindi ci aiuta a far svuotare più velocemente lo stomaco

01:00in seguito anche alla contrazione del colecistico,

01:03come ad esempio la cicoria,

01:05che possiamo saltare direttamente in padella.

01:07Associamo anche una fonte di proteine magre,

01:10come ad esempio del merluzzo appena scottato in padella,

01:13eventualmente condito poi con del succo di limone.

01:16E a cena rimaniamo comunque leggeri

01:19e cerchiamo di mangiare almeno 3-4 ore prima di andare a dormire,

01:23possiamo consumare o nuovamente del pane come a colazione,

01:27o un cereale o uno pseudo cereale come la quinoa,

01:30condito con olio e succo di limone,

01:33oppure con burro chiarificato e succo di limone,

01:36una verdura lenitiva come la valeriana,

01:39condita semplicemente con dell'olio,

01:42e un petto di pollo di tacchino appena scottati in padella,

01:46conditi con succo di limone.

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