Le lean management ou comment optimiser son temps de travail

Terre-net

Organisation de l'exploitation

Transcript

00:00Bonjour, bienvenue à tous. On va parler ensemble d'organisation du travail et de Lean Management.

00:13J'accueille pour ça Sophie Marceau. Bonjour.

00:16Bonjour.

00:17Vous êtes consultante au BTPL, le Bureau Technique de Promotion Laitière.

00:20C'est ça.

00:21Alors le Lean Management, qu'est-ce que c'est ?

00:23Alors le Lean Management, c'est un système d'organisation du travail

00:27qui met à contribution tous les acteurs d'une exploitation,

00:30donc les associés, les salariés,

00:33pour améliorer l'efficacité et la productivité du travail.

00:37Ça consiste en quoi concrètement ?

00:39Alors concrètement, ça consiste à chasser tous les gaspillages

00:43de temps et de matière au sein d'une exploitation,

00:47à la fois des temps d'attente, les allers-retours, les déplacements,

00:51tous ces temps qui sont finalement des fois improductifs

00:55et qui nuisent à l'efficacité de l'exploitation.

00:59Donc en fait il s'agit d'étudier un petit peu le comportement et le travail,

01:03l'organisation du travail des associés d'une exploitation par exemple,

01:07y compris les salariés,

01:09et de voir un petit peu s'ils peuvent réaménager un peu leur parcours,

01:13leur organisation de faire telle ou telle activité ?

01:17C'est ça en fait.

01:18C'est comment optimiser la main d'oeuvre qui est présente sur l'exploitation,

01:22qui travaille déjà très bien,

01:24mais comment avec un peu de recul on peut essayer de travailler encore mieux,

01:28d'éliminer tous ces temps et toutes ces productions

01:32qui sont non génératrices de valeur.

01:36Donc voilà, c'est ça en fait,

01:38c'est de ne conserver que du temps créateur de valeur.

01:41Voilà.

01:42Alors après il faut quand même garder le temps,

01:44le temps convivial, la convivialité,

01:47mais toutes les pertes de temps,

01:49d'aller à la chasse à ces pertes

01:51pour vraiment se concentrer sur le temps productif

01:55au niveau de l'exploitation.

01:57Vous n'étudiez pas seulement que le temps de travail,

02:01vous parliez de pertes de matière, ça veut dire quoi ?

02:05Alors c'est aussi aller à la chasse aux pertes de production

02:10qui ont nécessité de l'énergie et du temps pour être produites,

02:14mais qui sont jetées, par exemple les pertes à l'ensilage,

02:19par exemple les pertes, le matériel qui est cassé,

02:23toutes ces productions-là,

02:25tous ces outils-là qui sont jetés

02:29et qui ont pourtant un jour nécessité du temps.

02:32Ça vient d'où ce concept ?

02:34Il est très peu développé en agriculture,

02:36mais il vient d'un autre secteur d'activité ?

02:38Alors oui, il est très connu dans le monde de l'industrie,

02:41le Lean Management, c'est à l'origine développé par Toyota

02:44dans les process de construction automobile,

02:47et maintenant il est largement répandu en entreprise

02:50et dans l'industrie, et ça fait que quelques années,

02:532-3 ans que c'est utilisé en agriculture.

02:57En France ?

02:59Très récemment en France, c'est 2014-2015,

03:03on a fait les 1ers accompagnements sur ce sujet-là.

03:06En préparant cette émission, vous m'expliquiez que les Suédois

03:10et les Danois ont peut-être un peu plus d'avance

03:14dans le secteur agricole.

03:16Ils ont des exemples ? Vous les avez suivis un petit peu ?

03:19Vous avez des exemples de gains de productivité

03:23dans les exploitations que vous avez pu étudier ?

03:26Oui, on a vu qu'ils avaient beaucoup développé le Lean Management

03:30parce que c'est des structures assez importantes

03:33avec beaucoup de salariés, beaucoup d'associés,

03:35et donc ça ressemble un petit peu à l'industrie,

03:38c'est des plus grandes structures,

03:40et donc ils ont accompagné des agriculteurs

03:43sur le long terme de 3 ans,

03:46et ils ont vu des améliorations,

03:48donc ça c'était des producteurs de lait,

03:50en termes de qualité du lait, de taux cellulaire,

03:53en termes de qualité des ensilages,

03:56en termes de baisse de mortalité des veaux,

03:59et puis hausse de la productivité du travail,

04:02des secondes et des minutes qu'on additionne en gain de temps

04:06qui font derrière une meilleure productivité.

04:09Oui, parce qu'en fait, dans l'étude par exemple

04:12du comportement des associés dans une exploitation,

04:15on va peut-être identifier quelques secondes,

04:17voire quelques minutes,

04:19mais finalement, ces secondes, ces minutes,

04:22ça représente un temps de travail assez important

04:26sur un mois, une année ?

04:28Oui, tout à fait.

04:30C'est additionner des petites pertes de temps

04:33pour faire vraiment des gains de temps importants.

04:37Ce n'est pas nous qui disons aux agriculteurs

04:40d'améliorer telle ou telle chose,

04:43c'est vraiment eux-mêmes, en termes d'équipe,

04:46en mettant toute l'équipe, les associés et les salariés ensemble,

04:49qui décident d'actions à améliorer

04:52et de gains de temps à faire.

04:54Donc il faut que ça soit une volonté

04:56de l'ensemble des exploitants salariés de l'exploitation.

04:59Tout à fait.

05:01Est-ce que ça coûte de l'argent

05:05pour un agriculteur qui veut se lancer dans le Lean Management ?

05:08C'est une démarche gratuite ?

05:10C'est beaucoup de gains de temps qui ne coûtent pas grand-chose.

05:13C'est améliorer la communication,

05:16c'est réduire les allers-retours

05:19quand on prépare la ration,

05:21essayer de regrouper les aliments à un endroit.

05:23C'est vraiment de l'optimisation

05:25et l'avantage, c'est que ça ne coûte pas cher.

05:27Qu'est-ce que vous proposez au BTPL

05:29autour de ce Lean Management ?

05:31Jusqu'à maintenant,

05:33on a formé 5 de nos collègues.

05:35On est 5 collègues formés à l'accompagnement.

05:39Pour l'instant, on est sur une phase de sensibilisation.

05:42Le mot Lean Management n'est pas très connu dans l'agriculture.

05:45Pour l'instant, on l'explique.

05:47On fait quelques jeux avec les agriculteurs

05:49pour leur montrer l'intérêt.

05:51On l'intègre dans nos formations

05:53sur l'économie, sur l'environnement,

05:55sur tous ces sujets-là.

05:57Petit à petit, on va leur proposer des formations

05:59plus complètes pour aller plus loin

06:01dans les accompagnements,

06:03au sein même des exploitations,

06:05pour jouer avec eux l'œil de rôle extérieur,

06:07d'œil extérieur.

06:09Sophie Marceau, merci.

06:11Je vous invite à retrouver davantage d'informations

06:13sur le Management, l'organisation du travail,

06:15sur Ternet.fr.

Catégorie

Transcription

Écris le tout premier commentaire

Recommandations