¿Cómo se prepara el chile en nogada más pesado de CDMX?

Publimetro

La razón del peso de este platillo se debe a que los clientes pedían más porciones con frecuencia  ¡Te invitamos a seguirnos en todas nuestras redes sociales! IG: https://www.instagram.com/publimetromx FB: https://www.facebook.com/publimetromx  TW: https://twitter.com/PublimetroMX  TikTok: https://www.tiktok.com/@publimetromx

Transcript

00:00¿Chiles en hogada de un kilo? Este platillo comenzó a ser vendido en la colonia Santa

00:06María la Rivera de la Ciudad de México y mencionan que su peso se debe a que originalmente se servía

00:12de manera tradicional, sin embargo, era frecuente que los clientes pidieran más luego de recibir

00:18el alimento. Para su preparación se utiliza un aproximado de 30 ingredientes donde se distingue

00:24el toque de la carne picada y no molida, para posteriormente añadir a los demás integrantes.

00:55La granada es un elemento fundamental dentro del guiso, cuando ésta comienza a mostrar un

01:02color más oscuro a lo habitual, la producción de los chiles en hogada se detiene, por lo que

01:07solo es probable encontrarlos entre julio y octubre. En la temporada todos los días tenemos

01:12una persona desgranando, una persona haciendo nogada y dos personas guisando. Nos manda mucho

01:18la granada, normalmente hay buena granada a finales de julio, la última semana de julio

01:23podemos conseguir la granada, lo más que hemos logrado es una semana en octubre. Ahora que conoces

01:28el proceso y origen de esta especialidad, te recomendamos llevar un poco de hambre, con la

01:33intención de que no sea un problema dejar el plato vacío. En esta temporada cuesta 480 pesos, ya

01:40relleno pesa más o menos 400 gramos, utilizamos 400 gramos de nogada y 200 gramos de granada. Yo

01:47lo que les recomiendo es que si vienen a comer el chile en nogada sea el único platillo que piden,

01:52porque si es mucho y si se lo acaban, yo en lo personal me lo he acabado. Si si vienes

01:57nada más como con ese objetivo de solo comer eso con un poquito de hambre, si te lo acabas.

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada