CUISINE ACTUELLE - Hachi parmentier végétarien - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00Pour mardi soir, on va se préparer un hachis parmentier végétarien.

00:03Alors, je mets mes pommes de terre à cuire pour la purée.

00:05Et pendant ce temps-là, je découpe en brunoises les oignons, les carottes et la branche de cèdre.

00:09Je fais chauffer un peu d'huile dans une grande sauteuse

00:11et je fais revenir tous mes petits légumes pour qu'ils deviennent bien fondants.

00:14Je n'oublie pas d'assaisonner avec de l'ail en poudre, du sel, du curry, de la coriandre,

00:18du cumin moulu, un peu de piment de Cayenne.

00:20On mélange et on laisse fondre tranquillement.

00:23J'ajoute à ce moment-là mes lentilles rincées.

00:25Je mets du concentré de tomate et je dilue l'ensemble avec du bouillon de légumes.

00:30Et là, je vais laisser mijoter un petit bouton

00:32jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondant et bien parfumé.

00:34Et je peux ensuite basculer dans mon plat gratin.

00:39Je m'occupe de la purée, j'écrase les pommes de terre, j'assaisonne,

00:42je mets du beurre, du poivre, je mélange bien

00:44et je viens répartir cette purée par-dessus ma préparation.

00:47En parallèle, j'y fais griller une petite tranche de pain de mie

00:49que je viens émietter par-dessus tout ça.

00:52Et le soir de mon dîner, je n'aurai plus qu'à passer mon plat au four

00:55pour que ça gratine un peu et que ça se réchauffe.

00:57Et voilà, je n'aurai plus rien d'autre à faire.

00:58À table tout le monde, on sert ça avec une petite faissale en dessert.

01:01On va se régaler et bon appétit tout le monde !